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Dōkyo Japan Food & Ba Preços do Menu (BR)

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R. Alves de Brito, 161 - Centro, Florianópolis, Santa Catarina 88015-440 BR 5548988064313
Preços apresentados em: BRL

Recommended

Tuna tacos - Dupla
Massa crocante com recheio fresco de atum, leite de tigre e creme de abacate.
R30.80
-
Barriga de salmão - 6 cortes
Sashimis de barriga de salmão com raspa de limão siciliano na pedra himalaia.
R42.90
-
Hot roll - 8 unidades
Arroz, alga, salmão e cream cheese, empanado em farinha tempurá coberto com molho teryaki.
R31.90
-
Yakissoba de frutos do mar
polvo, cammarão e ostras. Macarrão oriental, frutos do mar, legumes salteados com óleo de gergelim, shoyu e saquê.
R59.40
-
Ussuzukuris - 21 cortes
R58.30
-

Entradas

Edamame
Soja verde na vagem cozida e salpicada com sal.
R25.30
-
Spicy edamame
Soja verde na vagem cozida salteada com pimenta suave.
R27.50
-
Shimeji
Congumelo salteado no shoyu com manteiga e um toque de saquê.
R53.90
-
Shitake
Congumelo salteado no shoyu com manteiga e um toque de saquê.
R53.90
-
Rock shrimp
Camarões crocantes na massa de tempurá, com alho levemente apimentado.
R61.60
-
Crispy rice salmão - 4 unidades
Arroz de sushi crocante, salmão apimentado batido, farofa de tempurá e cebolinha.
R26.40
-
Salmão tacos - Dupla
Massa crocante com recheio fresco de salmão, leite de tigre e creme de abacate.
R30.80
-
Tuna tacos - Dupla (Entradas)
Massa crocante com recheio fresco de atum, leite de tigre e creme de abacate.
R30.80
-
Filé tacos - Dupla
Massa crocante recheado com tiras de filé mignon maçaricado, molho yakiniku e creme de abacate.
R28.60
-
Ceviche peruano
Porção de peixe branco em cubos, marinado no leite de tigre, com cebola roxa e especiarias, rodeado por chips de batata baroa.
R45.10
-
Tartar de salmão
Deliciosa torre com base de abacate, salmão fresco com ova de massagó e ovo de codorna em banho de trufas.
R51.70
-
Tuna chips - 6 unidades
Shissó crocante na massa de tempurá, atum batido com óleo de gergilim, ova de massagó e pimenta tabasco, regados ao molho leite de tigre e shoyu.
R40.70
-
Ceviche vegetariano
Porção de shimeji, marinado no leite de tigre, com cebola roxa e especiarias, rodeado por chips de batata baroa.
R47.30
-
Tartar blanco
peixe branco em cubos com toque de abacate e salpicado com raspa de limão siciliano, alcaparras e ovas de massagó.
R50.60
-
Trio ceviche
Três experiências distintas, salmão com manga, molho chiliam, leite de coco e atum com molho yuzu, pepino, salpicado com quinoa crocante e peixe branco no tradicional tempero peruano.
R52.80
-
Atum selado com gergelim - 5 cortes
Atum levemente selado com gergelim e azeite de olívia temperado no molho teryaki e acompanha molho especial do chef.
R42.90
-
Porção otoshi - 6 unidades
Bolinho cortados ao meio de atum ou salmão com molho acevichado.
R28.60
-

Saladas

Salmão salad
Seleção de horaliças, grãos de quinoa e meia-lia de salshimis de salmão ao molho yuzu.
R53.90
-
Tuna tataki salad
Seleção de hortaliças, cereado por atum levemente maçaricado e lâminas de abacate ao molho de ostras.
R52.80
-

Outros pratos

Ussuzukuris - 21 cortes (Outros pratos)
R58.30
-
Tiraditos - 9 cortes
R34.10
-
Carpaccio - 15 cortes
R45.10
-
Baterá - 8 unidades
R36.30
-

Sashimis

Sashiminami - 15 cortes
5 Atum, 5 salmão e 5 peixe branco.
R86.90
-
Sashimijyo - 20 cortes
4 Salmão, 4 atum, 4 prego, 4 polvo e 4 camarão.
R116.60
-
Sashimikanpai - 10 cortes
A escolha do chef.
R61.60
-
Sashimi à la carte - 5 cortes
R34.10
-

Sashimis especiais

Salmão com selado com massagô - 6 cortes
Salmão com azeite trufado e maçaricado, flor de sal e ovas de massagô.
R45.10
-
Atum selado - 7 cortes
Atum maçaricado, alho crocante, flor de sal e cebolinha, em molho shoyu com azeite de manjericão.
R45.10
-
Barriga de salmão - 6 cortes (Sashimis especiais)
Sashimis de barriga de salmão com raspa de limão siciliano na pedra himalaia.
R42.90
-
Vieira - 3 unidades
Com raspa de limão siciliano e flor de sal.
R59.40
-
Salmão crispy - 8 cortes
Salmão selado nas bordas, molho Chilliam, Leite de Tigre, óleo de gergelim, gergelim e torre de alho poró crocante.
R53.90
-
Trio com trufa negra - 6 cortes
3 fatias de salmão maçaricado coberto com salsa de trufa negra, ovo de codorna, flor de sal e ovas de massagô e 3 vieiras maçaricadas cobertas com salsa de trufa negra, cebolinha, flor de sal e massagô.
R68.20
-

Sushi especial - Duplas

Salmão toast
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Azeite de oliva, alho em fatia fina, maçaricado, flor de sal e gergelim.
R16.50
-
Atum toast
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Azeite de oliva, alho em fatia fina, maçaricado, flor de sal e gergelim.
R17.60
-
Barriga com raspa
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Com flor de sal, barriga de salmão e raspa de limão siciliano.
R17.60
-
Salmão com salsa de trufa negra
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Com trufa negra e ova de massagô.
R22.00
-
Barriga com salsa de trufa negra
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Com trufa negra e ova de massagô.
R24.20
-
Vieira com salsa de trufa negra
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Com vieira maçaricada, trufa negra, ova de massagô e cebolinha.
R53.90
-
Vieira com raspa
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Com vieira e raspa de limão siciliano.
R48.40
-
Ikura
Arroz, pescado e ingredientes especiais com ova de salmão
R46.20
-
Enguia
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Enguia, abacate, molho Teryaki e gergelim.
R48.40
-
Jyo codorna com salsa trufa negra (copy)
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Com fatia de salmão, ovo de codorna, azeite trufado, maçaricado, flor de sal, trufa negra, ova de massagô e cebolinha.
R25.30
-
Jyo salmão
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Com fatia de salmão e recheio de salmão batido.
R19.80
-
Lula com salsa de trufa negra
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Com trufa negra e ovas de massagô.
R19.80
-
Filé a cavala com salsa trufa negra
Arroz, pescado e ingredientes especiais. Niguiri de filé mignon ao molho Yakiniku e maçaricado, ovo de codorna frito, azeite trufado, trufa negra e flor de sal.
R25.30
-

Sushi duplas

Salmão
Arroz coberto com pescado.
R13.20
-
Atum
Arroz coberto com pescado.
R13.20
-
Peixe branco
Arroz coberto com pescado.
R14.30
-
Kani
Arroz coberto com pescado.
R9.90
-
Camarão
Arroz coberto com pescado.
R16.50
-
Skin
Arroz coberto com pescado.
R9.90
-
Polvo - Taki
Arroz coberto com pescado.
R16.50
-

Sushi combo

Combo dokyo - 3 simples e 5 especiais
Atum, salmão, peixe branco, salmão toast, barriga salsa de trufa negra, vieira canadense, atum foie gras, enguia.
R80.30
-
Trufado com raspa - 8 unidades
Duplas de salmão, atum, peixe branco, polvo maçaricado no azeite trufado e raspa de limão siciliano.
R64.90
-
Combo perfumado - 6 unidades
Duplas de salmão, atum, e peixe branco servidos na pedra de sal rosa do himalaia defumado com fumaça de alecrim.
R57.20
-

Temakis

Temakis
Alga, arroz, pescado, temperos.
R28.60
-

Hot rolls

Hot roll - 8 unidades (Hot rolls)
Arroz, alga, salmão e cream cheese, empanado em farinha tempurá coberto com molho teryaki.
R31.90
-
Hot especial - 6 unidades
Enrolado com camarão e salmão, com cream cheese, coberto com tartar de salmão e massagô, salpicado com cebolinha e molho teryaki.
R42.90
-

Hossomakis

Shakemaki
Alga, arroz, salmão.
R16.50
-
Kappamaki
Alga, arroz, pepino.
R14.30
-
Tekkamki
Alga, arroz, atum.
R17.60
-

Urumakis

Do chef
Ceviche roll, abacate, coberto com lâminas de atum e molhos acevichado e togarachi.
R41.80
-
Dokyo
Arroz, alga, camarão rosa, cream cheese, com molho teryaki e finas fatias de limão.
R58.30
-
Ebitem
Ova de massagô com arroz, alga, pepino e camarão rosa empanado com panko.
R53.90
-
Dragon
Arroz, alga, camarão rosa, cobertos por lâminas de atum e abacate.
R57.20
-
Califórnia
Alga, arroz, pepino, manga e kanikama.
R31.90
-
Filadélfia
Gergelim com arroz, alga, salmão e cream cheese.
R42.90
-
Skin (Urumakis)
Gergelim com arroz, alga, skin de salmão grelhada e molho teryaki.
R34.10
-
Dos tunas
Tartar de atum com abacate, arroz e alga, coberto com atum maçaricado temperado no molho de ostra e alho poró crocante.
R49.50
-
Abacate salmão
Arroz, alga, salmão, flor de sal, abacate e molho teryaki.
R37.40
-

Combinado tradicional

20 Peças
6 sashimis (atum, salmão e branco) . 4 niguiris (atum, salmão, branco e polvo) . 4 baterás spicy tuna . 4 uramakis filadélfia de salmão . 2 jyo salmão.
R91.30
-
40 Peças
12 sashimis (atum, salmão e branco) . 8 niguiris (polvo, salmão, branco e atum) . 6 shakemakis . 4 filadélfia de salmão . 4 baterá spicy tuna . 2 jyo massagô . 2 jyo salmão . 2 jyo spicy tuna.
R185.90
-

Combinado fusion

19 Peças
4 sashimis (atum e salmão) · 6 niguiris (barriga com raspa, enguia, lula com trufa negra, vieira com trufa negra, atum toast e salmão toast) · 1 jyo codorna com trufa negra · 4 uramaki ebitem · 4 baterá spicy.
R140.80
-
36 Peças
12 sashimis (salmão, atum e branco) . 10 niguiris (barriga com raspa, vieira om trufa negra, lula com trufa negra, enguia e atum toast) . 2 jyo ovo de codorna . 8 uramaki ebitem . 4 baterá de atum.
R314.60
-

Pratos quentes

Yakissoba de filé mignon
Macarrão oriental, filé mignon, legumes salteados com óleo de gergelim, shoyu e saquê
R53.90
-
Yakissoba de frutos do mar (Pratos quentes)
polvo, cammarão e ostras. Macarrão oriental, frutos do mar, legumes salteados com óleo de gergelim, shoyu e saquê.
R59.40
-
Salmão missô maracujá
Fatias de salmão com molho de maracujá e legumes.
R59.40
-
Filé yakiniku
Filé mignon grelhado, coberto por molho Tauci, acompanha arroz Gohan e legumes.
R61.60
-
Gohan thai
Arroz Gohan e arroz Thai puxados no shoyu e molho de ostra, salteados em legumes.
R52.80
-

Sobremesas

Harumaki desconstruído de doce de leite
R28.60
-
Brigadeiro com colher
Cremoso brigadeiro com cacau em pó.
R20.90
-
Sorvete de creme
R15.40
-
Petit gateau de chocolate
R31.90
-
Doce da valen
Morango com leite condensado ou leite ninho com nutella.
R24.20
-
Fatia de abacaxi
R12.10
-

Bebidas

Refrigerante lata
R8.00
-
Água aquarius fresh
Harmoniza com peixes delicados, mariscos, crustáceos, comida japonesa e saladas.
R8.00
-
Sucos 300ml
R8.00
-
Suco del valle lata
R9.00
-
Energético
R14.00
-
Chá feel good gelado
R9.00
-
Água de coco
R9.00
-
Água
R5.00
-
Café nespresso
R6.00
-
Cerveja Kirin ichiban
Cerveja elaborada com o mais puro malte, lúpulo e água. Perfeita para acompanhar comida japonesa.
R13.00
-
Cerveja heineken
Puro Malte.
R13.00
-
Cerveja baden cristal - 600ml
Harmoniza com carnes brancas, peixes, massas leves, sushi e sashimi.
R26.00
-
Cerveja eisenbahn pilsen
R13.00
-
Cerveja das bie 500ml
R20.00
-
Licores
R16.00
-
Saquerinhas
R19.00
-
Caipiras
R17.00
-
Destilados
R9.00
-
Espumante 750ml
R96.00
-
Taça dunamis brut
R26.00
-
Drinks clássicos
Gim, calda de amora, limão siciliano e amora canadense.
R18.00
-
Drinks clássicos relidos
R21.00
-
Drinks autorias
R26.00
-
Drinks gueisha sem álcool
Coquetel sem álcool de amora ou framboesa.
R12.00
-
Saquês nacionais azuma kirin
Rótulo dourado.
R23.00
-
Saquês importados honzojo - Dose
hakushika tradicional
R28.00
-
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