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Território do Vinho Preços do Menu (BR)

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R. Euclídes da Cunha, Campo Grande, BR 556730298464
Preços apresentados em: BRL
  • Cardápio 6:00 PM – 11:30 PM
  • Almoço Executivo Fri 11:30 AM – 2:00 PM

Recommended

Risoto Pantaneiro, O Original
Arroz arbóreo italiano, servido com carne seca artesanal desfiada, banana da terra flambada, cebolinha, coberto com crocante de mandioca, finalizado com pimenta biquinho.
R54.00
-
Bacallá Confit
Lombo de bacalhau Gadus Morhua, confitado no azeite extra virgem e assado, servido com batatas coradas, legumes grelhados, pimentões, ovo de codorna e confit de alho laminado.
R78.00
-
Portas do Sol
Vinhos Tinto - Portugal
R69.00
-
Risoto de Filet com Funghi Trufado
Arroz arbóreo italiano, servido com tiras de filet mignon e funghi chileno, finalizado com cogumelos confitados e azeite trufado.
R58.00
-
Gnocchi de Carne Seca Artesanal
Massa fresca artesanal à base de mandioquinha e batata, servida com um delicioso ragu de carne seca desfiada e demi-glace, cebola roxa, tomate cereja, cebolinha e pimenta biquinho.
R54.00
-

Entradas

Salada Toscana
Mix de folhas, presunto cru de parma, queijo nicola gratinado, tomatinhos cereja, farofa de baru, vinagrete de laranja e mel, mix de brotos.
R34.00
-
Bruschetta Caprese
6 unidades - Pão artesanal, levemente tostado, coberto com tomates assados, gratinado com mozzarella de búfala e pesto de manjericão. Nossos pães são feitos com farinha 100% italiana.
R42.00
-
Bruschetta de Cogumelos
6 unidades - Pão artesanal, levemente tostado, coberto com creme de queijo e mix de cogumelos, gratinado com queijo parmesão. Nossos pães são feitos com farinha 100% italiana.
R46.00
-
Bruschetta de Brie com Parma
6 unidades - Pão artesanal, levemente tostado, coberto com queijo brie francês, presunto cru de parma, figo fresco e mel de cumaru. Nossos pães são feitos com farinha 100% italiana.
R48.00
-
Bruschetta Pantaneira
6 unidades - Pão artesanal, levemente tostado, coberto com carne seca artesanal desfiada, catupiry e pimenta biquinho, gratinado com queijo parmesão. Nossos pães são feitos com farinha 100% italiana.
R44.00
-
Arancini Pantaneiro
6 unidades - Bolinhos crocantes de risoto, recheados com carne seca artesanal desfiada e catupiry, servidos com molho de tomate levemente picante.
R38.00
-
Brie Empanado com Mel de Cumaru
Brie empanado de farinha de pão italiano, super crocante, servido com mel de cumaru e torradas crocantes de pão italiano.
R46.00
-
Burrata
Mozzarella de búfala cremosa, servida com pesto de manjericão e molho de tomate fresco. Acompanha tomate cereja confitado e torradas crocantes de pão italiano.
R56.00
-
Dadinhos de Tapioca com Mozzarella de Búfala
Dadinhos crocantes de tapioca, recheados com mozzarella de búfala e manjericão, servidos com geleia de pimenta artesanal.
R42.00
-

Massas

Gnocchi de Carne Seca Artesanal (Massas)
Massa fresca artesanal à base de mandioquinha e batata, servida com um delicioso ragu de carne seca desfiada e demi-glace, cebola roxa, tomate cereja, cebolinha e pimenta biquinho.
R54.00
-
Ravioli de Burrata
Massa fresca artesanal, recheada com mozzarella de búfala cremosa, servida com molho de tomate fresco e manjericão, finalizado com queijo grana padano.
R56.00
-
Pappardelle de Ossobuco com Burrata
Massa fresca artesanal, servida com ragu de ossobuco desfiado e molho de tomate fresco, finalizado com creme de burrata.
R54.00
-
Tortelli Verde de Camarão
Massa fresca artesanal à base de espinafre, recheada com camarão e cream cheese, servido com molho cremoso artesanal de frutos do mar.
R58.00
-

Risotos

Riso Nero de Camarão
Risoto de arroz negro, servido com camarões salteados, abobrinha, cenoura, tomate confit e molho bisque, finalizado com lulas crocantes e aiolli de açafrão.
R62.00
-
Risoto Pantaneiro, O Original (Risotos)
Arroz arbóreo italiano, servido com carne seca artesanal desfiada, banana da terra flambada, cebolinha, coberto com crocante de mandioca, finalizado com pimenta biquinho.
R54.00
-
Risoto de Filet com Funghi Trufado (Risotos)
Arroz arbóreo italiano, servido com tiras de filet mignon e funghi chileno, finalizado com cogumelos confitados e azeite trufado.
R58.00
-
Risoto de Abóbora com Mozzarella de Búfala
Risoto cremoso de arroz arbóreo italiano, creme de abóbora cabotiã, finalizado com mussarela de búfala, pedaços de abóbora e castanha do baru.
R48.00
-

Para compartilhar

Arroz de Pato
Serve 2 pessoas - Delicioso arroz cremoso com pato desfiado e demi-glace, cebola roxa, tomate cereja e cebolinha, servido com confit de pato assado lentamente no forno e crocante de mandioca.
R98.00
-
Bisteca Alla Fiorentina
Serve 2 pessoas - Bisteca bovina da raça Brangus (650g), grelhada com azeite extra virgem ao ponto da casa, sal e pimenta, servida com batatas rústicas, finalizadas com queijo grana padano e azeite trufado. Acompanha risoto de cogumelos.
R118.00
-
Brasato de Cordeiro
Serve 2 pessoas -Delicioso cordeiro assado lentamente, em baixa temperatura, finalizado com molho do próprio assado e especiarias. Acompanha risoto zafferano, abóbora cabotiã assada e batatas coradas.
R112.00
-
Prime rib alla parmegiana de burrata
Serve 2 pessoas - Carne bovina empanada e frita, servida com molho de tomate fresco e creme de burrata. Acompanha risoto de grana padano.
R98.00
-

Carnes e peixes

Bife Ancho com Risoto de Funghi
Contra filet de angus uruguaio grelhado, servido com risoto de funghi, finalizado com cogumelos confitados.
R68.00
-
Medalhão de Mignon com Risoto de Gorgonzola
Corte alto de filet mignon grelhado, coberto com molho de vinho e pêra glaciada, servido com risoto de gorgonzola.
R64.00
-
Salmão Grelhado com Risoto de Limão Siciliano
Filet de salmão grelhado, servido com risoto de limão siciliano, finalizado com crocante de alho poró e queijo grana padano.
R62.00
-
Bacallá Confit (Carnes e peixes)
Lombo de bacalhau Gadus Morhua, confitado no azeite extra virgem e assado, servido com batatas coradas, legumes grelhados, pimentões, ovo de codorna e confit de alho laminado.
R78.00
-
La vera porchetta
Carne de porco típica da itália, assada lentamente e crocante por fora, rechada com mix de especiarias e ervas. Acompanha musseline de batata, cogumelos confitados e roti de laranja com mel.
R62.00
-

Sobremesas

Panna Cotta
Delicioso creme de baunilha, coberto com calda de frutas vermelhas.
R14.00
-
Pudim
Receita clássica com um toque especial da Casa, coberto com calda de caramelo.
R14.00
-
Tartelete de Chocholate
Tortinha crocante com massa de biscuit recheada com ganache de chocolate cremosa.
R14.00
-
Torta al Ciocolato
Torta cremosa de ganache de chocolate servida sobre uma camada de creme inglês de cumaru.
R24.00
-

Bebidas

Água com Gás
R5.90
-
Água sem Gás
R5.90
-
Coca Cola
350ml
R6.90
-
Coca Cola Zero
350ml
R6.90
-
Guaraná
350ml
R6.90
-
Guaraná Zero
350ml
R6.90
-
Suco de Uva Integral
300ml
R17.90
-
Água Perrier
330ml
R17.90
-
Água San Pellegrino
505ml
R24.90
-
Água Tônica
350ml
R6.90
-
Stella artois pilsen - 275ml
R7.90
-
Budweiser pilsen - 330ml
Pilsen 330ml
R7.90
-
Baden witibier - 600ml
R32.00
-
Baden baden cristal - 600ml
Pilsen.
R32.00
-
Baden baden witbier - 600ml
Pilsen.
R32.00
-

Vinhos

Portas do Sol (Vinhos)
Vinho Branco - Portugal
R69.00
-
Emiliana Chardonnay
Vinhos Brancos - Chile
R79.00
-
Los haroldos sauvignon blanc
Vinhos brancos - Argentina.
R89.00
-
Salton paradoxo chardonnay
Vinhos brancos - Chile.
R69.00
-
Emiliana Adobe
Vinhos rosé - Chile.
R98.00
-
Cordilheira andina cabernet sauvignon
Vinhos tintos - Chile.
R74.00
-
Cordilheira andina carmenerè
Vinhos tintos - Chile.
R74.00
-
Los haroldos nampé malbec
Vinhos tintos - Argentina.
R89.00
-

Espumantes

Salton brut
Brasil.
R89.00
-
Salton prosseco
Brasil.
R99.00
-

Recommended

Saint Peter com Riso Veggie
Filé de peixe grelhado, servido com molho de alcaparras, acompanhado de arroz sete grãos cremoso com legumes grelhados.
R46.00
-
Escalope de Mignon com Risoto de Grana Padano
Filet mignon grelhado ao ponto, coberto com molho rôti e acompanhado de risoto de Grana Padano.
R50.00
-
Risoto de Filet com Gorgonzola
Arroz arbóreo italiano, servido com tiras de filet mignon, finalizado com queijo gorgonzola.
R48.00
-
Polpetone Alla Parmegiana
Clássico polpetone, recheado com queijo mussarela, servido com molho de tomate fresco e fettuccine artesanal na manteiga de ervas.
R44.00
-
Portas do Sol
Vinhos Tinto - Portugal
R69.00
-

Salada Executivo

Salada Caprese
Fatias de tomate fresco e mozzarella de búfala, coberta com pesto de manjericão, acompanhada de mix de folhas.
R27.00
-
Salada de Carpaccio
Finas fatias de carne bovina crua, coberta com mix de folhas e croûtons, finalizada com queijo Grana Padano, alcaparras e molho mostarda.
R27.00
-
Salada território
Mix de folhas, tomate cereja, peito de peru, mussarela de búfala, croûtons e lascas de Grana Padano, servida com molho à base de mostarda dijon.
R26.00
-

Principal Executivo

Risoto de Filet com Gorgonzola (Principal Executivo)
Arroz arbóreo italiano, servido com tiras de filet mignon, finalizado com queijo gorgonzola.
R48.00
-
Escalope de Mignon com Risoto de Grana Padano (Principal Executivo)
Filet mignon grelhado ao ponto, coberto com molho rôti e acompanhado de risoto de Grana Padano.
R50.00
-
Saint Peter com Riso Veggie (Principal Executivo)
Filé de peixe grelhado, servido com molho de alcaparras, acompanhado de arroz sete grãos cremoso com legumes grelhados.
R46.00
-
Polpetone Alla Parmegiana (Principal Executivo)
Clássico polpetone, recheado com queijo mussarela, servido com molho de tomate fresco e fettuccine artesanal na manteiga de ervas.
R44.00
-
Fettuccine de Mignon com Cogumelos
Massa fresca artesanal servida com ragu de filet mignon, mix de cogumelos, finalizado com queijo Grana Padano.
R46.00
-
Ossobuco com risoto zafferano
Ossobuco bovino, assado lentamente com molho de tomate e vinho tinto, servido com risoto de açafrão espanhol.
R50.00
-

Sobremesas Executivo

Tartelete de Chocholate
Tortinha crocante com massa de biscuit recheada com ganache de chocolate cremosa.
R14.00
-
Pudim
Receita clássica com um toque especial da Casa, coberto com calda de caramelo.
R14.00
-
Panna Cotta
Delicioso creme de baunilha, coberto com calda de frutas vermelhas.
R14.00
-

Espumantes

Salton brut
Brasil.
R89.00
-
Salton prosseco
Brasil.
R99.00
-

Vinhos

Portas do Sol (Vinhos)
Vinho Branco - Portugal
R69.00
-
Emiliana Chardonnay
Vinhos Brancos - Chile
R79.00
-
Los haroldos sauvignon blanc
Vinhos brancos - Argentina.
R89.00
-
Salton paradoxo chardonnay
Vinhos brancos - Chile.
R69.00
-
Emiliana Adobe
Vinhos rosé - Chile.
R98.00
-
Cordilheira andina cabernet sauvignon
Vinhos tintos - Chile.
R74.00
-
Cordilheira andina carmenerè
Vinhos tintos - Chile.
R74.00
-
Los haroldos nampé malbec
Vinhos tintos - Argentina.
R89.00
-

Bebidas

Água com Gás
R5.90
-
Água sem Gás
R5.90
-
Coca Cola
350ml
R6.90
-
Coca Cola Zero
350ml
R6.90
-
Guaraná
350ml
R6.90
-
Guaraná Zero
350ml
R6.90
-
Suco de Uva Integral
300ml
R17.90
-
Água Perrier
330ml
R17.90
-
Água San Pellegrino
505ml
R24.90
-
Água Tônica
350ml
R6.90
-
Stella artois pilsen - 275ml
R7.90
-
Budweiser pilsen - 330ml
Pilsen 330ml
R7.90
-
Baden witibier - 600ml
R32.00
-
Baden baden cristal - 600ml
Pilsen.
R32.00
-
Baden baden witbier - 600ml
Pilsen.
R32.00
-
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