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Le Bistrot De Charlotte Menü Preise (CH)

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Preise in: CHF

Recommended

Poireaux à la vinaigrette et œuf mollet
Tronçons de poireaux mi-cuit, vinaigrette maison à la moutarde et œuf mi-cuit.
C13.50
-
Tarte de citron meringuée maison
Pâte sucrée, crème citron et meringue italienne.
C11.00
-
Filets de harengs marinés
Filets de harengs fumés marinés dans l’huile de tournesol, carottes, oignons rouges, laurier, thym et baies.
C17.00
-
Quenelles de brochet à la sauce Nantua maison
Sauce préparée avec bisque de homard, cognac et crème.
C38.00
-
Lasagne de légumes
Aubergines, courgettes, champignons et sauce béchamel aux épinards. Gratinée au fromage de chèvre.
C32.00
-

Entrées

Filets de harengs marinés (Entrées)
Filets de harengs fumés marinés dans l’huile de tournesol, carottes, oignons rouges, laurier, thym et baies.
C17.00
-
Poireaux à la vinaigrette et œuf mollet (Entrées)
Tronçons de poireaux mi-cuit, vinaigrette maison à la moutarde et œuf mi-cuit.
C13.50
-
Carottes râpées à l'huile d'olive et citron
C10.00
-
Salade mêlée
Mesclun de salade, tomates cerises, vinaigrette maison à la moutarde, radis et carottes râpées.
C13.00
-
Pâté en croûte maison
Recette variable avec porc.
C18.00
-
Foie gras de canard maison
Compotée d'oignons rouges et confiture de figues. 100 gr.
C27.00
-

Plats

Tartare de bœuf
Bœuf suisse haché au couteau, câpres, cornichons, oignons rouges, poivre, moutarde, Worcestershire sauce, Tabasco, ketchup, cognac et huile de tournesol.
C33.00
-
Tartare de saumon
Saumon cru d’Écosse, saumon fumé, citron vert, aneth et huile d'olive.
C37.00
-
Salade niçoise
Mesclun de salade, haricots verts, tataki de thon rouge, olives noires, tomates séchées, œuf dur et vinaigrette aux tomates séchées.
C20.00
-
Salade César
Mesclun de salade, tomates cerises, filet de poulet, copeaux de parmesan, œuf dur, pignons de pin, croûtons et vinaigrette aux anchois.
C19.00
-
Charlotte burger
Steak haché de bœuf suisse, marmelade de tomates, compotée d’oignons rouges, sauce barbecue maison, salade, buns et fromage au choix. Servi avec frites maison.
C34.00
-
Quenelles de brochet à la sauce Nantua maison (Plats)
Sauce préparée avec bisque de homard, cognac et crème.
C38.00
-
Lasagne de légumes (Plats)
Aubergines, courgettes, champignons et sauce béchamel aux épinards. Gratinée au fromage de chèvre.
C32.00
-
Suprême de volaille à la sauce de morilles
Sauce avec champignons, crème et échalote.
C39.00
-
Andouillette AAAAA à la sauce moutarde
Saucisse de chaudin de porc, sauce moutarde, crème et échalotes.
C33.00
-
Panisse maison
Préparation à base de farine de pois chiche, huile d’olive et olives.
C32.00
-

Desserts

Riz au lait
Riz rond cuit dans du lait avec vanille, servi avec coulis de caramel maison.
C11.00
-
Tarte de citron meringuée maison (Desserts)
Pâte sucrée, crème citron et meringue italienne.
C11.00
-
Salade de fruits frais
Mangue, ananas, pommes, kiwi, fruits rouges et tuile aux amandes.
C11.00
-
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