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La Vague Prix du Menu (FR)

Prix Vérifiés
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38 Rue du Faubourg Saint-Martin, Paris, Île-de-France 75010 FR 3(398) 669-8070
Prix indiqués dans: EUR
  • Menu 12:30 PM – 3:00 PM
  • Happy hour 7:30 PM – 11:00 PM

Recommended

Butifarra végétarien
Avocat, caviar d'aubergines, poivrons grillés, patates douces, oignons rouges, tomates et coriandre.
€13.00
-
Tataki sésame
Cœur de rumsteck black angus, mangue, huile de sésame, oignons rouges, coriandre, graines de chia et sauce nikkei.
€14.00
-
Tataki nikkei
Cœur de rumsteck black angus, sauce nikkei, oignons rouges, aji amarillo, rocoto, patates douces, poivrons et tomates.
€15.00
-
Saumon fuschia
Crème de betterave à la stracciatella, wasabi, avocat, cébette, oignons rouges et coriandre.
€15.00
-
Thon gingembre
Huile de gingembre, aji amarillo, lèche de tigre, oignons rouges, échalotes grillées et coriandre.
€14.00
-

Les ceviches

Péruvien
Lèche de tigre, céleri, oignons rouges, maïs péruvien, patates douces et poisson au choix.
€16.00
-
Tiradito
Barbue, lèche de tigre, aji amarillo, coriandre, céleri et oignons rouges.
€17.00
-
Barbue yuzu
Framboise, basilic, oignons rouges et poivre de Timut.
€17.00
-
Tahitien
Daurade, lait de coco, poivrons, oignons rouges, échalotes grillées, menthe et coriandre.
€14.00
-
Thon nikkei
Mangue, avocat, lèche de tigre, sauce nikkei, coriandre et oignons rouges.
€15.00
-
Thon gingembre (Les ceviches)
Huile de gingembre, aji amarillo, lèche de tigre, oignons rouges, échalotes grillées et coriandre.
€14.00
-
Saumon nikkei
Sauce nikkei, orange, ciboulette, lèche de tigre, oignons rouges et aji amarillo.
€14.00
-
Saumon fuschia (Les ceviches)
Crème de betterave à la stracciatella, wasabi, avocat, cébette, oignons rouges et coriandre.
€15.00
-
Poulpe latin
Crème de pesto à la stracciatella, tomates, basilic, roquette, crème de balsamique et oignons rouges.
€14.00
-

Les tatakis

Tataki nikkei (Les tatakis)
Cœur de rumsteck black angus, sauce nikkei, oignons rouges, aji amarillo, rocoto, patates douces, poivrons et tomates.
€15.00
-
Tataki chimi churry
Cœur de rumsteck black angus, poivrons rouges et verts, ail oignons blancs, persil, piment et vinaigre de Xérès.
€13.00
-
Tataki sésame (Les tatakis)
Cœur de rumsteck black angus, mangue, huile de sésame, oignons rouges, coriandre, graines de chia et sauce nikkei.
€14.00
-

Les butifarras aux graines de chia

Butifarra thon
Thon, céleri, poivrons grillés, mayonnaise à l'aji amarillo, oignons rouges, tomates et coriandre.
€12.00
-
Butifarra tataki chimi
Tataki, patates douces, caviar d'aubergines, poivrons grillés, oignons rouges, tomates et coriandre.
€14.00
-
Butifarra végétarien (Les butifarras aux graines de chia)
Avocat, caviar d'aubergines, poivrons grillés, patates douces, oignons rouges, tomates et coriandre.
€13.00
-

Les sides

Assiette végétarienne
Poivrons grillés, roquette, cébette, patate douce, oignons rouges et caviar d'aubergines.
€11.00
-
Purée de butternut
Carottes de sables, cheddar et ciboulette.
€6.00
-
Salade de quinoa
Mangue, fenouil et coriandre.
€7.00
-
Salade d'avocats
Oignons rouges, tomates et coriandre.
€8.00
-
Causa thon
Céleri, oignons rouges, coriandre et aji amarillo.
€7.00
-
Causa poulpe
Crème kalamata, ciboulette et aji amarillo.
€8.00
-
Causa végétarienne
Champignons de Paris, poivrons, grenade, aji amarillo et jus d'ail de persil.
€7.00
-
Trio de causa
Thon, poulpe et végétarienne.
€16.00
-

Les desserts

Très lèches
Cannelle, crème, lait concentré sucré et non sucré.
€7.00
-
Carpaccio d'oranges
Pistaches, menthe et fleur d'oranger.
€8.00
-
Pasteis de nata
Cannelle, crème, lait concentré sucré et non sucré.
€7.00
-
Fondant au chocolat noir
Lait d'avocat et piment d'Espelette.
€7.00
-
Fondant au chocolat blanc
Cœur chocolat blanc, framboise, coulis de framboise et pistache.
€7.00
-

Les bières et cidres

Cusquena blonde
33 cl.
€6.00
-
Cusquena brune
33 cl.
€6.00
-
Sabètz Que Lèu
33 cl.
€6.00
-
Inkarri
Lucuma, camu camu et maca, 33 cl.
€6.00
-
Bap Bap blonde
33 cl.
€6.00
-
Bap Bap blanche
33 cl.
€6.00
-
Luscombe
33 cl.
€6.00
-
Sassy brut
33 cl.
€6.00
-
Sassy poiré
33 cl.
€6.00
-
Sassy rosé
33 cl.
€6.00
-

Les softs

Coca Cola
33 cl.
€3.50
-
Coca Cola zéro
33 cl.
€3.50
-
Perrier
33 cl.
€3.50
-
Inca cola
33 cl.
€3.50
-
Pimento
25 cl.
€3.50
-
Jus Meneau Bio
Saveur au choix. 25 cl.
€4.00
-
Perrier fines bulles
1 L.
€6.00
-
Évian
75 cl.
€6.00
-

Les boissons chaudes

Café
€2.50
-
Décaféiné
€2.50
-
Allongé
€2.50
-
Café crème
€2.50
-
Thé
€2.50
-

Les vins blancs

Chardonnay d'Oc D.A.
75 cl.
€20.00
-
Petit Chablis Domaine Des Hâtes
75 cl.
€36.00
-
Crozes Hermitage Domaine Collonge
75 cl.
€42.00
-
Viognier Paul Mas IGP d'OC
75 cl.
€23.00
-
Pouilly Fuissé Domaine Lapalus et Fils
75 cl.
€48.00
-
Sauvignon Intipalca
75 cl.
€30.00
-
Torrontes
75 cl.
€25.00
-
Côtes Du Roussillon Cavalcade
75 cl.
€28.00
-
Saumur Domaine Des Guyons
75 cl.
€26.00
-
Prosecco Scientis
75 cl.
€48.00
-

Vins rouges

Gamay Touraine La Chapinière
75 cl.
€22.00
-
Pinot Noir Domaine Martinolles
75 cl.
€24.00
-
Chiroubles Cru Du Beaujolais
75 cl.
€27.00
-
Grenache Paul Mas IGP d'Oc
75 cl.
€20.00
-
Saumur Champigny "Sous Le Château"
75 cl.
€26.00
-
Malbec Finca El Origen
75 cl.
€29.00
-

Vins rosés

Côtes de Provence
€25.00
-

Champagnes

Moutard Père et Fils Brut Réserve
75 cl.
€40.00
-
Laurent Perrier Brut Réserve
75 cl.
€55.00
-
Ruinard Blanc de Blancs
75 cl.
€80.00
-

Recommended

Amaretto Sour
4 cl.
€6.00
-
Saumur Champigny "Sous Le Château"
16 cl.
€4.00
-
Torrontes
16 cl.
€4.00
-
Viognier Paul Mas IGP d'Oc
16 cl.
€4.00
-
Pisco Sour Maracuja
4 cl.
€6.00
-

Les coktails

Pisco Sour
4 cl.
€6.00
-
Pisco Sour Maracuja (Les coktails)
4 cl.
€6.00
-
Amaretto Sour (Les coktails)
4 cl.
€6.00
-
Caïpirinha
4 cl.
€6.00
-
Gin Impérial
4 cl.
€6.00
-

Les vins blancs

Chardonnay d'Oc D.A.
16 cl.
€4.00
-
Viognier Paul Mas IGP d'Oc (Les vins blancs)
16 cl.
€4.00
-
Torrontes (Les vins blancs)
16 cl.
€4.00
-

Les vins rouges

Gamay Touraine La Chapinière
16 cl.
€4.00
-
Saumur Champigny "Sous Le Château" (Les vins rouges)
16 cl.
€4.00
-
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