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Frarsa Gastronomia de Autor Precios del Menú (MX)

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Calle Manuel López Cotilla, Lafayette, Guadalajara, Jal. 44160 MX 523324721036
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Picked For You

Hamburguesa Frarsa
Carne de 250 gramos, queso raclette, rajas de chile california, cebolla asada y mostaza de grano.
$179.00
-
Hamburguesa Gourmet
Carne de 250 gramos, mermelada de cebolla con balsámico, costra de pimienta, queso azul y aioli de ajo negro.
$179.00
-
Pizza Bianco Verde
Pesto, panceta, raclette, setas y tomate rostizado.
$179.00
-
Papas Cambray
Confitadas y fritas en grasa de tocino, crema fresca con mulata, echalotes y balsámico.
$115.00
-

Recommended

Menú

Papas Cambray (Menú)
Confitadas y fritas en grasa de tocino, crema fresca con mulata, echalotes y balsámico.
$115.00
-
Tacos
Huitlacoche, flor de calabaza, epazote, queso menonita, costilla, mousse de aguacate, cebollitas asadas y softshell crab: frito en tempura, aioli de salsa mulata y col roja en escabache.
$179.00
-
Kebab de Cordero
Albóndiga de cordero, aioli de harissa, tzatziki, tomate y lechugas mixtas.
$150.00
-
Kebab de Cordero (Menú)
Albóndiga de cordero, aioli de harissa, tzatziki, tomate y lechugas mixtas.
$150.00
-
Pulpo en Aguachile Negro
Mousse de aguacate, granada, chicharrón, verdolagas y prosciutto.
$299.00
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Crema de Zanahoria
Crema fresca, frituras de garbanzo, favas y zanahoria baby.
$115.00
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Pasta Bucatini de Tinta de Calamar
Mejillones en vino blanco, callo de almeja, pancetta, poblanos y tomate rostizado.
$179.00
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Pasta Strozzapreti
Sugo de lechón, ejotes, tomate deshidratado y parmegiano.
$179.00
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Hamburguesas

Hamburguesa Frarsa (Hamburguesas)
Carne de 250 gramos, queso raclette, rajas de chile california, cebolla asada y mostaza de grano.
$179.00
-
Hamburguesa Pork Belly
Carne de 250 gramos, queso chedar, BBQ, pork belly (50 gramos) rajas, aros de cebolla y mostaza de grano.
$179.00
-
Hamburguesa Pork Belly (Hamburguesas)
Carne de 250 gramos, queso chedar, BBQ, pork belly (50 gramos) rajas, aros de cebolla y mostaza de grano.
$179.00
-
Hamburguesa Gourmet (Hamburguesas)
Carne de 250 gramos, mermelada de cebolla con balsámico, costra de pimienta, queso azul y aioli de ajo negro.
$179.00
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Pizzas

Pizza Spezia
Salsa blanca, salchicha de puerco picante, queso de cabra, col risada y poblanos.
$179.00
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Pizza Margherita
Mozzarella, salsa roja y albahaca fresca.
$179.00
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Pizza Margherita (Pizzas)
Mozzarella, salsa roja y albahaca fresca.
$179.00
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Pizza Piacenza
Salsa roja, arugula, prosciutto, mozzarella y tomates rostizados.
$179.00
-
Pizza Bianco Verde (Pizzas)
Pesto, panceta, raclette, setas y tomate rostizado.
$179.00
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Pizza Española
Chorizo español, morrones asados, machego, salsa de tomate y coles de Bruselas.
$179.00
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Ensaladas

Ensalada de Betabel
Betabeles baby, queso de cabra, gastrique, avellanas fritas, polvo de cenizas, gel de oporto y mastuerzo.
$179.00
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Ensalada de Higos y Burrata
Salsa verde, burrata hecha en casa, prosciutto, tomate silvestre, higos y mizuna.
$169.00
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Ensalada Verde
Mezcla de lechugas , tomate cherry, vinagreta de champaña, parmegiano regiano, prosciutto y almendras.
$169.00
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Platos Fuertes

Costilla Prensada
Frijoles puercos, huazontles en tempura, chorizo español, col risada acidulada.
$389.00
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Salmón
Pesto de arugula, betabeles rostizados, ensalada de hinojo, supremas de citricos y aceituna kalamata.
$389.00
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Salmón (Platos Fuertes)
Pesto de arugula, betabeles rostizados, ensalada de hinojo, supremas de citricos y aceituna kalamata.
$389.00
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Pechuga de Pollo Ballotine
Relleno de zanahoria con queso cheddar y prosciutto, puré de berenjenas, pesto amarillo y coles de Bruselas.
$259.00
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Filete
Costra de escamoles, salsa morita, setas rostizadas, espárragos y cebollitas. 250 gramos.
$499.00
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Postre

Mil Hojas de Frambuesa
Esferas de chocolate amargo con maracuyá, coulis de fresa , gastrique de frutos rojos.
$155.00
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Maceta de Chocolate
Tierra de chocolate, helado de nata, nances y salsa de chocolate con ains.
$155.00
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Opera Caribeño
Helado de pistache, reducción de limón con maracuyá y frutos rojos.
$169.00
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Opera Caribeño (Postre)
Helado de pistache, reducción de limón con maracuyá y frutos rojos.
$169.00
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Trilogía de Texturas
Crujiente de canela y helado de guanábana.
$155.00
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Cheesecake New York
Perfumado de tamarindo y salsa de tamarindo con chile morita.
$129.00
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