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Wave Restaurant Prezzi del Menu (IT)

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Via Faleria, 47 Roma RM, Italia, Rome, Italy 00183 IT 390670496899
Prezzi indicati in: EUR

Degustazioni

Degustazione di Mare
Zuppetta Nuda e Cruda, Porchetta di Maccarello Ripiena di Castagne, Gnocchetti con Cozze, Vongole, Bottarga e Miso, Ricciola e Porcino Arrosto, Dashi e Purè di Patate Affumicato alle Castagne e in Fine un Dessert a Scelta.
€40.00
-
Degustazione Terra
Animelle con Funghi Shitake e Salsa Dashi, Prosciutto di Vitello Affumicato, Crema di Fagioli di Soia e Finferli, Paccheri di Agnello Piccante Marinato allo Zenzero, Zucca e Pecorino, Guancia di Maiale con Mela Fermentata al Liquore di Prugne e Spuma al Wasabi e in Fine un Dessert a Scelta.
€35.00
-

Antipasti

Tempura di Verdure
Con Maionese allo Zenzero.
€9.00
-
Animelle con Funghi Shitake e Salsa Dashi
€9.50
-
Cocktail di Polpo Arrosto
Con Fagioli Azuki e Spuma di Limone.
€12.00
-
Porchetta di Maccarello
Con Spinaci e Miso alla Senape.
€10.00
-
Tris di Tartare
€15.00
-
Tris di Sashimi
€15.00
-
Zuppetta di Mare Nuda e Cruda
€17.00
-
Crudo Wave
4 Ostriche, 2 Gamberi Rossi Sicilia, 2 Scampi Sicilia, Tartare, Sashimi e Carpacci.
€34.00
-

Primi Piatti

Ramen Wave
Zuppa con Tagliolini, Uovo 65° e Mazzancolle in Tempura.
€13.00
-
Linguine con Crostacei
Con Finferli e Alghe Wakame.
€14.00
-
Spaghettone Ajo e Olio
Con Sashimi di Tonno ed Erba Cipollina.
€13.00
-
Gnocchetti Cozze, Vongole, Bottarga e Miso
€14.00
-
Raviolone Ripieno ai Porcini e Guanciale Croccante
Con Tè Nero Affumicato.
€14.00
-
Paccheri di Agnello Piccante Marinato allo Zenzero, Zucca e Pecorino
€13.00
-

Secondi Piatti

Fritto di Pesce del Mediterranneo
Con Salsa Ponzu al Limone.
€16.00
-
Ricciola, Porcino Arrosto e Dashi
Con Purè di Patate Affumicato alle Castagne.
€22.00
-
Tataki di Seppia alla Diavola, Cicoria e Rapa Rossa al Sake
€18.00
-
Coniglio Arrosto, Fondo di Crostacei e Spuma allo Zenzero
€18.00
-
Costolette di Agnello, Teriyaki e Zucca Arrostita
Con Cime di Rapa.
€22.00
-
Guancia di Maiale
Con Mela Fermentata al Liquore di Prugne e Spuma al Wasabi.
€18.00
-

Dolci

Tris Gelati e Sorbetti Produzione Wave
€6.00
-
Autunno
Tartelletta con Crema al Mont Blanc, Meringhe al Midori, Gelato alle Castagne.
€6.00
-
Estate
Mousse di Avocado e Cacao con Fiocchi Croccanti al Cioccolato.
€6.00
-
Inverno
Gelato Mochi al Thè Verde e Caramello alle Arachidi.
€6.00
-
Degustazione Desserts Wave
€8.00
-

Bevande

Acqua Naturale
50 cl.
€2.00
-
Acqua Frizzante
50 cl.
€2.00
-
Coca Cola
33 cl.
€2.50
-
Aranciata
33 cl.
€2.50
-

Birre Gjulia Artigianali

Bionda
33 cl, con il Mosto di Ribolla, Fruttato e Leggero.
€6.00
-
Ambrata
33 cl, con il Mosto di Ribolla, Fruttato e Leggero.
€6.00
-
Ribò
33 cl, con il Mosto di Ribolla, Fruttato e Leggero.
€6.00
-
Nostrana
33 cl, Frizzante, Rinfrescante e Sapori di Agrumi.
€6.00
-
Ipa
33 cl, Speziato e Sapori di Agrumi.
€6.00
-
Tre Menabrea
33 cl.
€8.00
-

Vini Bianchi

Chardonnay
75 cl, Hoffstatter, Alto Adige.
€26.00
-
Gewurztraminer Tramin
75 cl, Alto Adige.
€26.00
-
Gewurztraminer Kolbhenof
75 cl, Alto Adige.
€40.00
-
Riesling San Michele Appiano
75 cl, Alto Adige.
€26.00
-
Riesling Rain Lageder
75 cl, Alto Adige.
€30.00
-
Muller Thurgau Kettmeir
75 cl, Alto Adige.
€22.00
-
Pinot St Valentin
75 cl, Alto Adige.
€50.00
-
Sauvignon Polencic
75 cl, Friuli.
€26.00
-
Ribolla Gialla Zamò
75 cl, Friuli.
€28.00
-
Verdicchio Riserva Antonucci
75 cl, Marche.
€24.00
-
Cervaro della Sala Antinori
75 cl, Chardonnay 85%, grechetto 15%, Umbria.
€50.00
-
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