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レストラン ドルチ Restaurant DOLCH メニュー価格 (JP)

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日本、〒604-0981, 京都市, 京都府 604-0981 JP 8(175) 213-2014
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Picked For You

オードブル７種盛り合わせ 7 Variety Appetizer Assortment
２～３名様用の盛り合わせとなります。「パテドカンパーニュ」「自家製ピクルス」「人参のラペサラダ」「パルマ産生ハム」「黒オリーブのローズマリー風味」「サバとサツマイモのテリーヌ」「豚肉ときのこのゼリー寄せ」の７種盛り合わせになります。 An assortment that serves 2-3 customers. Comes with a 7 variety assortment of "pate de campagne," "homemade pickles," "carrot and rape salad," "Parma prosciutto," "black olive and rosemary flavor," "mackerel and sweet potato terrine," "pork and mushroom gelatin."
￥2,800.00
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サバとサツマイモのプレッセ （１００ｇ） Mackerel and Sweet Potato Presse (100g)
スパイスを混ぜ込んだサツマイモと、香ばしく焼いたサバを合わせた一品。冷やしてお召し上がりください。 Sweet potato with spices mixed in, and savory grilled mackerel all brought to gether in this one dish. Please eat it cold.
￥900.00
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ガトーショコラ Gateau Chocolat
フランス産チョコレートたっぷりの濃厚なケーキ。小麦粉を使っていないので贅沢な一品。 Deeply flavorful cake made with French chocolate. A luxury piece made without flour.
￥800.00
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Recommended

前菜 Appetizer

サバとサツマイモのプレッセ （１００ｇ） Mackerel and Sweet Potato Presse (100g) (前菜 Appetizer)
スパイスを混ぜ込んだサツマイモと、香ばしく焼いたサバを合わせた一品。冷やしてお召し上がりください。 Sweet potato with spices mixed in, and savory grilled mackerel all brought to gether in this one dish. Please eat it cold.
￥900.00
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豚肉のきのこのゼリー寄せ Pork & Mushroom Jelly
コラーゲンたっぷりの豚足と豚耳、ほほ肉などをパセリベースのソースとヴィネガーの酸味で仕上げたワインにぴったりの一品。 Collagen-filled pig legs, ears and cheeks with a parsley-based sauce and vinegar, for a dish perfect for wine.
￥900.00
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国産豚もも肉の自家製スモークハム（１００ｇ） Domestic Pork Thigh Homemade Smoked Ham (100g) (前菜 Appetizer)
上質なお肉をゆっくりと熟成させ、さくらのチップで燻した一品。 A smoked dish made from quality meat that has been slowly matured with sakura chips.
￥900.00
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国産豚もも肉の自家製スモークハム（１００ｇ） Domestic Pork Thigh Homemade Smoked Ham (100g)
上質なお肉をゆっくりと熟成させ、さくらのチップで燻した一品。 A smoked dish made from quality meat that has been slowly matured with sakura chips.
￥900.00
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スペシ ャリテ・パテドカンパーニュ（１００ｇ）と自家製ピクルス Specialty Pate de Campagne (100g) and Homemade Pickles
オープンからずっと作り続けている鹿肉を使ったパテドカンパーニュ。丁寧に時間をかけて作られるパテは肉の旨みが凝縮されているため、そのまま食べるのはもちろん、パンに挟んだり、カットしてサラダにしても。 Pate de campagne that is made from venison we've been continuously cooking since the store opened. We scrupulously took time making the pate so that the flavor of the meat is condensed, it is delicious as is, or in a sandwich and even cut up into a salad.
￥1,100.00
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生ハムといちじく・グラナパダーノ Raw Ham & Fig Grana Padano (前菜 Appetizer)
イタリア産の生ハムとトルコ産ドライイチジク、チーズの盛り合わせ。 Assortment of Italian raw ham, Turkish dry figs and cheese.
￥1,500.00
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生ハムといちじく・グラナパダーノ Raw Ham & Fig Grana Padano
イタリア産の生ハムとトルコ産ドライイチジク、チーズの盛り合わせ。 Assortment of Italian raw ham, Turkish dry figs and cheese.
￥1,500.00
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シャルキュトリー盛り合わせ Charcuterie Assortment (前菜 Appetizer)
イタリア産の生ハムやサラミ、自家製ハムなどの盛り合わせ。 An assortment of Italian prosciutto, salami, homemade ham, and other meats.
￥2,500.00
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シャルキュトリー盛り合わせ Charcuterie Assortment
イタリア産の生ハムやサラミ、自家製ハムなどの盛り合わせ。 An assortment of Italian prosciutto, salami, homemade ham, and other meats.
￥2,500.00
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オードブル７種盛り合わせ 7 Variety Appetizer Assortment (前菜 Appetizer)
２～３名様用の盛り合わせとなります。「パテドカンパーニュ」「自家製ピクルス」「人参のラペサラダ」「パルマ産生ハム」「黒オリーブのローズマリー風味」「サバとサツマイモのテリーヌ」「豚肉ときのこのゼリー寄せ」の７種盛り合わせになります。 An assortment that serves 2-3 customers. Comes with a 7 variety assortment of "pate de campagne," "homemade pickles," "carrot and rape salad," "Parma prosciutto," "black olive and rosemary flavor," "mackerel and sweet potato terrine," "pork and mushroom gelatin."
￥2,800.00
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メイン Main

和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み Japanese Beef Cooked in Red Wine
和牛のほほ肉をじっくりと赤ワインのなかでマリネし、ゆっくりと煮込むことでお箸でもほろほろと食べられるほどの柔らかさ。ＤＯＬＣＨのスペシャリテをご自宅で。 Japanese beef thigh meat that has been carefully marinated in red wine, and slowly cooked to give it a softness that falls apart between your chopsticks the more you eat it. A Dolch home specialty.
￥2,800.00
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サイド Side

グラタン ドフィノワーズ Gratin Dauphinois
薄くスライスしたジャガイモをミルフィーユ状に重ね合わせて焼き上げました。 Thin sliced sweet potatoes cut into a mille-feuille shape, piled together and cooked.
￥900.00
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フォカッチャ（２人前） Focaccia (Serving for 2)
自家製のフォカッチャ、日替わりでローズマリーやゴマ、トウモロコシなどその日のきまぐれで。 Homemade focaccia, changing daily between rosemary, sesame, corn and others.
￥350.00
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スパイス Spices

モロッコ塩 Moroccan Salt (スパイス Spices)
岩塩やナッツ、スパイスをオリジナルブレンドしたスパイス塩。焼いたお肉やお魚に振りかけてよし、サラダやパンにつけてもよし、何にでも使えちゃう魔法の塩。 A spice salt made from rock salt and nuts, and an original blend of spices. The cooked meat and fish are sprinkled together, it even comes with salad and bread, and a magic salt that can be used for just about anything.
￥680.00
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モロッコ塩 Moroccan Salt
岩塩やナッツ、スパイスをオリジナルブレンドしたスパイス塩。焼いたお肉やお魚に振りかけてよし、サラダやパンにつけてもよし、何にでも使えちゃう魔法の塩。 A spice salt made from rock salt and nuts, and an original blend of spices. The cooked meat and fish are sprinkled together, it even comes with salad and bread, and a magic salt that can be used for just about anything.
￥680.00
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デザート Dessert

ガトーショコラ Gateau Chocolat (デザート Dessert)
フランス産チョコレートたっぷりの濃厚なケーキ。小麦粉を使っていないので贅沢な一品。 Deeply flavorful cake made with French chocolate. A luxury piece made without flour.
￥800.00
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本日のタルト（18ｃｍ型の1/6カット） Today's Tart (1/6 cut of 18cm tart)
旬のフルーツを中心としたタルト。１８ｃｍ型で焼き上げたものを１／６サイズにカットしてお届けします。 18cm tart made with seasonal fruits, served in 1/6 sized slices.
￥800.00
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ドリンク Drink

ＩＺＺＥ（３５０ｍｌ） IZZE (350ml)
ざくろのスパークリングジュース。さわやかな甘さと酸味が、口のなかに広がります。ＤＯＬＣＨの料理とともにいかがですか？ Sparkling pomegranate juice. It has a refreshing sweetness and acidity that spreads inside your mouth. Why not try it with Dolch's cooking?
￥680.00
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