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U Mulinu Prix du Menu (FR)

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E Bugliticcie : beignets de fromage fermier frais
E Bugliticcie : beignets de fromage fermier frais de Canavaghja. Spécialité typique du centre Corse
€11.00
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Planchette de charcuterie Corse
De tradition de Rose et Ange Tambini affinée 24 mois à San Gavino d'Ampugnani "porcu nustrale".
€11.00
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Spécialité de la maison
Stufatu (étouffée) de veau aux olives « Oltremonti », mijoté 3 heures et pommes de terre fondantes bio.
€23.00
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Burger Corse
Le Spuntinu O Mà: Burger au pain frais de la maison Degas, 180 grammes de boeuf haché frais, caviar d’aubergines et oignons confits, tomme Corse fondue, coppa de tradition grillée, ketchup blanc artisanal aux oignons de Sisco et poivre timut “O Mà” accompagné de pommes de terre fondantes
€21.00
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Planche mixte de charcuterie Corse
De tradition de Rose et Ange Tambini affinée 24 mois, fromages corses affinés du Niolu et son petit pot de confiture de figues de la maison Cappaccini.
€23.00
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Entrées

Planchette de charcuterie Corse (Entrées)
De tradition de Rose et Ange Tambini affinée 24 mois à San Gavino d'Ampugnani "porcu nustrale".
€11.00
-
Planche de charcuterie Corse
De tradition de Rose et Ange Tambini affinée 24 mois à San Gavino d'Ampugnani "porcu nustrale".
€23.00
-
Planche mixte de charcuterie Corse (Entrées)
De tradition de Rose et Ange Tambini affinée 24 mois, fromages corses affinés du Niolu et son petit pot de confiture de figues de la maison Cappaccini.
€23.00
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E Bugliticcie : beignets de fromage fermier frais (Entrées)
E Bugliticcie : beignets de fromage fermier frais de Canavaghja. Spécialité typique du centre Corse
€11.00
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Foie gras maison au muscat du Cap Corse
Foie gras maison au muscat du Cap Corse, épices douces aux herbes du maquis, miel artisanal d'Antoine Carli à Canavaghja et gelée de clémentines Corses servis avec son pain toasté aux figues
€16.00
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Plats

Spécialité de la maison (Plats)
Stufatu (étouffée) de veau aux olives « Oltremonti », mijoté 3 heures et pommes de terre fondantes bio.
€23.00
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Burger Corse (Plats)
Le Spuntinu O Mà: Burger au pain frais de la maison Degas, 180 grammes de boeuf haché frais, caviar d’aubergines et oignons confits, tomme Corse fondue, coppa de tradition grillée, ketchup blanc artisanal aux oignons de Sisco et poivre timut “O Mà” accompagné de pommes de terre fondantes
€21.00
-
Aubergines farcies à la Bonifacienne
Aubergines farcies au fromage de brebis Corse affiné (végétarien)
€19.00
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Saucisse de Veau Tigre de Jacques Abbatucci
Saucisse de Veau Tigre de Jacques Abbatucci et son fond aux tomates cerises bio, herbes aromatiques servie sur sa purée de pommes de terre maison à la tomme de Bastelicaccia
€23.00
-
Quasi de Veau Tigre de Jacques Abbatucci rôti aux champignons forestiers
Quasi de Veau Tigre de Jacques Abbatucci rôti aux champignons forestiers bio à la crème et son gratin de pommes de terre bio à la tomme de la Maison Rogliano
€25.00
-
Cannelloni au brocciu fermier (Végétarien)
Cannelloni au brocciu fermier du Marsulinu gratinés à la tomme de Madame Rogliano à Alata, blettes bio, népita et sauce tomate maison
€19.00
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Assiette du berger
Figatellu rôti de porcu nustrale de Pierre Raffalli séché et fumé au bois de châtaignier à Canavaghja de façon artisanale, brocciu fermier du Marsulinu, panzetta de Castagniccia grillée (A grate, cochon élevé à la châtaigne), beignets de fromage frais de brebis et menthe fraiche et oeuf mollet bio
€25.00
-
Risotto crémeux au figatellu
Risotto crémeux au figatellu de Pierre Raffalli séché et fumé à Canavaghja de façon traditionnelle et tomme de de Madame Rogliano à Alata
€23.00
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Desserts

Le vrai moelleux à la nuciola de Cervione
Avec sa crème de canistrelli à l’anglaise.
€8.00
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Petit gâteau à la châtaigne et sa verrine de mascarpone
Crème de marrons et cacao.
€9.00
-
Assortiment de fromages Corse
Affinés au niolu et son petit pot de confiture de figues maison Cappaccini.
€11.00
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Fiadone (Cheese cake made in Corsica)
Fiadone au brocciu du marsulinu et zestes de citrons bio du Cap Corse
€9.00
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Boissons

Eau Gazeuse Corse Orezza 50 cl
€3.00
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Eau minérale Corse Saint Georges 50 cl
€3.00
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Bière blanche Corse Colomba 33 cl
€4.00
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Bouteille de vin rosé du domaine Terra Vecchia 75 cl
€28.00
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Bouteille de vin blanc du domaine Terra Vecchia 75 cl
€28.00
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Bouteille de vin rouge Domaine Terra Vecchia 75cl
€28.00
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