ベトナム屋DZO!(ヨー) Vietnam Ya DZO! メニュー価格 (JP)

ベトナム庶民のおかずをご飯に乗っけて＂皿飯＂スタイルでご用意します。 Vietnam's popular snack on rice, "rice dish" style.

牛そぼろ、海老、ピーナッツ、生野菜、ハーブ．．．ｅｔｃ丼の中で混ぜ混ぜしてからいただく、ベトナム中部の名物料理。そぼろの旨み、ピーナッツの香ばしさ、生野菜のフレッシュ感、生酢の酸味。食感、旨み、香りが絡み合う楽しい丼はボリュームも満点！！！ Ground beef, shrimp, peanuts, fresh vegetables, herbs...etc mixed in a rice bowl for this famous dish from central Vietnam. All the deliciousness of ground meat, aroma of peanuts, freshness of vegetables and sourness of fresh vinegar. Texture, deliciousness and aroma together in a rice bowl with lots of volume and fun!

期間・数量限定！因島直送の無農薬夏みかんを、皮剥きから全て手作業で仕込みました。安全安心、本物のマーマレードです。柑橘本来の香りとほろ苦さが決め手。大人味のマーマレードはヨーグルトにはもちろん、クリームチーズにかけてお酒のアテに、炭酸で割って夏みかんソーダに。楽しみ方は色々☆

牛骨やスネ肉からじっくりとったスープは「あっさりコク旨」が信条。つるっとした喉越しのフォーとよく合います。

干しエビとフォーを炒めて目玉焼きをトッピング。お食事の締めよりもお酒のアテに是非。もう１杯ビールが飲める一皿。 Dried shrimp stir-fried with pho, topped with fried egg. Do try it with drinks rather than meal finisher. A dish that will make you want to crave one more beer.

牛肉と干し海老のそぼろ、生野菜＆ハーブ、ピーナッツ、生酢．．．ご飯と混ぜ混ぜしてからいただきます。 Ground beef and dried shrimp, fresh vegetables & herbs, peanuts, fresh vinegar...mix them all with rice and enjoy.

ＤＺＯ！イチオシ！カリカリに焼き上げたスペアリブに、レモングラス等、数種のスパイスから作る自家製ダレを絡めて仕上げます。指についたタレまでしゃぶってしまいたい一品。ビールのお供に是非。 DZO!'s top recommendation! Spare rib cooked till crunchy with homemade sauce made with many spices and lemongrass etc. You'll want to lick even the sauce on your fingers. Try it with beer.

その日の新鮮ハーブをたっぷりと使ったグリーンサラダ。ハーブの香りと味を、ピーナッツの香ばしさ、ヌックチャムで味わっていただきます。 Green salad with lots of today's fresh herbs. The aroma and flavor of herbs with the aroma of peanuts and nuoc mam.

前身ＣｏｍＣｏｍＮｇｏｎ時代に見つけた岐阜県中津川市特産の唐辛子「あじめコショウ」。甘酢に漬けこんだビールのアテにぴったりのおつまみはリピート率Ｎｏ１。 With "Ajime pepper", special chili pepper from Nakatsugawa in Gifu prefecture, found during our past "ComComNgon" era. Marinated in sweet vinegar for a side dish perfect with beer, a dish with loyal fans.

季節ごとの野菜をそれぞに合わせた味で漬けこみます。 Seasonal vegetables marinated with fitting flavors.

ご存じ海老せん。サクサク感とちょっぴり胡椒の効いた味付けが決め手。 Ever-popular shrimp crackers: crunchy and a bit peppery, with a seasoning that creates the difference.

半熟に茹でた玉子を、殻を剥いてヌックマムベースのタレに漬け込みます。胡椒をガリガリと、ゴマ油と合わせて香草を一緒にお召し上がりください。甘くない味玉子はお酒のつまみにぴったり☆ Peeled softboiled egg marinated in nuoc mam-based sauce. Enjoy it with a sprinkle of pepper, sesame oil and herbs. Egg without sweet flavors, perfect with drinks☆

人気のパクチーをそのまま。 With the popular coriander as is.

混ぜご飯で人気の牛そぼろをお手軽サイドメニューでご用意しました☆干し海老と一緒に甘辛く炒め合わせた牛そぼろを、香草、ピーナッツと一緒にエビセンに乗せてパクパク齧っていただきます。 Popular ground beef mixed with rice, as an easy to eat side dish☆ Ground beef rice mixed with dried shrimp, aromatic herbs, peanuts topped with crunchy shrimp crackers.

自家炒りピーナッツをヌクマム、胡椒でピリリと仕上げました。ちょいと塩気が欲しい時におすすめ。 Homemade stir-fried peanuts cooked slightly spicy with nuoc mam and pepper. Recommended if you're looking for a bit of salty flavor.

茹でピーナッツを自家製辛オイルと甘酢でマリネしました。 Boiled peanuts marinated in homemade spicy oil and sweet vinegar.

ベトナム料理定番の生春巻。食感を大事にしてお作りします。 Classic Vietnamese fresh spring rolls, made with special attention to texture.

ベトナム料理定番の生春巻。食感を大事にしてお作りします。 Classic Vietnamese fresh spring rolls, made with special attention to texture.

小さめサイズの揚げ春巻きは生野菜にくるんでパクつきます。＂生＂と＂揚＂の組み合わはベトナム料理得意の手法。 Smaller bite-sized fried spring rolls with fresh vegetables. Combo of fresh and fried, ultimate technique of Vietnam cuisine.

おつまみ、おそうざい、オススメメニューから、本日の前菜盛り合わせ５種をご用意します。とりあえず、ちょこちょこつまみたい方はもちろん、２軒目使いにもお勧めです。しかもお得！ Today's 5-piece assorted platter picked from snacks, side dishes and recommended dishes. Recommended for those who want to try a bit of many dishes and those who only want a light snack. Very convenient too!

首都ハノイで出会ったお気に入り。数種類のスパイスで仕上げたパテはバケットに塗って。（バケット４枚付き）。 A favorite dish encountered in the capital, Hanoi. Spread the pate prepared with many spices on the baguettes. (With 4 baguettes).

ＤＺＯ！でニンニクと唐辛子の効いた酢に漬け込む豚耳。コリコリとした食感の豚耳に生酢、ピーナッツを合わせます。 Pork ears marinated, here at DZO!, in vinegar with chili pepper. Crunchy pork ears paired with fresh vinegar and peanuts.

柔らかく炊いた牛スジをレモングラスの効いた旨辛スープで煮込みます。 Beef tendons stewed till tender in a deliciously spicy soup with lemongrass.

しっとりジューシーな蒸し鶏に、細切りしたレモンリーフをトッピング。 Tender and juicy steamed chicken topped with thinly sliced lemon leaves.

季節ごとの青菜を炒めてご用意します。空心菜、ゴーヤ、ツルムラサキ、ナバナ、インゲン、甘長．．．内容はお気軽にスタッフまで。 Seasonal fresh herbs stir-fried. Water spinach, goya, malabar spinach, rapeseed, kidney beans, sweet chili pepper...ask the staff about the contents.

牛そぼろと牛スープをたっぷりと入れた玉子焼き。Omelet with ground beef and beef soup.

期間・数量限定！因島直送の無農薬夏みかんを、皮剥きから全て手作業で仕込みました。安全安心、本物のマーマレードです。柑橘本来の香りとほろ苦さが決め手。大人味のマーマレードはヨーグルトにはもちろん、クリームチーズにかけてお酒のアテに、炭酸で割って夏みかんソーダに。楽しみ方は色々☆

人気のパクチーをそのまま。 With the popular coriander as is.

その日の新鮮ハーブをたっぷりと使ったグリーンサラダ。ハーブの香りと味を、ピーナッツの香ばしさ、ヌックチャムで味わっていただきます。 Green salad with lots of today's fresh herbs. The aroma and flavor of herbs with the aroma of peanuts and nuoc mam.

ベトナムのタロイモのサラダに見立てて、里芋のポテサラに仕立てました。ねっとり食感がクセになる一品。

細切りしたピーマンを塩サバや生酢、ピーナッツ、パクチーと甘酸っぱいタレで和えるサラダ。Shredded green pepper salad with salt mackerel ,pickles ,peanuts ,coriander.

期間・数量限定！因島直送の無農薬夏みかんを、皮剥きから全て手作業で仕込みました。安全安心、本物のマーマレードです。柑橘本来の香りとほろ苦さが決め手。大人味のマーマレードはヨーグルトにはもちろん、クリームチーズにかけてお酒のアテに、炭酸で割って夏みかんソーダに。楽しみ方は色々☆

ＤＺＯ！イチオシ！カリカリに焼き上げたスペアリブに、レモングラス等、数種のスパイスから作る自家製ダレを絡めて仕上げます。指についたタレまでしゃぶってしまいたい一品。ビールのお供に是非。 DZO!'s top recommendation! Spare rib cooked till crunchy with homemade sauce made with many spices and lemongrass etc. You'll want to lick even the sauce on your fingers. Try it with beer.

しっとりジューシーな蒸し鶏に、細切りしたレモンリーフをトッピング。 Tender and juicy steamed chicken topped with thinly sliced lemon leaves.

柔らかく炊いた牛スジをレモングラスの効いた旨辛スープで煮込みます。 Beef tendons stewed till tender in a deliciously spicy soup with lemongrass.

ＤＺＯ！でニンニクと唐辛子の効いた酢に漬け込む豚耳。コリコリとした食感の豚耳に生酢、ピーナッツを合わせます。 Pork ears marinated, here at DZO!, in vinegar with chili pepper. Crunchy pork ears paired with fresh vinegar and peanuts.

首都ハノイで出会ったお気に入り。数種類のスパイスで仕上げたパテはバケットに塗って。（バケット４枚付き）。 A favorite dish encountered in the capital, Hanoi. Spread the pate prepared with many spices on the baguettes. (With 4 baguettes).

厚切り豚と一緒に海老を炒めました。ココナッツベースの甘辛い味はみんな大好き！お酒にもご飯にも合う１品です。 Thickly-cut pork stir-fried with shrimp. Everyone loves the sweet & spicy coconuts base! A dish great with drinks.

干しエビとフォーを炒めて目玉焼きをトッピング。お食事の締めよりもお酒のアテに是非。もう１杯ビールが飲める一皿。 Dried shrimp stir-fried with pho, topped with fried egg. Do try it with drinks rather than meal finisher. A dish that will make you want to crave one more beer.

牛肉と干し海老のそぼろ、生野菜＆ハーブ、ピーナッツ、生酢．．．ご飯と混ぜ混ぜしてからいただきます。 Ground beef and dried shrimp, fresh vegetables & herbs, peanuts, fresh vinegar...mix them all with rice and enjoy.

ベトナム庶民のおかずをご飯に乗っけて＂皿飯＂スタイルでご用意します。 Vietnam's popular snack on rice, "rice dish" style.

鶏のスープで炊いたご飯としっとり茹で鶏。生姜のタレが決め手です。 Rice cooked in chicken soup and tender boiled chicken. The ginger sauce makes the difference.

ベトナム庶民のおかずをご飯に乗っけて＂皿飯＂スタイルでご用意します。 Vietnam's popular snack on rice, "rice dish" style.

牛骨やスネ肉からじっくりとったスープは「あっさりコク旨」が信条。つるっとした喉越しのフォーとよく合います。

鶏を茹でたスープでご飯を炊き上げます。添えられる鶏肉もしっとり柔らか。シンガポールの海南鶏飯、タイのカオマンガイなど、東南アジア各国で見られるご飯ものです。

フランス統治時代に伝わったベトナムプリン。やや固めの生地は、プリンは卵でできていることを再認識させる濃厚さ。パンチの効いたカラメルと一緒にどうぞ。 Vietnamese pudding brought during the French rule. Slightly hard dough and a deep flavor that reminds us how pudding is made from eggs. Try it with our flavorful caramel.

期間・数量限定！因島直送の無農薬夏みかんを、皮剥きから全て手作業で仕込みました。安全安心、本物のマーマレードです。柑橘本来の香りとほろ苦さが決め手。大人味のマーマレードはヨーグルトにはもちろん、クリームチーズにかけてお酒のアテに、炭酸で割って夏みかんソーダに。楽しみ方は色々☆

ＤＺＯ！イチオシ！カリカリに焼き上げたスペアリブに、レモングラス等、数種のスパイスから作る自家製ダレを絡めて仕上げます。指についたタレまでしゃぶってしまいたい一品。ビールのお供に是非。 DZO!'s top recommendation! Spare rib cooked till crunchy with homemade sauce made with many spices and lemongrass etc. You'll want to lick even the sauce on your fingers. Try it with beer.

ベトナム料理定番の生春巻。食感を大事にしてお作りします。 Classic Vietnamese fresh spring rolls, made with special attention to texture.

小さめサイズの揚げ春巻きは生野菜にくるんでパクつきます。＂生＂と＂揚＂の組み合わはベトナム料理得意の手法。 Smaller bite-sized fried spring rolls with fresh vegetables. Combo of fresh and fried, ultimate technique of Vietnam cuisine.

期間・数量限定！因島直送の無農薬夏みかんを、皮剥きから全て手作業で仕込みました。安全安心、本物のマーマレードです。柑橘本来の香りとほろ苦さが決め手。大人味のマーマレードはヨーグルトにはもちろん、クリームチーズにかけてお酒のアテに、炭酸で割って夏みかんソーダに。楽しみ方は色々☆

ベトナム庶民のおかずをご飯に乗っけて＂皿飯＂スタイルでご用意します。 Vietnam's popular snack on rice, "rice dish" style.

牛そぼろ、海老、ピーナッツ、生野菜、ハーブ．．．ｅｔｃ丼の中で混ぜ混ぜしてからいただく、ベトナム中部の名物料理。そぼろの旨み、ピーナッツの香ばしさ、生野菜のフレッシュ感、生酢の酸味。食感、旨み、香りが絡み合う楽しい丼はボリュームも満点！！！ Ground beef, shrimp, peanuts, fresh vegetables, herbs...etc mixed in a rice bowl for this famous dish from central Vietnam. All the deliciousness of ground meat, aroma of peanuts, freshness of vegetables and sourness of fresh vinegar. Texture, deliciousness and aroma together in a rice bowl with lots of volume and fun!

干しエビとフォーを炒めて目玉焼きをトッピング。お食事の締めよりもお酒のアテに是非。もう１杯ビールが飲める一皿。 Dried shrimp stir-fried with pho, topped with fried egg. Do try it with drinks rather than meal finisher. A dish that will make you want to crave one more beer.

鶏のスープで炊いたご飯としっとり茹で鶏。生姜のタレが決め手です。 Rice cooked in chicken soup and tender boiled chicken. The ginger sauce makes the difference.