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La Cité Du Dragon Menuprijzen (BE)

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Rue Soeurs-de-Hasque 5, Liège, Wallonie 4000 BE (324) 223-1323
Prijzen weergegeven in: EUR

Recommended

44 Canard laqué à la pékinoise
Sa peau et sa viande pulpeuse, emmitouflées dans une petite crêpe légère. Accompagné de riz blanc.
€17.00
-
V53 Vermicelles de Riz mode Singapore
Vermicelles de Riz sauté au curry et au choux sucré vinaigré
€14.00
-
47 Sauté au poulet
€12.50
-
39A Blancs de poulet au curry
Petits morceaux tendres de poulet poêlés aux pousses de bambou dans une voile de curry, accompagné de riz blanc.
€13.00
-
43 Cailles aux parfums de canton
Cailles laquées, servies sur de tendres nouilles aux œufs, flattées par une sauce aux cinq épices "poivre de Sichuan, cannelle, clous de girofle, fenouil et anis étoilé". Accompagné de riz blanc.
€15.00
-

Entrées à la vapeur

6bis Siu mai aux porc et langoustine
Flocons de pâte farcis, cuits à la vapeur.
€8.00
-
8 Ravioli aux langoustines, porc et liserons d'eau
Petites bouchées cuites à la vapeur et fourrées d'un subtil mélange de viande, de fruits de mer et de liserons d'eau "bulbes de joncs sauvages".
€8.50
-
9 Ravioli à la pékinoise en yin-yang
Cuits à la vapeur et poêlés ensuite, ils sont servies avec une sauce de soja au gingembre frais.
€8.50
-
10 Panier de "dim sum"
Siu mai, ravioli à la pékinoise, ravioli aux langoustines, porc et liserons d'eau, ravioli aux langoustines et pousses de bambou.
€9.00
-
11 Escalope de saumon en papillote et sauce légère de soja
Cuit à la vapeur dans une jolie papillote en forme de cygne.
€11.00
-
11ter Noix de Saint Jacques en coquilles à la purée d'ail doux
€13.50
-
V8 Ravioli aux légumes
Ravioli végétarien
€6.00
-
V8C Roulades de Choux à l'ail
Roulades de choux à la vapeur sauce à l'ail
€6.00
-

Entrées croustillantes

12A Saté de poulet au curry doux
Brochettes de blancs de poulet parfumés aux épices.
€7.50
-
13 Assortiment d'entrées croustillantes
Composé de baguette impériale, toast aux langoustines et rouleau de printemps.
€13.00
-
14 Rouleaux de printemps aux porc, langoustine et crabe
€8.00
-
16 Toasts aux langoustines et aux œufs de caille
€12.00
-
17 Wan-ton frits à la sauce aigre-douce
Friture de petits chaussons en pâte fraîche fourrés de viande de porc et d'un bouquet de légumes fraîs.
€7.00
-
18 Galette de Poisson à la Citronnelle
€7.00
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V18A Croquette de Soja aux légumes
Loempia croquant végétarien
€5.00
-

Salades

19X Salade aux algues et aux graines de sésame
€7.00
-
19Y Champignons des nuages au vinaigre xo
€7.00
-
19 Salade de scampi à la menthe fraîche
€11.50
-
19bis Salade croquante aux germes de soja et au poulet
Les blancs de poulet, coupés en lanières, sont accompagnés de germes de soja frais.
€6.50
-
19ter Petite salade épicée aux lamelles de bœuf
€10.00
-

Potages

1 Potage à la pékinoise
€5.00
-
2 Potage aux wan-ton
€5.50
-
3 Potage aux cheveux d'ange
Fines vermicelles de soja transparentes dans un consommé de poulet.
€4.50
-
4 Crème de maïs au crabe
Doux velouté de maïs perlé de petits morceaux de crabe.
€6.00
-
5 Potage des pêcheurs du yang-tse
Potage produit d'une pêche de crabe et de scampi sur le yang tsé kiang.
€8.50
-
6 Potage piquant aux émincés de bœuf
Des pétales de bœuf sur une rivière de vermicelles dans un bouillon piquant parfumé aux herbes exotiques.
€6.50
-
6A Potage Tonkinois au Boeuf
Bouillon de Pâtes blanches aux émincés de bœuf ( Pho )
€8.00
-
0 Crème aux Nids d'Hirondelles
Crème tendre et doux aux dés de poulet
€5.50
-
V1 Potage à la Pékinoise Végétarien
Potage poivré et acidulé mode végétarienne
€4.00
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V3 Potage aux Cheveux d'Anges Végétarien
Vermicelles de riz fines aux champignons
€4.00
-
V4 Crème de Maïs végétarienne
Velouté de Maïs
€4.50
-
V0 Crème aux Nids d'Hirondelles végétarienne
Velouté aux Nids d'Hirondelles tendre et doux
€4.50
-

Riz

47 Sauté au poulet (Riz)
€12.50
-
48 Riz sauté au Canard Singapore
Riz sauté au curry et aux émincés de canard
€15.00
-
49 Riz sauté Yang Tchou
Riz sauté aux crevettes et au porc rôti
€14.00
-
V54A Aubergines & Tofu sauce Yu Huong
Dés de fromage de Soja et Aubergines sautés légèrement piquant
€14.50
-
V54C Tofu aux champignons Chinois
Dés de Fromage de Soja sautés aux champignons et sauce soja
€14.50
-
V54P Tofu au poivre de Sichuan
Dés de Fromage de Soja sautés mode Sichuan
€14.50
-

Nouilles

50 Nouilles sautées au poulet
Nouilles sautées avec petits dés de poulet
€12.50
-
51 Nouilles sautées aux Fruits de Mer
Crevettes, Crabe et Coquilles St Jacques aux nouilles sautées
€15.00
-
52 Nouilles sautées au Porc laqué
Nouilles sautées accompagnées de dés de porc laqué
€14.00
-
V53 Vermicelles de Riz mode Singapore (Nouilles)
Vermicelles de Riz sauté au curry et au choux sucré vinaigré
€14.00
-
V55 Pak Choi & champignons Chinois sautés
Choux de Chine et Champignons Chinois sautés à l'ail
€15.00
-
V56 Brocolis façon Fu Yon
Brocolis sautés au blanc d'oeufs
€15.00
-

Volailles

39 Poulet pimenté aux noix de cajou
Accompagné de riz blanc.
€13.50
-
39A Blancs de poulet au curry (Volailles)
Petits morceaux tendres de poulet poêlés aux pousses de bambou dans une voile de curry, accompagné de riz blanc.
€13.00
-
36B Poulet en beignets sauce aigre douce
Languettes de poulet croustillantes agrémentées d'une sauce légèrement acidulée, accompagné de riz blanc.
€13.00
-
42 Chop suey au poulet
Accompagné de riz blanc.
€13.00
-
43 Cailles aux parfums de canton (Volailles)
Cailles laquées, servies sur de tendres nouilles aux œufs, flattées par une sauce aux cinq épices "poivre de Sichuan, cannelle, clous de girofle, fenouil et anis étoilé". Accompagné de riz blanc.
€15.00
-
43bis Haché de caille sur lit de vermicelles croquantes
Cailles servies en petits dés, ornées de leurs plus beaux atours "champignons chinois et liserons d'eau". Accompagné de riz blanc.
€15.50
-
39P Poulet croquant sauce Poivre Noir
Morceaux de Poulet croustillants relevés une sauce épicée
€14.00
-

Canards

44 Canard laqué à la pékinoise (Canards)
Sa peau et sa viande pulpeuse, emmitouflées dans une petite crêpe légère. Accompagné de riz blanc.
€17.00
-
44A Canard aux ananas et au gingembre légèrement confit
Petites tranches d'ananas avec du canard laqué, accompagné d'une sauce aux prunes et de riz blanc.
€17.00
-
45 Canard aux huit trésors
Canard laqué accompagné sauce aux légumes variés
€17.00
-
44P Canard au Poivre Noir
Canard laqué relevé au poivre noir
€17.00
-

Viandes

31 Poitrine de porc laquée avec sa peau croustillante
Accompagnée d'une merveilleuse sauce de prunes, contient de l'abricot, du piment, du vinaigre et de riz blanc.
€14.50
-
31bis Émincés de porc au céleri
Accompagnée d'une bruine de petits légumes et de riz blanc.
€14.50
-
33 Spare ribs à la cantonaise
Marinés à notre façon et laqués au miel, et les spare ribs prennent une belle couleur brune rouge vif. Accompagné de riz blanc.
€14.50
-
35 Filet de porc à la mode de Sichuan
Accompagné de riz blanc.
€14.50
-
36 Dés de porc en beignets à la sauce aigre douce
Plat à la sauce douce acidulée nappe d'un voile léger, les petits croustillons de porc et leurs perles d'ananas, petits oignons et dés de poivrons. Accompagné de riz blanc.
€13.50
-
37 Émincés de bœuf aux champignons chinois parfumés
Accompagné d riz blanc.
€14.00
-
37bis Émincés de bœuf à la sauce tao-si
Accompagné de riz blanc.
€14.00
-
38 Émincés de bœuf à la sauce piquante
Accompagné de sauce saté et de riz blanc.
€15.00
-
38bis Petite marmite impérial
Scampi, émincé de bœuf et de dés de porc escortés de légumes variés. Accompagné de riz blanc.
€15.50
-

Poissons et crustacés

20B Crevettes géantes aux échalotes, poivre et sel
Accompagné de riz blanc.
€21.00
-
20A Scampi à la sauce épicée au curry rouge
Accompagné de riz blanc.
€17.00
-
21 Scampi en beignets en queue de phénix et sauce aigre douce
Accompagné de riz blanc.
€17.00
-
22 Scampi à la sauce tao-si et aux croûtes de riz
La sauce tao-si est versée sur les croûtes de riz. Accompagné de riz blanc.
€17.00
-
23 Scampi à la mode de Sichuan
Accompagné de légumes croquants "bambous, poireaux...", d'une sauce tomate parfumée au gingembre frais et de riz blanc.
€17.00
-
24 Scampi aux légumes
Accompagné de riz blanc.
€17.00
-
26 Sole Dragon d'or
Servie nappée d'une sauce aire douce avec une petite note de gingembre et petits légumes légèrement confits. Accompagné de riz blanc.
€28.50
-
26bis Sole à la sauce de soja et gingembre frais
Accompagné de riz blanc.
€28.50
-
28 Coquilles Saint Jacques aux brocolis dans un nid doré
Accompagné de riz blanc.
€28.50
-
29B Filets de bar braisées à la mode de Sichuan
Préparation marinée à la sauce tomate relevée au gingembre. Accompagné de riz blanc.
€15.50
-
21B Scampi au curry vert
Scampi épicé au curry vert et feuilles de limes
€17.00
-
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