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Fresco Pizzeria Trattoria - Cairoli Prezzi del Menu (IT)

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Via Dante, 16, Milano, Lombardia 20121 IT 390289094364
Prezzi indicati in: EUR

Antipasti

Pizza di Scarole, Olive Nere e Capperi (Porzione)
€3.50
-
Pizza Ripiena di Salsicce e Friarielli (Porzione)
con friarielli freschi di stagione (secondo disponibilità)
€4.00
-
Parmigiana di Melanzane
Un piatto della tradizione Napoletana. A Napoli Ippolito Cavalcanti nel suo “Cucina teorico pratica” scrive la prima ricetta nel 1839: « ... e le farai friggere; poi le disporrai in una teglia a strato a strato con il formaggio, basilico, salsa di pomodoro e coperte le farai stufare». FRESCO rispetta la tradizionale ricetta partenopea, in tutta la sua complessità, preparata con ragù napoletano fino a 12 ore di cottura, melanzane fritte, fiordilatte di Vico Equense e grana.
€9.00
-
Prosciutto di Parma
€7.50
-
Grigliata dell'Orto
Peperoni, melenzane, zucchine, radicchio, finocchio e zucca, secondo disponibilità di stagione nel menù del giorno
€9.00
-
Bruschette al Pomodorino Fresco e Basilico
€6.50
-
Mozzarella di Bufala DOP
€9.00
-
Fritto Cafone
Uno dei capisaldi della tradizione napoletana, ne parlava già nel 1884 Matilde Serao nel “Il Ventre di Napoli” dove scrive del cosiddetto friggitore, un ambulante che si aggirava per i quartieri popolari gridando “Fritti nella tiella!”. Proprio da questa figura è nato il famoso modo di dire napoletano “frijenno e magnanno”. Anticamente i cartocci (cuoppi) su cui si serviva il fritto venivano chiamati anche “oggi a otto” perché, proprio per la povertà in cui versava il popolo napoletano, il friggitore accettava un pagamento “a rate” fino a otto
€9.50
-
Insalata di Mare
€16.00
-
Focaccia
Con sale, olio extra vergine di oliva, grana e pepe
€4.00
-
Focaccia Alfredo
Con prosciutto di Parma e olio extravergine di oliva
€9.00
-

Pizze Classiche

Marinara
pomodoro, aglio e origano
€7.00
-
Margherita
pomodoro e fiordilatte di Vico Equense
€8.50
-
Cosacca
pomodoro, grana e pecorino romano
€7.50
-
Bufala Dop
pomodoro e mozzarella di bufala DOP
€12.50
-
Genuina
pomodorini e fiordilatte di Vico Equense
€9.00
-
Montanara
pizza fritta condita con ragù, grana e basilico
€8.50
-
Rucoletta
fiordilatte di Vico Equense, rucola e scaglie di grana
€9.50
-
Pasqualina
fiordilatte di Vico Equense, salcicce e friarielli freschi di stagione (secondo disponibilità)
€10.00
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Diavola
pomodoro, fiordilatte di Vico Equense, salame piccante
€10.00
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Capricciosa
pomodoro, fiordilatte di Vico Equense, carciofi, funghi e prosciutto cotto
€10.00
-
Tricolore
pomodorini, provola di Vico Equense, peperoncini verdi freschi di stagione secondo disponibilità
€10.00
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Mulignana
pomodoro, fiordilatte di Vico Equense e parmigiana di melanzane
€10.50
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Ortolana
pomodorini, fiordilatte di Vico Equense, zucchine, melenzane e peperoni
€9.50
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Ripieno di Scarole
provola di Vico Equense, scarole, olive nere e capperi
€9.50
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Ripieno
pomodoro, fiordilatte di Vico Equense, ricotta, salame e pepe
€11.00
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Reginella
pomodorini, fiordilatte di Vico Equense, provola di Vico Equense, ricotta e prosciutto di Parma
€11.00
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Lasagnetta
margherita con ricotta
€9.50
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Piccantina
fiordilatte di Vico Equense, salame piccante e patate fritte
€10.00
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Patate al Forno e Salsiccia
fiordilatte di Vico Equense, salsiccia e patate al forno
€10.00
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Ai 5 Formaggi
fiordilatte di Vico Equense, gorgonzola, provolone, caciotta e ricotta
€11.00
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Ripieno Fritto
pomodorini, provola di Vico Equense, ricotta, cicoli e pepe
€11.00
-

Pizze Fresche

Crudaiola DOP
pomodorini, mozzarella di bufala DOP e rucola tutto a crudo
€13.00
-
Agerolana
con origano, pomodorini, fiordilatte di Vico Equense e rucola
€10.50
-
Focaccia Cafona
con mortadella e granella di pistacchio
€10.00
-
Nerano
provola di Vico Equense, provolone del Monaco, zucchine grigliate e pepe
€11.00
-
Fresca
fiordilatte di Vico Equense, ricotta e prosciutto di Parma
€11.00
-
Piennolo con Bufala
mozzarella di bufala DOP e pomodorini del Piennolo (secondo disponibilità)
€13.00
-
Primavera
provola di Vico Equense, crema di zucca, salsiccia e pepe
€10.00
-
Crocchettona
provola di Vico Equense, prosciutto cotto e crocchè di patate
€11.50
-
Margherita del Re
pomodoro, fiordilatte di Vico Equense e angolo a sorpresa
€11.00
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Contorni

Melanzane e Zucchine Grigliate
€6.00
-
Patate al Forno
€6.00
-
Patate Fritte
€6.00
-
Scarole con Olive Nere e Capperi
saltate con olio extravergine di oliva e aglio
€6.00
-
Friarielli
Un'eccellenza agricola, coltivata nell'intera Campania, ma particolarmente tipica della zona a nord-est di Napoli Anticamente era la collina del Vomero ad essere terreno privilegiato di coltivazione dei friarielli, tanto da guadagnarsi l’appellativo di “o’ colle d’ ‘e friariell”. Il periodo migliore della raccolta è tra la fine dell’autunno e l’inizio della primavera, e quindi non sono sempre disponibili, vanno colti al momento giusto, i fiori devono esserci, ma non devono essersi ancora aperti. Vengono fritti in olio extravergine di oliva, con
€6.00
-
Zucchine alla Scapece
zucchine fritte e marinate in olio extravergine di oliva, aceto di vino, prezzemolo e aglio
€6.00
-
Melanzane a Funghetto
melanzane a cubetti fritte con sugo di pomodorini freschi e basilico
€6.00
-
Peperoni Olive Nere e Capperi
€6.00
-
Insalata Mista
€6.00
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Primi

Spaghetti alla Nerano
Prendono il nome dalla località di Nerano, borgo di pescatori situato tra i Monti Lattari, Massa Lubrense e Positano. Si attribuisce la nascita alla cucina di uno storico ristorante della baia, che con l’unione di pochi e semplici ingredienti seppe creare il piatto che conquistò Totò ed Eduardo De Filippo, entrando a far parte di diritto tra i piatti tipici della tradizione napoletana: spaghetti trafilati al bronzo con zucchine fritte, provolone del monaco, grana e basilico ricetta tipica della baia di Nerano
€14.00
-
Spaghetti Pomodoro Fresco e Basilico
€12.00
-
Spaghetti con Vongole Veraci
€18.00
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Spaghetti allo Scoglio
spaghetti trafilati al bronzo con pomodorini, gamberi, cozze e polipo
€20.00
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Ziti allo Scarpariello
Uno dei piatti tipici della tradizione culinaria napoletana, nato in una delle zone più popolari della città: i Quartieri Spagnoli. Dalla storica via Toledo, salendo questi vicoli, si incontravano gli scarpari, cioè i calzolai che venivano ripagati del proprio lavoro artigianale anche con ciò che si aveva in dispensa. Così con i pezzi di formaggio a disposizione, il sugo di pomodoro e le foglie di basilico si dava vita ad un piatto dal condimento semplice e genuino: ziti trafilati al bronzo con pomodorini mantecati con grana, pecorino romano, p
€14.00
-
Ravioli Capresi
ravioli ripieni di ricotta con pomodorino fresco, grana e basilico
€14.00
-
Gnocchi alla Sorrentina
€14.00
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Spaghetti alla Carbonara
€13.00
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Secondi

Fresco Burger
hamburger fatto in casa con vitello primo taglio, con aggiunta di pane e grana, cotto alla griglia e servito con patate fritte
€14.00
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Tagliata di Pollo alla Griglia
€12.00
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Polpette al Ragù Napoletano
un simbolo per la cultura partenopea, un piatto che ricorda le cucine delle nostre nonne. La particolarità della polpetta al ragù napoletano è proprio il ragù, diverso da quello alla bolognese. Un ragù che si rispetti deve essere cotto a fiamma rigorosamente bassa fino a 12 ore, perché deve addensarsi, deve essere tirato e, come si dice a Napoli, deve "pappuliare", termine onomatopeico che indica anche i relativi suoni che produce durante la cottura.
€12.00
-
Filetto di Salmone alla Griglia
€16.00
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Calamaro alla Griglia
€18.00
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Frittura Dorata di Gamberi e Calamari
€16.00
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Insalate

Pollastra
insalata mista, straccetti di pollo grigliato, scaglie di grana e olive verdi, servita con salsa allo yogurt
€12.50
-
Riccardona
insalata mista, pomodorini, carciofi, zucchine e melanzane alla griglia
€12.50
-
Caprese
Mozzarella di bufala DOP e pomodoro
€12.50
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Mediterranea
fresella con tonno, pomodorini, insalata mista e olive verdi
€12.50
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Gennarella
insalata mista, pomodorini, patate, fagioli, carciofi e zucchine alla griglia
€12.50
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Dolci

Cheese cake ai frutti di bosco
€6.50
-
Cheese cake al caramello
€6.50
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Torta Caprese
€6.50
-
Pastiera Napoletana
€6.50
-
Babà Napoletano
€6.50
-
Tiramisù
€6.50
-
Pan di stelle
€6.50
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Bibite

Coca cola
€3.50
-
Coca cola zero
€3.50
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Fanta
€3.50
-
Sprite
€3.50
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Birre

10 Luppoli Dorata 75 cl
€18.00
-
Brooklyn Special Effect analcolica 35 cl
€6.50
-
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