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Muelle 18 Precios del Menú (BO)

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Cuarto Anillo, Santa Cruz de la Sierra, Departamento de Santa Cruz BO 5(917) 738-8700
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  • Menú comidas 12:00 PM – 11:00 PM
  • Menú Fri 3:00 PM – 7:00 PM

Recommended

Caliente
Boliyucas rellenas de queso azul, tequeños de ají de gallina, nuggets de salmón. Tres salsas: huancaína, guacamole y acebichada con teriyaki.
B80.00
-
Lomo Saltado con Fettucini a la Huancaína
Un clásico moderno: El choque de dos influencias, la peruana y la italiana. El resultado: imperdible.
B100.00
-
Tartar de Atún fresco
Palta, pepino y queso crema. Tartar de atún fresco en salsa teriyaki, cubierto de semillas de sésamo y guacamole, coronado con alga nori en hilos.
B90.00
-
Open Burger
Hamburguesa al plato 250 gramos de hamburguesa de ojo de bife, bechamel de queso azul, tocino, huevo frito, acompañada de ensalada Muelle 18.
B60.00
-
Trilogía de cheesecake
Frutos rojos, maracuyá y cheese cake del día.
B45.00
-

TABLITAS PARA COMPARTIR (ENTRADAS)

Matambrito muelle 18
Tierno matambre entero de cerdo, presentado en 4 sabores: pizza, caprese, roquefort y huancaina. Yucas doradas, ideal para compartir con amigos
B95.00
-
Quesos
Cuatro variedades de quesos, jamón serrano, arándanos frescos, frutos secos, chipilos y salsas de la casa
B80.00
-
Caliente (TABLITAS PARA COMPARTIR (ENTRADAS))
Boliyucas rellenas de queso azul, tequeños de ají de gallina, nuggets de salmón. Tres salsas: huancaína, guacamole y acebichada con teriyaki.
B80.00
-

ENTRADAS TÍPICAS

Anticucho
Anticucho de corazón de res, típico barranquino. Acompañan ají peruano, papitas doradas de choclitos al wok.
B45.00
-
Papa Rellena
Papa rellena, la típica de carne, doradita, ají peruano y zarza criolla. Recuerdos de infancia.
B40.00
-
Papitas a la Huancaína
Lo más típico de nuestra gastronomía: salsa de queso y ají amarillo sobre tiernos papines nativos, huevos duros, aceituna y hojas de lechuga.
B35.00
-

CAUSA (ENTRADAS)

Causa Máncora
La causa en dos sabores, camote y papa, cubierta de un espectacular salpicón de pulpo y tocino crocante
B80.00
-
Causa Limeña
Rellena de pollo, palta, tomate y huevo duro. Salsa huancaina.
B50.00
-
Causitas de charque
Nuestra propuesta fusión, con criolla, palta y un toque de ají peruano.
B45.00
-

CEVICHES Y TIRADITOS

Ceviche de Salmón
En su mejor versión: estilo nikkei, con salsa teriyaki, camote glaseado y choclo desgranado.
B110.00
-
Ceviche Mixto
Con leche de tigresa (ají amarillo), camote y choclo
B90.00
-
Ceviche a la Brasa
Uno de nuestros platos estrella. Delicadamente ahumado en la parrilla, bañado por una leche de tigre amarilla ahumada, acompañado de camote glaseado, choclitos al wok y canchita chulpi
B80.00
-
Ceviche de Pescado clásico
Una versión bien norteña con choclo desgranado y camote glaseado.
B70.00
-
Dúo de tartares
Uno de salmón al teriyaki, el otro de paiche acebichado. Ambos con base de arroz de sushi y palta, decorados con mayonesa al wasabi y alga nori.
B90.00
-
Tiradito de Salmón
Lonjas de salmón fresco, salsa acebichada de morrones y sésamo negro.
B90.00
-
Tiradito Limeño
Lonjas de paiche, leche de tigre con ají amarillo, cebollín y canchita chulpi.
B80.00
-
Leche de tigre
Nuestra receta especial levantamuertos con un langostino de yapa.
B25.00
-

MAKIS

Tartar de Atún fresco (MAKIS)
Palta, pepino y queso crema. Tartar de atún fresco en salsa teriyaki, cubierto de semillas de sésamo y guacamole, coronado con alga nori en hilos.
B90.00
-
Mediterráneo
Salmón fresco, palta y queso crema, cubierto con mayonesa al pesto y tomates deshidratados, gratinado con queso mozzarella.
B85.00
-
Pulpo a la Huancaína
Palta, pepino y queso crema, cubierto por láminas de pulpo, bañadas en nuestra salsa huancaína de la casa, decorada con huevitos de codorniz y aceitunas.
B85.00
-
Tiramaki
Pescado empanizado, palta, queso crema, cubierto de láminas de paiche en salsa de tiradito e hilos de camote crocante.
B80.00
-
Maki Camba
Pepino, palta, queso crema. Cubierto de mayonesa acebichada, charque, criollita chalaca y canchita chulpi.
B75.00
-
Maki Frito
Pescado empanizado, palta y queso crema, empanizado al panko, bañado en salsa teriyaki.
B75.00
-

ENTRADAS CALIENTES

Pulpito al Carbón
En el punto perfecto de sabor y textura, con salsa anticuchera, papitas nativas, palta, tomates cherry y tierra de chipilos crocantes
B90.00
-
Orgía
Inspirada en una jalea peruana, crocantes chicharrones de pescado bañados con nuestra leche de tigre especial, servidos sobre yucas doradas.
B85.00
-
Ostiones Gratinados a la Naranja
Mantequilla de naranja, queso gruye, tocino crocante, lámina de ajo confitado.
B75.00
-

ENSALADAS

Capresse tibia con burrata a la parrilla
Tomates asados a la parrilla, burrata artesanal grillada, hojas de albahaca, rúcula, alcaparras, virutas de queso parmesano. Todo sobre un mix de lechugas hidropónicas. Vinagreta al peso.
B60.00
-
Peruvian Poké Bowl
Base de quinua tricolor, cubierta con variedad de una verduras frescas, palta, choclito amarillo, zanahoria, pepino, habas, repollo rojo y alga nori picada, coronado por un cevichito de salmón nikkei.
B60.00
-
Ensalada Mexicana
Mix de lechugas, cebolla, tomate, pollo, pimentón, cilantro. Todo en cubos, mezclado con mayonesa al tabasco cubierta de nachos crujientes y guacamole.
B55.00
-
Ensalada Muelle 18
Bastones de pollo al wok, repollo morado, repollo blanco, zanahoria, cebollín, semillas de girasol. Aderezo: Salsa acebichada al teriyaki. Decorada con rabanitos y microgreens.
B50.00
-
Del Campo
Mix de lechugas hidropónicas, garvanzos, huevos de codorniz, pimentones asados y champiñones a la parrilla, palta ahumada, semillas de sésamo. Vinagreta de balsámico.
B50.00
-
Arequipeña
Quinua orgánica tricolor, queso criollo, tomate concassé, habas, pimentón choclo, palta y cebolla roja. todo cortado en cuadritos y aliñada con nuestra vinagreta casera.
B45.00
-

SÁNGUCHES

Sánguche de Lomo Saltado
Nuestra popular receta presentada dentro de un crocante pan francés.
B45.00
-
Butifarra
Rebanadas de bondiola de cerdo preparada artesanalmente, salsa criolla y ají peruano, de un crocante pan francés.
B45.00
-
Sánguche de costilla de cerdo a la barabacoa
Tocino, ensalada coleslaw e hilos de camote en crocante pan francés.
B50.00
-
Hamburguesa de Salmón
200 gramos de hamburguesa de salmón, tocino crujiente, barbacoa de ají panca y miso, cebollas caramelizadas y guacamole.
B70.00
-
Hamburguesa Muelle 18
Hamburguesa de ojo de bife, salsa huancaína, palta e hilos de camote crujiente.
B50.00
-
Panini París
Pechuga de pollo a la parrilla, cebollas caramelizadas, pimentones asados, champiñones, queso mozzarella. Vinagreta de mostaza y miel.
B45.00
-

TACU TACU

Tacu Tacu con Salsa de Chupe de Camarones
Una deliciosa salsa con sabores del coral. Las colas de camarón de los ríos de Arequipa coronan este plato de sabores intensos y sofisticados.
B150.00
-
Costillitas de Cerdo Glaseadas
Tierno corte cocido por largas horas, con barbacoa de algarrobina del norte del Perú, tacu tacu y ensalada de coleslaw.
B90.00
-
Pollo al Curry Thai
Todos los sabores del mejor curry tailandés, montado sobre un peruanisimo tacu tacu de frejol canario acompañan verduras salteadas.
B85.00
-
Tacu Tacu a lo Pobre
Delicioso pastel de arroz y frejol doradito en urucú, montado con milanesa de lomito, huevo frito, chorrillana y plátano frito. La versión más clásica de este polifacético plato.
B80.00
-

MARISCOS

Picante de Langostinos
Colas de langostinos tumbesinos, cocinadas en salsa de ají amarillo fresco, saborizada con los corales del camarón, un toque de cilantro y vino blanco. Se sirve sobre papas hervidas, acompañadas de arroz graneado, papas, huevo duro y aceitunas.
B150.00
-
Chupe de Camarones
Tradicional sopa arequipeña con mucho sabor. Camarones de río, huevo poché, habas, choclo, papas, arroz, leche y aromas de huacatay. ¡Nuestra receta en incomparable!
B140.00
-
Ñoquis en Salsa de Chupe de Camarones
Ñoquis de la casa cubiertos por una salsa de coral, colas de camarones, crema, queso parmesano y aromas de huacataya. La mejor fusión de nuestro menú, de lejos.
B135.00
-
Arroz en Tinta de Calamar
Arroz preparado con tinta de calamar coronado con un surtido de mariscos salteados al ajillo. ¡Muy bueno!
B130.00
-
Arroz con Mariscos
Uno de nuestros platos más populares, mixtura de calamares, pulpo, langostinos, ostiones y almejas con un arroz untuoso con todos los sabore del norte peruano. Salsa criolla.
B120.00
-

PESCADOS

Atún del Pacífico
Filetes de atún fresco con costa crocante de sésamo blanco y negro, bañado con una miel al sésamo de corte oriental, acompañado de quinua primavera y verduras salteadas de wok.
B155.00
-
Paiche con Salsa de Mariscos a lo Macho
Filete de paiche a la parrilla, cubierto por una sabrosa salsa de mariscos en base a ají amarillo y crema, acompañado de arroz graneado y choclitos al wok.
B140.00
-
Salmón al Ajillo y Jengibre
Servido sobre puré de camote peruano a la naranja y verduras grilladas bañado con ajillo aromatizado con jengibre..
B140.00
-
Salmón en Salsa Achachairú
Preparado a la parrilla, bañado con una reducción de achachairú y vino blanco. Acompañan verduras salteadas y papines al wok. Ideal para aquellos que buscan una opción light.
B140.00
-
Salmón marinado a las finas hierbas
Palta gratinada a la parrilla y vegetales salteados, Novedosa propuesta light.
B140.00
-
Sudado de Pescado
Cocinado en su propio jugo a fuego suave con cebolla, tomate, toques de chicha, cilantro y jengibre, Papas hervidas y arroz graneado.
B95.00
-
Paiche al Chimichurri
De ríos del Beni, el pescado más noble hecho a la parrilla, laqueado con pasta de ají panca, sobre un cremoso puré de papas, coronado por espinacas salteadas y crocantes de camote.
B95.00
-

POLLO

Tallarín Saltado Chino
Espectacular fusión entre los sabores de un chaufa y un pollo saltado transformados en un spaghetti oriental. Crocantes chicharrones de pollo glaseados en teriyaki son los protagonistas de este suculento plato.
B90.00
-
Chaufa Aeropuerto
Quinoa tricolor, fideo cabello de ángel, cubos de pollo nikkei, pimentónes, brócoli, jengibre, soya y cebollín, todo cubierto por una esponjosa tortilla de huevo bañada en salsa teriyaki.
B75.00
-
Ají de Gallina
El plato tradicional de la mesa peruana: pechuga deshilachada en una cremosa salsa de ají amarillo, leche y queso parmesano. Acompañan arroz, papas, huevo duro y aceituna.
B75.00
-

PASTAS

Fettuccini a la Carbonara
El clásico de siempre, crema y tocino.
B85.00
-
Ñoquis a los Tres Quesos
parmensano, roquefort y gruyère en crema de leche.
B80.00
-
Fettucini a la Boloñesa
Tradicional salsa de tomate con carne molida.
B75.00
-
Fettuccini Alfredo
Crema, jamón y queso parmesano.
B75.00
-

LOMO SALTADO

Lomo Saltado Clásico
El plato bandera de la cocina perunana. Tiras de lomito salteadas al wok con tomates y cebollas en juliana, bañadas por nuestra fórmula especial de soya y vinagre. Acompañan arroz graneado y papas fritas.
B85.00
-
Lomo Saltado con Fettucini a la Huancaína (LOMO SALTADO)
Un clásico moderno: El choque de dos influencias, la peruana y la italiana. El resultado: imperdible.
B100.00
-
Lomo Saltado Pituco
Nuestra propia versión, con cremoso risotto al ají amarillo.
B95.00
-

CARNES

Ojo de Bife
Un sensacional corte de 300 gramos de carne madurada, muy bien trabajada en la parrilla, acompañada de risotto al ají amarillo y ensalada veraniega.
B110.00
-
Picaña
350 gramos de deliciosa carne, jugosa por dentro y dorada por fuera, acompañada de yuquitas crocantes y las salsas de la casa: huancaína, pico de gallo y salsa picante.
B110.00
-
Chicharrón de Rib Eye
500 gramos de chicharón de ojos de bife dorados en nuestros wok, servidos sobre delicioso guacamole y una generosa porción de yucas fritas. ají de la casa.
B100.00
-
Open Burger (CARNES)
Hamburguesa al plato 250 gramos de hamburguesa de ojo de bife, bechamel de queso azul, tocino, huevo frito, acompañada de ensalada Muelle 18.
B60.00
-

MENÚ INFANTIL

Milanesa de Pollo con papas fritas
Acompañada de papas fritas.
B45.00
-
Fettuccini Alfredo (MENÚ INFANTIL)
B45.00
-
Fettucini a la Boloñesa (MENÚ INFANTIL)
B45.00
-
Hamburguesa con queso
B40.00
-
Salchipapas
B35.00
-

GUARNICIONES

Porción de Risotto
B30.00
-
Porción de Tacu Tacu
B25.00
-
Porción de quinua primavera
B20.00
-
Porción de papas fritas
B15.00
-
Porción de arroz
B15.00
-
Porción de yuca
B15.00
-
Porción de ensalada
B15.00
-
Porción de camote glaseado
B15.00
-

POSTRES

Picarones con Miel de Higo
Buñuelos peruanos de camote y zapallo y anis, bañados con miel de higos deshidratados..
B35.00
-
Volcán de chocolate o dulce de leche
Un clásico de la pastelería francesa: pequeña tortitta caliente que mantiene el interior líquido y cremoso, servido con helado de vainilla.
B40.00
-
Trilogía de cheesecake (POSTRES)
Frutos rojos, maracuyá y cheese cake del día.
B45.00
-
Cuatro Leches Encanelado
B40.00
-
Brownie Amelcochado
Con ganache de chocolate y helado de vainilla.
B35.00
-
Copa de crema de lúcuma
La fruta peruana por excelencia, cubierta con ganache de chocolate, una combinación perfecta.
B35.00
-
Flan de dulce de leche
Los sabores de infancia en una propuesta original
B30.00
-
Creme Bruleé
Crema de leche y vainilla con deliciosa capa de caramelo crujiente.
B30.00
-
Suspiro Limeño
Peruanísimo manjar de yemas decorado con merengue italiano y aguaymanto.
B25.00
-

Recommended

Piña
B15.00
-25.00%
Smothie citrus
B25.00
-
Salmón Ahumado
Lonjas de salmón ahumado sobre una deliciosa base de queso crema aromatizado con finas hierbas (salvia, romero y tomillo) y alcaparras. Aceite de oliva y balsámico.
B38.00
-
Coco
B20.00
-
Palta Gratinada
Tajadas de palta gratinadas al grill con queso parmesano y gruyere. Chimmichurri de orégano y pimienta fresca.
B20.00
-

RECIÉN HORNEADITOS

Quiche Lorraine
La mejor versión del clásico quiche de tocino y parmesano que jamás hayas probado.
B18.00
-
Empanada integral de ricota
Harina integral, semillas de linaza, sésamo y mucho queso ricota.
B8.00
-
Empanada Caprese Rústica
Masa phillo, tomate deshidratado, queso criollo y albahaca fresca.
B10.00
-
Empanada Limeña de Carne
B12.00
-
Pastel de Choclo Limeño
B20.00
-
Habanetes de Cuñape
Calientitos, hechos en el momento, acompañados de un delicioso ají de maní.
B10.00
-

TOSTADAS ARTESANALES

Charque
Delicioso charque beniano preparado con salsa criollita de la casa y montado sobre una generosa base de guacamole. Salsa de ají amar.
B20.00
-
Palta Gratinada (TOSTADAS ARTESANALES)
Tajadas de palta gratinadas al grill con queso parmesano y gruyere. Chimmichurri de orégano y pimienta fresca.
B20.00
-
Caprese
Tomate fresco, albahaca y autentica mozarela de búfala gratinada en la parrila. Orégano y aceite de albahaca.
B20.00
-
Salmón Ahumado (TOSTADAS ARTESANALES)
Lonjas de salmón ahumado sobre una deliciosa base de queso crema aromatizado con finas hierbas (salvia, romero y tomillo) y alcaparras. Aceite de oliva y balsámico.
B38.00
-

PANINIS Y HAMBURGUESAS

Panini de costilla a la BBQ
Tierna costilla deshuesada, tocino crocante y salsa barbacoa cubierta por queso mozzarella.
B35.00
-
Panini Paris
Pollo a la plancha, cebollas caramelizadas, pimentones y champiñones asados, queso mozzarella.
B35.00
-
Hamburguesa Muelle 18
250 gramos de ojo de bife, lechuga, tomate y tajadas de palta con salsa huancaína y tempura de camote crujiente.
B50.00
-
Hamburguesa de Salmón
Lechuga, tomate, cebollas caramelizadas, barbacoa de ají panca y guacamole.
B70.00
-

FRAPPE

Frutilla
B20.00
-
Mix Berry
B20.00
-
Maracuya
B20.00
-
Mango
B20.00
-
Piña (FRAPPE)
B20.00
-
Limonada
B20.00
-
Coco (FRAPPE)
B20.00
-
Durazno
B20.00
-

JUGOS

Frutilla (JUGOS)
B15.00
-
Mix Berry (JUGOS)
B15.00
-
Maracuya (JUGOS)
B15.00
-
Mango (JUGOS)
B15.00
-
Piña (JUGOS)
B15.00
-
Limonada (JUGOS)
B15.00
-
Coco (JUGOS)
B15.00
-
Durazno (JUGOS)
B15.00
-

JUGOS DETOX

Piña con hierba buena
B18.00
-
Limonada con hierba buena
B18.00
-
Piña con hierba buena y jeng
B18.00
-
Limonada con hierba buena y jengibre
B18.00
-

JUGOS CON LECHE

Snoothie
B20.00
-
Smothie kiwi
B25.00
-
Smothie citrus (JUGOS CON LECHE)
B25.00
-
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