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Vargas Steakhouse Menu Prices (CA)

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You are viewing Vargas Steakhouse (CA) prices confirmed by Menu-Prices at the following location:
690 Rene-Levesque Blvd W, Montreal, Quebec H3B 1X8 CA 1(514) 875-4545
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Recommended

Vargas Burger
100% Filet mignon haché (8oz) avec St-Paulin, bacon à l’érable et tomates sur vigne, oignons rouges, et mayo au chipotle sur pain brioché. Servi avec frites coupe bifteck. / 100% ground filet mignon, maple bacon, St-Paulin, vine ripened tomatoes, red onions, and chipotle mayo on a brioche bun. Served with steak cut fries
$19.00
-
Surlonge New York / New York Sirloin
14oz. Badigeonné de beurre clarifié et assaisonné d'épices à steak Montréal. / 14oz. Finish with clarified butter and Montreal steak spice.
$42.00
-
3 Sliders
100% filet mignon haché avec fromage st-paulin et oignons marinés. / 100% Ground filet mignon sliders with St Paulin and marinated onions on mini kaiser.
$12.00
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Burger de thon ahi / Ahi Tuna Burger
Thon ahi grillé, crevettes tempura, et salade de chou wakame-sésame avec mayo gojujang. Servi avec frites kung fu épicées. / Grilled ahi tuna, tempura shrimp, and wakame-sesame coleslaw, with gojujang mayo. Served with spicy Kung Fu fries.
$25.00
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Croustade aux Pommes / Apple Crumble
Nappée d’une sauce caramel / Served with caramel sauce
$10.00
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Entrées / Starters

Satays de Bœuf Angus Grillés / Grilled Angus Beef Satays
5 mcx. Avec sauce thaï aux arachides. / 5 Pcs. With Thai peanut sauce.
$13.00
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Crevettes tempura / Shrimp Tempura
Pannées à la japonaise et mayo épicé. / Fried Japanese style and spicy mayo.
$16.00
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Tartare de saumon 4oz / 4oz Salmon Tartare
Saumon de qualité sushi, vodka, oignons rouges, neriyumi, ciboulette, sirop d’érable, sriracha. Servi avec des chips tortilla. / Sushi grade salmon, vodka, red onions, neriyumi, chives, maple syrup, sriracha. Served with tortilla chips.
$20.00
-
3 Sliders (Entrées / Starters)
100% filet mignon haché avec fromage st-paulin et oignons marinés. / 100% Ground filet mignon sliders with St Paulin and marinated onions on mini kaiser.
$12.00
-
Plateau vip vargas pour 2 / Vargas VIP Platter for 2
Calamars frits, 2 sliders, 2 satays de bœuf, légumes grillés, et 2 crevettes tempura. / Fried calamari, 2 slider, 2 beef satays, grilled vegetables and 2 shrimp tempura.
$28.00
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Pieuvre Grillée / Grilled Octopus
Huile d'olive grecque, citron, persil, chili et olives kalamata sur pousses de roquettes. / Greek olive oil, lemon, parsley, fresh chillies, and Kalamata olives on baby arugula.
$24.00
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Cocktail de crevettes / Shrimp Cocktail
3 crevettes géantes avec sauce cocktail. / 3 Jumbo shrimp with cocktail sauce.
$18.00
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Cocktails de Pinces de Crabe / Crab Claws Cocktails
4 mcx. Pinces de crabe d'Alaska avec sauce cocktail. / 4 Pcs. Alaskan crab claws and cocktail sauce.
$18.00
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Tartare de thon Ahi 4oz / 4oz Ahi Tuna Tartar
Style japonais avec échalotes, citron vert, tobiko, shiso, et sriracha. Servi avec croustilles tortillas. / Japanese style with shallots, lime, tobiko, shiso, and sriracha. Served with tortilla chips.
$22.00
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Boa au Homard / Lobster Bao
homard tempura, salade de chou asiatique, sauce Hoisin, mayo épicé et coriandre dans un pain vapeur
$15.00
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Tarare de Saumon 7oz / 7oz Salmon Tartare
Saumon de qualité sushi, vodka, oignons rouges, neriyumi, ciboulette, sirop d’érable, sriracha. Servi avec des chips tortilla et frites juliennes. / Sushi grade salmon, vodka, red onions, neriyumi, chives, maple syrup, sriracha. Served with tortilla chips and skinny fries.
$32.00
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Tartare de Thon Ahi 7oz / 7oz Ahi Tuna Tartare
Style japonais avec échalotes, citron vert, tobiko, shiso, et sriracha. Servi avec croustilles tortillas et frites juliennes / Japanese style with shallots, lime, tobiko, shiso, and sriracha. Served with tortilla chips and skinny fries
$40.00
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Plateau VIP Vargas pour 4 / Vargas VIP Plater for 4
Calamars frits, 4 sliders, 4 satays de bœuf, légumes grillés et 4 crevettes tempura. / Fried calamari, 4 slider, 4 beef satays, grilled vegetables and 4 shrimp tempura.
$54.00
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Plateau VIP Vargas pour 6 / Vargas VIP Platter for 6
Calamars frits, 6 sliders, 6 satays de bœuf, légumes grillés et 6 crevettes tempura. / Fried calamari, 6 slider, 6 beef satays, grilled vegetables and 6 shrimp tempura.
$80.00
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Créations Sushi / Sushi Creations

1/2 Lost Paradise
Thon rouge, crabe épicé, avocat, et tobiko servis sur deux tranches de saumon tempura. / Red tuna, spicy crab, avocado, and tobiko served on two slices of salmon tempura.
$11.00
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Lost Paradise
Thon rouge, crabe épicé, avocat, et tobiko servis sur quatre tranches de saumon tempura. / Red tuna, spicy crab, avocado, and tobiko served on four slices of salmon tempura.
$19.00
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Bol Poke / Poke Bowl
Thon, edamame, wakame, avocat, carottes, radis, ananas grillé, masago, échalotes, riz blanc, et sauce maison. / Tuna, edamame, wakame, avocado, carrots, radish, grilled pineapple, masago, shallots, white rice, and sauce.
$20.00
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Mango Tango
Thon rouge, saumon, tartare de pétoncles aux échalotes, tobiko, mangue, et sauce épicée sur quatre tranches de patate douce tempura demi-ordre. / Red tuna, salmon, scallops tartare with shallots, tobiko, mango, and spicy sauce on four slices of sweet potato tempura half order.
$18.00
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1/2 Mango Tango
Thon rouge, saumon, tartare de pétoncles aux échalotes, tobiko, mangue, et sauce épicée sur deux tranches de patate douce tempura demi-ordre. / Red tuna, salmon, scallops tartare with shallots, tobiko, mango, and spicy sauce on two slices of sweet potato tempura half order.
$10.00
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Meli-Melo Vargas
mélange d’homard, crabe, et avocat avec la remoulade du chef servi dans une coquille de feuillle de riz. / Lobster, crab, and avocado mixed with the chef’s ‘remoulade’ in a rice paper shell.
$19.00
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Pizza Sushi
Croûte de riz tempura japonaise garnie de saumon fumé, thon épicé tobiko, saumon, kanikama, avocat, échalotes, et sauce teriyaki épicée. / Japanese tempura rice crust topped with smoked salmon, tobiko spicy tuna, salmon, kanikama, avocado, shallots, and spicy teriyaki sauce.
$16.00
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Sushi Sandwich
Crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat, et mayo épicée dans une feuille de soya. / Shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado, and spicy mayo in soy paper.
$12.00
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Salade / Salads

Salade Filet Mignon Chophouse / Filet Mignon Chophouse Salad
Morceaux de filet mignon, fromage de chèvre, tomates cerise, oignons marinés, oeuf bouilli émietté, croûtons, olives kalamata, vinaigrette au miel, et balsamique blanc. / Grilled filet mignon satays, goat cheese, cherry tomatoes, croutons, marinated red onions, crumbled egg, kalamata olives with honey, and white balsamic vinaigrette.
$22.00
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Salade de Thon Ahi / Ahi Tuna Salad
Filet de thon enrobé de graines de sésame, poêlé, roquette, sur un nid de tomates cerise, concombres, avocats, olives Kalamata, oignons rouges, et vinaigrette soya—miel—gingembre. / Sesame seared tuna, baby arugula, cucumber, cherry tomatoes, red onions, Kalamata olives, and avocado with honey—soy—ginger vinaigrette.
$25.00
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Salade Vargas / Vargas Salad
Poitrine de poulet grillée, tomates, bacon, oeuf bouilli, asperges grillées, oignons rouges, et fromage cheddar. Vinaigrette au citron et poivre. / Grilled chicken breast, hard boiled egg, cheddar, maple bacon, red onions, and asparagus with lemon and pepper vinaigrette.
$22.00
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Poisson et Fruits de Mer / Fish and Seafood

Saumon de l'Atlantique grillé / Grilled Atlantic Salmon
Avec vinaigrette citron-basilic et riz asiatique au beurre de chili. / With lemon-basil vinaigrette with steamed Asian chili butter rice.
$27.00
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2 Queues de homard 5oz / 5oz Lobster Tails (2)
Papillon et servies style provençale avec beurre à l’ailet du riz asiatique au beurre de chili asiatique. / Butterfly and served provencale style. Served with garlic butter and steamed Asian chili butter rice.
$43.00
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Saumon sur Planche de Cèdre / Cedar Plank Salmon
Rôti avec sauce à l’érable bbq, servi avec légumes grillés. / Roasted with maple BBQ sauce on a cedar plank. Served with grilled vegetables.
$29.00
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Filet de Doré Poêlé / Pan Seared Walleye Fillet
Avec poires caramelisées flambées au brandy et poivre noir. Servi avec riz asiatique au beurre de chili. / Topped with caramelized pears, flambeed with brandy, and black peppercorns served with Asian white rice topped with chili butter and green shallots.
$28.00
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Crevettes 8/12 / 8/12 Shrimp
5 mcx. Sautées avec ail rôti et beurre aux truffes noires. Servi avec riz asiatique au beurre de chili. / 5 Pcs. Sauteed with roasted garlic and black truffle butter. Served with steamed Asian chili butter rice.
$35.00
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Burger de thon ahi / Ahi Tuna Burger (Poisson et Fruits de Mer / Fish and Seafood)
Thon ahi grillé, crevettes tempura, et salade de chou wakame-sésame avec mayo gojujang. Servi avec frites kung fu épicées. / Grilled ahi tuna, tempura shrimp, and wakame-sesame coleslaw, with gojujang mayo. Served with spicy Kung Fu fries.
$25.00
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Tarare de Saumon 7oz / 7oz Salmon Tartare (Poisson et Fruits de Mer / Fish and Seafood)
Saumon de qualité sushi, vodka, oignons rouges, neriyumi, ciboulette, sirop d’érable, sriracha. Servi avec des chips tortilla et frites juliennes. / Sushi grade salmon, vodka, red onions, neriyumi, chives, maple syrup, sriracha. Served with tortilla chips and skinny fries.
$32.00
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Tartare de Thon Ahi 7oz / 7oz Ahi Tuna Tartare (Poisson et Fruits de Mer / Fish and Seafood)
Style japonais avec échalotes, citron vert, tobiko, shiso, et sriracha. Servi avec croustilles tortillas et frites juliennes / Japanese style with shallots, lime, tobiko, shiso, and sriracha. Served with tortilla chips and skinny fries
$40.00
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Compléments Fruits de Mer / Complements Seafood

Accompagnement de Crevettes Géantes Sautées / Sauteed Jumbo Shrimp Side Order
3 mcx. Servi avec du beurre à l'ail. / 3 Pcs. Served with garlic butter.
$16.00
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Accompagnement de Queue d'Homard 5oz / 5 oz Butterfly Lobster Tail Side Order
Une queue papillon, servie avec du beurre à l'ail. / One butterflied tail served with garlic butter.
$20.00
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Viandes / Meats

Fameuse Côte de Boeuf au jus / Slow Cooked Prime Rib
14 oz. Canada grade AAA âgé de 28 jours puis rôtie lentement. / 14 oz. Canada AAA grade aged 28 days then slow roasted.
$38.00
-
Surlonge Coupe Kansas Vieillie à Sec / Dry-Aged Kansas Cut Sirloin
16oz. Badigeonnée de beurre clarifié et assaisonnée de sel de mer à la truffe noire. / 16oz. Finished with sea salt with black truffle and clarified butter.
$55.00
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Petit Filet Mignon
7oz. Badigeonné de beurre clarifié et assaisonné d'épices à steak Montréal. / 7oz. Finish with clarified butter and Montreal steak spice.
$36.00
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Steak d'Entrecôte / Rib Steak
18oz. Badigeonné de beurre clarifié et assaisonné d'épices à steak Montréal. / 18oz. Finish with clarified butter and Montreal steak spice.
$42.00
-
Calotte de Boeuf avec Os / Bone-in-Rib Cap
14oz. Badigeonnée de beurre clarifié et d'épices à steak de Montréal. / 14oz. Finish with clarified butter and Montreal steak spice.
$42.00
-
Le Tendre Samouraï / The Tender Samurai
Un filet mignon 7oz grillé et un rouleau sushi (maki) samurai apocalypse, sauce au poivre, et légumes grillés. / Samurai apocalypse sushi roll (maki), grilled 7oz filet mignon, pepper sauce, and grilled vegetables.
$48.00
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Jarret d'Agneau Braisé / Braised Lamb Shank
Sur un lit de pommes de terre en purée et garni d’une sauce au porto, pommes, thym, et poivrons rouges rôtis. / With red pepper, apple, and red wine sauce on a bed of mashed potatoes.
$30.00
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Poitrine de Poulet Grillée / Grilled Chicken Breast
Avec purée de pommes de terre au bacon à l’érable, asperges grillées, et sauce forestière. / Topped with forestiere sauce. Served with maple bacon mashed potatoes and grilled asparagus.
$25.00
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Steak d'Entrecôte Vieilli à Sec / Dry-Aged Bone-in Rib Eye
22oz. Badigeonné de beurre clarifié et assaisonné de sel de mer à la truffe noire. / 22oz. Finished with black truffle sea salt and clarified butter.
$65.00
-
Filet Mignon 10oz
10oz. Badigeonné de beurre clarifié et assaisonné d'épices à steak Montréal. / 10oz. Finish with clarified butter and Montreal steak spice.
$48.00
-
Surlonge New York / New York Sirloin (Viandes / Meats)
14oz. Badigeonné de beurre clarifié et assaisonné d'épices à steak Montréal. / 14oz. Finish with clarified butter and Montreal steak spice.
$42.00
-
Faux-Filet / Eye of the Rib
9oz. Mariné avec Jack Daniels et sirop d’érable. / 9oz. Marinated with Jack Daniels and maple syrup.
$36.00
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Steak Frites
8oz. Bavette de boeuf 8oz, frites juliennes, et sauce au poivre. / 8oz. Flank steak, skinny fries, and peppercorn sauce.
$30.00
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Côtes Levées de Boeuf / Beef Ribs
3 mcx. Sauce BBQ au infandel Zen of zin servies avec poutine vargas. / 3 Pcs. Zen of zin zinfandel BBQ sauce, served with Vargas poutine.
$26.00
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Vargas Burger (Viandes / Meats)
100% Filet mignon haché (8oz) avec St-Paulin, bacon à l’érable et tomates sur vigne, oignons rouges, et mayo au chipotle sur pain brioché. Servi avec frites coupe bifteck. / 100% ground filet mignon, maple bacon, St-Paulin, vine ripened tomatoes, red onions, and chipotle mayo on a brioche bun. Served with steak cut fries
$19.00
-
Filet Mignon 14oz
Avec Os. Badigeonné de beurre clarifié et assaisonné d'épices à steak Montréal. / Bone-in. Finish with clarified butter and Montreal steak spice.
$68.00
-
Steak d'Ayaulo Vieilli à Sec pour 2 / Dry Aged T-Bone Steak for 2
32oz. Badigeonné de beurre clarifié et assaisonné de sel de mer à la truffe noire. / 32oz. Finished with black truffle sea salt and clarified butter.
$120.00
-

Accompagnements / Side Orders

Purée de Pommes de Terre / Plain Mashed Potatoes
$5.00
-
Purée de Pommes de Perre au Bacon / Bacon Mashed Potatoes
$6.00
-
Légumes Saisonniers / Seasonal Greens
$7.00
-
Légumes Grillés / Grilled Vegetables
$7.00
-
Pomme de Terre au Four / Baked Potato
$5.00
-
Frites Bifteck / Steak Cut French Fries
$6.00
-
Frites aux Truffes / French Fries Truffle
Avec aïoli à l'ail rôti. / With roasted garlic aioli.
$8.00
-
Sauce au Poivre / Pepper Sauce
$4.00
-
Purée de Pommes de Terre à l'Ail Rôti / Roasted Garlic Mash
$6.00
-
Asperges Grillées / Grilled Asparagus
$7.00
-
Champignons Sautés / Sauteed Mushrooms
$8.00
-
Pomme de Terre au four toute garnie / Fully Loaded Baker
$7.00
-
Vargas Poutine
Frites bifteck, sauce au poivre, et fromage St-Paulin. / Steak cut fries, pepper sauce, and St-Paulin cheese.
$10.00
-
Frites Julienne / Skinny Fries
$6.00
-
Frites Kung Fu épicées / Spicy Kung Fu Fries
Frites julienne, mayo gochujang, échalotes, sésame, et sriracha. / Skinny fries, gochujang mayo, green shallots, sesame, and sriracha.
$8.00
-
Sauce Forestière / Forestiere Sauce
$4.00
-
Pomme de Terre Monte Carlo / Monte Carlo Potato
Double-cuit. / Double-baked.
$5.00
-
Chou-Fleur Rôti / Roasted Cauliflower
$7.00
-

Desserts

Croustade aux Pommes / Apple Crumble (Desserts)
Nappée d’une sauce caramel / Served with caramel sauce
$10.00
-
Gâteau La Frenaie / La Frenaie Cake
2 étages de gâteau au chocolat, 1 étage de fudge et 1 étage de gâteau au fromage 2 layers of chocolate cake, 1 layer of fudge and 1 layer of cheesecake
$10.00
-
Gâteau Fromage au Citron Meringué / Lemon Meringue Cheesecake
Gâteau fromage au citron garni de meringue / Lemon Cheesecake topped with meringue
$10.00
-
HUGS AND KISSES
Gâteau au chocolat avec mousse au chocolat blanc, garni d’un chocolat Hershey’s Chocolate cake with white chocolate mousse topped with a Hershey’s Kiss
$10.00
-
Plateau de fromages québécois/ Quebec Cheese platter
Selection de 6 fromages fins du Québec servis avec craquelins, raisins rouges et pommes / Selection of 6 fine Quebec cheeses served with crackers, red grapes and apple
$20.00
-

Eau & Boissons Gazeuses / Water and Soft Drinks

Sprite 355ml
Can
$3.50
-
Coca-Cola Diète 355ml
Can
$3.50
-
Pellegrino 500ml
$3.50
-
Pellegrino 750ml
$8.00
-
AcquaPanna 750ml
$8.00
-
Evian 350ml
$3.50
-
Coca-Cola 355ml
Can
$3.50
-
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