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El Chiapaneco Boutique Gastronómica Precios del Menú (MX)

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Calz. de la Armada de México 362, Chedraui Plaza Cristal, Veracruz, Veracruz 91940 MX 5212296884400
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Picked For You

Longaniza Ahumada
200 grs de nuestra Longaniza elaborada y picada a mano, 100% artesanal y ahumada con leña de encino acompañada de frijolitos con epazote de san andrés y cocidos en leña, queso fresco de la casa, chilitos habaneros, rajas o chipotles y tortillas.
$137.00
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Cafe de Olla
1 Litro de Nuestro artesanal Cafe de Olla Hecho en Fogón con Piloncillo y Canela. Usamos solo Cafe Gourmet de los Altos de Chiapas
$60.00
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Atole de Maiz Quebrado/cacao
1 Litro del Atole mas tipico Chiapaneco, Maiz de la Pampa Chiapaneca quebrado y mezclado con Cacao Puro de Comaltitlan, es una Dulzura....
$60.00
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Garnachitas
Pieza. Originales chiapanecas llevan carne molida especial de res guisada con cebolla, repollo finamente picado salteado con zanahoria y rematado con queso semiseco rallado de la casa.
$15.00
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Memelas Sencilla
Tortilla gigante recién echada a mano con base de manteca, salsa roja, frijolitos guisados, longaniza ahumada, quesillo deshebrado, aguacate y lechuga.
$91.00
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Recommended

Platos

Cecina Yecapixtla
200 grs de Cecina. Se acompaña con frijoles parados cocidos con epazote en leña, queso fresco de la casa, crema, aguacate, tortillas y chiles habaneros, chipotles o rajas. Cuidamos rigurosamente el proceso de elaboración de esta famosa carne proveniente de la cuna nacional de la cecina, es jugosa, suave y con el único sabor que la caracteriza.
$163.00
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Mole con Pollo
Orden. Generosa ración de nuestro riquísimo mole estilo chiapas con dos piezas de pollo y arroz blanco o rojo con cuadritos de zanahoria o chícharos.
$148.00
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Untadas de Pipián
Orden. Tortilla calientita recién echada a mano espolvoreada con pipián tostado en leña y rematado con salsa macha.
$55.00
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Enmoladas
Orden de 4 piezas. 4 tortillas recién echadas a mano ahogadas en nuestro delicioso mole de la casa estilo chiapas, rellenas con pechuga de pollo deshebrada y coronadas con tiras de cebolla blanca y a escoger: queso semiseco rallado o queso fresco ambos de la casa.
$104.50
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Enfrijoladas
Orden de 4 piezas. Tortillas recién echadas a mano ahogadas en frijolitos guisados en leña y rellenas de huevo revuelto con longaniza ahumada, encima pueden llevar longaniza ahumada, queso seco rallado queso fresco o tiras de cebolla blanca, tu escoges.
$101.00
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PLATILLOS AHUMADOS

Costilla Ahumada
200 grs de Fresca costilla de cerdo que recibe el mismo tratamiento que la carne de chinameca solo que está con el huesito, falda y lomo hacen jugoso platillo, acompañada de frijolitos con epazote de san andres y cocidos en leña, queso fresco de la casa, chilitos habaneros, rajas o chipotles y tortillas.
$148.00
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Longaniza Ahumada (PLATILLOS AHUMADOS)
200 grs de nuestra Longaniza elaborada y picada a mano, 100% artesanal y ahumada con leña de encino acompañada de frijolitos con epazote de san andrés y cocidos en leña, queso fresco de la casa, chilitos habaneros, rajas o chipotles y tortillas.
$137.00
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Carne Chinameca Roja
200 grs de Deliciosa carne de chinameca, especial de nuestra cocina, cuidadosamente seleccionada y preparada con la receta original, acompañada de frijolitos con epazote de san andrés y cocidos en leña, queso fresco de la casa, chilitos habaneros, rajas o chipotles y tortillas.
$153.00
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Carne de Chinameca Roja (1 kg)
1 kg de Deliciosa carne de chinameca, especial en nuestra cocina, cuidadosamente seleccionada y preparada con la receta original, acompañada de frijolitos con epazote de san andres, queso fresco, chilitos habanero, jalapeño o chipotle, tortillas echadas a mano.
$446.00
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PLATILLOS CHINAMECA

Carne Chinameca Roja (PLATILLOS CHINAMECA)
200 grs de Deliciosa carne de chinameca, especial de nuestra cocina, cuidadosamente seleccionada y preparada con la receta original, acompañada de frijolitos con epazote de san andrés y cocidos en leña, queso fresco de la casa, chilitos habaneros, rajas o chipotles y tortillas.
$153.00
-
Carne de Chinameca Roja (1 kg) (PLATILLOS CHINAMECA)
1 kg de Deliciosa carne de chinameca, especial en nuestra cocina, cuidadosamente seleccionada y preparada con la receta original, acompañada de frijolitos con epazote de san andres, queso fresco, chilitos habanero, jalapeño o chipotle, tortillas echadas a mano.
$446.00
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MEMELAS

Memelas Sencilla (MEMELAS)
Tortilla gigante recién echada a mano con base de manteca, salsa roja, frijolitos guisados, longaniza ahumada, quesillo deshebrado, aguacate y lechuga.
$91.00
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Memelas Especial
Tortilla gigante recién echada a mano con base de manteca, salsa roja, frijolitos guisados, longaniza ahumada, quesillo deshebrado, aguacate y lechuga. Carne de chinameca o cecina yecapixtla.
$163.00
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Mini Memela
Tortilla mediana recién echada a mano con base de manteca, salsa roja, frijolitos guisados, longaniza ahumada, quesillo deshebrado, aguacate y lechuga.
$71.00
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Mini Memela Especial
Tortilla mediana recién echada a mano con base de manteca, salsa roja, frijolitos guisados, longaniza ahumada, quesillo deshebrado, aguacate y lechuga. Extra de Carne Chinameca, Cecina o Longaniza
$127.50
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TLAYUDAS

Tlayudas Sencilla
Una gigante (40 centímetros) tortilla hecha a mano, cocida en leña, con base de manteca, frijolitos guisados en olla de barro y leña, salsa y generosa ración de quesillo corona-da con fresca lechuga, la puedes pedir con cecina, chinameca o longaniza ahumada.
$154.00
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Tlayudas Especial
Una gigante (40 centímetros) tortilla hecha a mano, cocida en leña, con base de manteca, frijolitos guisados en olla de barro y leña, salsa y generosa ración de quesillo corona-da con fresca lechuga, la puedes pedir con cecina, chinameca o longaniza ahumada.
$233.00
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Mini Tlayuda Especial
Una gigante (40 centímetros) tortilla hecha a mano, cocida en leña, con base de manteca de ajo, momocho, frijolitos guisados en olla de barro y leña, salsa y generosa ración de quesillo coronada con fresca lechuga, con cecina, chinameca o longaniza ahumada (una carne a elegir).
$163.00
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Mini Tlayuda
Una mediana (20 centímetros) de tortilla hecha a mano, cocida en leña, con base de manteca con ajo, momocho, frijolitos guisados en olla de barro y leña, salsa y generosa ración de quesillo coronada con fresca lechuga, la puedes pedir con cecina, chinameca o longaniza ahumada.
$97.00
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CREPAS

Crepas Cajeta
Dos crepas medianas recién hechas, acompañadas con cajeta.
$31.00
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Crepas Nutella
Dos crepas medianas recién hechas, acompañadas con Nutella.
$44.00
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ACOMPAÑAMIENTOS

Queso Asado
Rico queso fresco especial asado a la plancha, aderezado con rajas de frescos chiles cuaresmeños y aros de cebolla. Orden de 200 gramos.
$52.00
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Molotes
Orden de 2 piezas. Molotes de plátano macho rellenos de quesillo, bañados con media crema y queso fresco de la casa.
$38.00
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Guacamole
Orden con cuadritos de cebolla blanca y chiles cuaresmeños.
$57.00
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ADICIONALES

Frijoles Refritos
$37.00
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Plátanos Fritos con Crema Chiapas y queso
$69.00
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Tortillas de Mano
10 Tortillas grandes recién echadas a mano, palmeadas y de Maíz Blanco
$21.00
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BEBIDAS CALIENTES

Café de Olla 400 ml
Cafe Chiapaneco cocido en el fogón y en olla de Barro, con Piloncillo y Canela en rajas, es un Cafe Típico, y Artesanalmente Delicioso !!!! racion de 400 ml
$32.00
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Café con Leche Bronca 400 ml
Aromático Cafe Gourmet de Los Altos de Chiapas hecho en Olla de Barro y cocido en el fogón, ademas con Piloncillo y su Canela....riquísimo !!!! 400 ml
$40.00
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Cafe de Olla (BEBIDAS CALIENTES)
1 Litro de Nuestro artesanal Cafe de Olla Hecho en Fogón con Piloncillo y Canela. Usamos solo Cafe Gourmet de los Altos de Chiapas
$60.00
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Atole de Coco
1 Litro de Nuestro Delicioso Atole de Coco Natural .Hecho con Leche Bronca y por Manos Artesanas
$60.00
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Atole de Maiz Quebrado/cacao (BEBIDAS CALIENTES)
1 Litro del Atole mas tipico Chiapaneco, Maiz de la Pampa Chiapaneca quebrado y mezclado con Cacao Puro de Comaltitlan, es una Dulzura....
$60.00
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BEBIDAS FRIAS

Aguas de Sabor
500. Mililitros
$29.00
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TASCALATE
UN LITRO de la Riquísima bebida prehispánica Chiapaneca 100%, hecho a base de Maíz Tostado, Cacao, Achiote y Canela son sus ingredientes principales, se sirve muy frió y es considerado La Bebida de La Fiesta y el Amor.....
$60.00
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POZOL CON CACAO
UN LITRO de esta riquísima y energizante bebida Prehispánica Chiapaneca hecha a base de Maíz de La Pampa Chiapaneca y Cacao de Comaltitlan, simplemente Delicioso!!!!
$60.00
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PELLIZCADAS

Pellizcadas
Riquisimas Tortillas de Maiz recien hechas con Manteca de Ajo y Momocho
$57.00
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QUESADILLAS TLAXCALTECAS

Quesadillas Tlaxcaltecas (QUESADILLAS TLAXCALTECAS)
Deliciosa Tortilla recién hecha con Nuestro Delicioso Quesillo
$72.00
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Quesadillas Tlaxcaltecas
Deliciosa Tortilla recién hecha con Nuestro Delicioso Quesillo
$72.00
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ATOLES Y CAFÉ DE OLLA

Atole de Coco (ATOLES Y CAFÉ DE OLLA)
1 Litro de Nuestro Delicioso Atole de Coco Natural .Hecho con Leche Bronca y por Manos Artesanas
$60.00
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Atole de Maiz Quebrado/cacao (ATOLES Y CAFÉ DE OLLA)
1 Litro del Atole mas tipico Chiapaneco, Maiz de la Pampa Chiapaneca quebrado y mezclado con Cacao Puro de Comaltitlan, es una Dulzura....
$60.00
-
Cafe de Olla (ATOLES Y CAFÉ DE OLLA)
1 Litro de Nuestro artesanal Cafe de Olla Hecho en Fogón con Piloncillo y Canela. Usamos solo Cafe Gourmet de los Altos de Chiapas
$60.00
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HUARACHES MEXICANOS

HUARACHE PARA EL REY/CHULETA DE RES
Típico Huarache Artesanal digno de un Rey, son 22 cms de Sabor con una untada de Frijol, Salsa verde Tatemada o Roja Asada ambas del fogón, Cilantro, Quesito Fresco de La Casa y una Chuleta de Res asada y deshuesada, nadamas....
$114.00
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HUARACHE POPOLUCA/CHINAMECA
Típico Huarache de 22 cms relleno de Frijoles Negros Guisados, lleva de base una untada de frijoles, nuestra ya famosa Carne Chinameca, Abundante Queso Fresco de La Casa y deliciosa Salsa Verde tatemada en el fogón, no necesitas mas para quedar satisfecho totalmente!!!!
$114.00
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HUARACHE POPOLUCA/CHINAMECA (HUARACHES MEXICANOS)
Típico Huarache de 22 cms relleno de Frijoles Negros Guisados, lleva de base una untada de frijoles, nuestra ya famosa Carne Chinameca, Abundante Queso Fresco de La Casa y deliciosa Salsa Verde tatemada en el fogón, no necesitas mas para quedar satisfecho totalmente!!!!
$114.00
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HUARACHE/CHORIZO AHUMADO
Típico Huarache Artesanal relleno de Frijoles Negros, como debe ser, lleva base de nuestra Salsa Verde Guacamole, generoso Chorizo Ahumado en Fogón, Queso Fresco de La Casa y Cebolla Picada. Nadamas mide 22 cms. si pues...
$97.00
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HUARACHE/MONTADITO
Tipico Huarache relleno de Frijoles Negros Guisados con base de frijol, Quesito Fresco de La Casa, Rebanada de Jamon de Pierna tipo York, 2 huevos estrellados y coronado con Pico de Gallo, este delicioso platillo mexicano mide 22 cms.
$79.00
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HUARACHE/MONTADITO (HUARACHES MEXICANOS)
Tipico Huarache relleno de Frijoles Negros Guisados con base de frijol, Quesito Fresco de La Casa, Rebanada de Jamon de Pierna tipo York, 2 huevos estrellados y coronado con Pico de Gallo, este delicioso platillo mexicano mide 22 cms.
$79.00
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HUARACHE/NOPALES
Tradicional Huarache hecho artesanalmente con frijolitos guisados, mide 22 cms, Salsa Verde tatemada en el fogon, Quesito Fresco de La Casa y tiernos Nopales Asados.
$58.00
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PAN CHIAPANECO

PAN SAN CRISTOBAL/COLETO
Elaborado artesanalmente por nosotros Pan Tipico de San Cristobal de Las Casas conocido como PAN COLETO, es Pan de Manteca, Pan Chiquito, con Canela y extraordinariamente delicioso, son 10 PIEZAS por Bolsita....
$24.00
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Pan Arriaga, Chis.
PAN TIPICO DE LA COSTA DE CHIAPAS, ELABORADO ARTESANALMENTE POR NOSOTROS CUIDANDO INGREDIENTES Y PROCESOS ORIGINALES.
$8.00
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Pan Coleto
Nuestro delicioso Pan Chiapaneco tipo San Cristobal de las Casas Elaborado con Manteca, Azúcar y Canela
$30.00
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Pan de Muerto
Nuestro delicioso y artesanal Pan de Muerto Paquete c/3 piezas chicas
$45.00
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TASCALATE

TASCALATE (TASCALATE)
UN LITRO de la Riquísima bebida prehispánica Chiapaneca 100%, hecho a base de Maíz Tostado, Cacao, Achiote y Canela son sus ingredientes principales, se sirve muy frió y es considerado La Bebida de La Fiesta y el Amor.....
$60.00
-

POZOL CON CACAO

POZOL CON CACAO (POZOL CON CACAO)
UN LITRO de esta riquísima y energizante bebida Prehispánica Chiapaneca hecha a base de Maíz de La Pampa Chiapaneca y Cacao de Comaltitlan, simplemente Delicioso!!!!
$60.00
-

ANTOJITOS TÍPICOS CHIAPAS

Garnachitas (ANTOJITOS TÍPICOS CHIAPAS)
Pieza. Originales chiapanecas llevan carne molida especial de res guisada con cebolla, repollo finamente picado salteado con zanahoria y rematado con queso semiseco rallado de la casa.
$15.00
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PLATILLOS TIPICOS CHIAPAS

Cochito
Delicioso platillo que ha hecho famosa la cocina chiapaneca e istmeña se prepara con falda sin hueso marinado en los guisos ancestrales, horneado en cochitera y con leña, se acompaña con tortillas echadas a mano.
$163.00
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Costillar Horneado a la Leña Orden
Tipico, chiapaneco y jugoso costillar con falda horneado en su jugo a la leña durante varias horas lo hacen un plato unico e inolvidable, tan rico que no necesita compañia, solo lleva tortillas echadas a mano.
$163.00
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ANTOJITOS TIPICOS TLAXCALA

Tlacoyos
Ancestrales tlacoyos rellenos de haba, chicharrón, frijolitos o alverjón, bañados con salsa verde molcajeteada y queso fresco de la casa.
$20.00
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PLATILLOS TIPICOS VERACRUZ

Carne Chinameca Roja (PLATILLOS TIPICOS VERACRUZ)
200 grs de Deliciosa carne de chinameca, especial de nuestra cocina, cuidadosamente seleccionada y preparada con la receta original, acompañada de frijolitos con epazote de san andrés y cocidos en leña, queso fresco de la casa, chilitos habaneros, rajas o chipotles y tortillas.
$153.00
-
Costilla Ahumada (PLATILLOS TIPICOS VERACRUZ)
200 grs de Fresca costilla de cerdo que recibe el mismo tratamiento que la carne de chinameca solo que está con el huesito, falda y lomo hacen jugoso platillo, acompañada de frijolitos con epazote de san andres y cocidos en leña, queso fresco de la casa, chilitos habaneros, rajas o chipotles y tortillas.
$148.00
-
Longaniza Ahumada (PLATILLOS TIPICOS VERACRUZ)
200 grs de nuestra Longaniza elaborada y picada a mano, 100% artesanal y ahumada con leña de encino acompañada de frijolitos con epazote de san andrés y cocidos en leña, queso fresco de la casa, chilitos habaneros, rajas o chipotles y tortillas.
$137.00
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PROMOCIONES DEL JUEVES

CARNE CHINAMECA
ORDEN DE CHINAMECA 200 g INCLUYE: TORTILLAS ECHADAS A MANO, FRIJOLITOS DEL FOGÓN, QUESO FRESCO DE LA CASA, CREMA CHIAPANECA, CHILES HABANEROS, CHIPOTLES O RAJAS
$145.00
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