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Chez Papa - Bastille Prix du Menu (FR)

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40 Boulevard de la Bastille, Paris, Île-de-France 75012 FR 3(314) 001-0592
Prix indiqués dans: EUR
  • Menu 11:00 AM – 11:30 PM
  • Menu midi 11:30 AM – 2:30 PM

Recommended

Confit de canard
€21.00
-
Achua dit "axoa" au piment d’Espelette et sa basquaise
Veau haché, poivrons rouges et verts, et oignons.
€17.50
-
Salade du périgord
Salade, tomate, fromage Agour, patates, magret tranché, et magret fumé tranché et son toast de foie gras mi-cuit.
€22.50
-
Hamburger cantalou
Pain artisanal, steak haché de boeuf charolais, salade, tranche de lard cantal fondu, tomate, oignon rouge, et sauce maison secrète.
€17.80
-
Aiguillettes de canard à la crème de pêche
€18.50
-

Nos foies gras de canard entiers

Foie gras de canard maison
€20.50
-
Le trio de foie gras de canard
Poêlé au pain d'épices, au vinaigre balsamique, et à la fleur de sel.
€22.20
-
Planche périgourdine
Foie gras de canard entier, gésiers de volaille, manchons de canard, et cantal.
€23.80
-
Planche du sud-ouest
Foie gras de canard entier maison, foie gras de canard poêlé, jambon sec, et aiguillette de canard poêlée.
€26.50
-

Nos mises en bouche

Salade aux gésiers de volaille
€13.00
-
Salade de croûtons au bleu de brebis
€10.20
-
Salade aux foies de volaille
€11.50
-
Salade au chèvre chaud
€11.50
-
Planche de charcuteries
Terrine de canard, saucisse sèche, et jambon de pays.
€17.90
-
Escargots au bleu de brebis
€11.40
-

Nos salades garguantuesques

Boyarde
Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, et jambon sec.
€12.20
-
Boyarde complète
Boyarde et 2 oeufs au plat.
€14.00
-
Super Papa
Salade, patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast au chèvre chaud, et cantal.
€17.00
-
Salade de maman
Patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épice, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées, et salade.
€22.50
-
Salade du périgord (Nos salades garguantuesques)
Salade, tomate, fromage Agour, patates, magret tranché, et magret fumé tranché et son toast de foie gras mi-cuit.
€22.50
-
Landaise
Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon sec, manchon de canard, et croûtons aillés.
€19.00
-

Nos fromages

Cantal
€6.80
-
Chèvre
€4.80
-
Camembert
€4.80
-
Assiette de fromages
Bleu de brebis, cantal, chèvre, et camembert.
€12.50
-
Bleu de brebis
€5.90
-

Les indécis

Indécis boyarde
Pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix.
€15.80
-
Indécis complète
Pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix.
€16.40
-
Indécis super Papa
Pitchoune super Papa avec un pitchou pain sur la planche au choix.
€17.20
-

Nos tartines

Pain sur la planche à l’achua dit "axoa"
Pain toasté, achua, et gratiné au cantal.
€15.50
-
Pain sur la planche à la piperade
Pain toasté, piperade, et gratiné au cantal.
€14.90
-
Pain sur la planche au confit de poireau
Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, et gratiné au cantal.
€15.20
-
Pain sur la planche aux 2 fromages
Pain toasté, chèvre, et gratiné au cantal.
€14.90
-
Pain sur la planche à la basquaise
Pain toasté, achua, piperade, et gratiné au cantal.
€15.30
-

Nos plats et viandes

Escalope de veau à la crème
€19.00
-
Pavé de boeuf, sauce au choix
€18.50
-
Onglet de boeuf, et sauce au choix
€17.00
-
Pavé de saumon et ses écailles de magret fumé
€18.00
-
Tartare de boeuf charolais
€18.50
-
Tartare de canard
Huile d'olive, échalote, persil, citron, et poudre de piment d'Espelette.
€18.50
-
Tartare de saumon
Huile d'olive, échalote, citron, aneth, et confiture de piment d'Espelette.
€17.30
-

Nos omelettes

Omelette au jambon sec
€12.90
-
Omelette paysanne
Patates, jambon sec, champignons, et tomates.
€15.90
-
Omelette aux cêpes Papa
€15.90
-

Nos coups de coeur

Spécial cassoulet "Papa"
Gratiné à la chapelure.
€23.00
-
Achua dit "axoa" au piment d’Espelette et sa basquaise (Nos coups de coeur)
Veau haché, poivrons rouges et verts, et oignons.
€17.50
-
Escalope de veau "rosé" campagnarde
Jambon sec, sauté de champignons, patates, et gratinée au cantal.
€23.60
-
Escalope de canard auvergnate
Jambon sec, sauté de champignons, patates, et gratinée au cantal.
€23.60
-
Pavé de canard aux cèpes "Papa"
€21.50
-

Nos plats traditionnels

Garbure "Papa"
Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, et ailerons de canard.
€18.50
-
Aiguillettes de canard à la crème de pêche (Nos plats traditionnels)
€18.50
-
Coufidou
Daube de bœuf d'Aubrac.
€19.00
-
Piperade
Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon sec, œuf poché, et piment d'Espelette.
€17.50
-
Magret de canard au confit de poireaux
€19.00
-
Magret de canard au poivre vert
€17.00
-
Magret de canard et son escalope de foie gras de canard
€27.50
-
Délicieux tripoux "Papa"
€17.50
-
Confit de canard (Nos plats traditionnels)
€21.00
-
Véritable andouillette à la ficelle
€15.90
-
Tagliatelle et son escalope de foie gras poêlée
€14.90
-

Nos nouvelles recettes

Hamburger cantalou (Nos nouvelles recettes)
Pain artisanal, steak haché de boeuf charolais, salade, tranche de lard cantal fondu, tomate, oignon rouge, et sauce maison secrète.
€17.80
-
Entrecôte du Sud-Ouest et son foie gras poêlé
€28.80
-
Hamburger de magret de canard
Pain artisanal, magret de canard tranché, salade, chèvre fondu, tomate, et miel.
€18.00
-
Hamburger Papa
Steak haché charolais "180 gr", axoa, fromage Agour, tomate, salade, et oignon rouge.
€18.00
-
Hamburger au foie gras
Pain artisanal, confit d'oignon, salade, tomate, steak haché charolais, et foie gras poêlé.
€21.80
-
Hamburger poulette
Pain artisanal, poulet pané, salade, tomate, concombre, fromage Agour au piment d'Espelette, et sauce maison secrète.
€17.00
-

Nos desserts

Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires
€7.90
-
Tarte aux poires au chocolat chaud
€6.80
-
Omelette au bas Armagnac
€7.90
-
Crème caramel
€5.80
-
Crème brûlée
€7.90
-
Croustade de pommes et son caramel au bas Armagnac
€7.90
-
Profiteroles
€8.90
-
Tarte tatin flambée au Bas-Armagnac et sa chantilly
€8.50
-

Boissons

Evian
75 cl.
€5.80
-
Badoit
50 ou 75 cl.
€4.20
-
Schweppes
25 cl.
€3.30
-
Coca-Cola
33 cl.
€3.80
-
Jus de fruits
Jus au choix, 20 cl.
€3.50
-
Nectar d'abricot
20 cl.
€3.50
-
Coca-Cola light
33 cl.
€3.80
-
Orangina
25 cl.
€3.80
-

Notre champagne

Bouteille de champagne
Champagne AOC Moutard brut grande cuvée, 75 cl.
€42.50
-

Vins rouges

Côtes du Lot IGP
Sélection Papa, vin au fruits rouges et tanins fondus, 75 cl.
€20.80
-
Côtes du Roussillon AOP
La Canaille, Château Corneilla, aux arômes de baies rouges et d'épices. 75 cl.
€24.70
-
Gaillac AOC
Domaine Labarthe bio, notes d'épices avec une dominance de fruits rouges, 75 cl.
€27.00
-
Faugères AOC
Domaine Valembelle bio, nez de fruits des bois et de noyaux, 75 cl.
€26.90
-
Malbec Reserva, Bodegas Etchart, Argentine
Nez de cerises noires et de réglisse, 75 cl.
€29.70
-
Bourgueil AOC
La Chopinière Maison Foucher, nez de petits fruits rouges, 75 cl.
€29.00
-
Macon Pierreclos AOC
Domaine Lapalus, nez de fruits et de groseille, 75 cl.
€30.50
-
Irouléguy AOC
Gorri d'Ansa, nez d'épices et de fruits rouges murs, tanins bien présents, 75 cl.
€29.90
-
Madiran
Château Barrejat, nez d'épices et tanins bien présents, 75 cl.
€27.50
-
Haut Médoc AOC
Château du Hâ, nez de cuir, de tabac et de grillé, 75 cl.
€29.50
-

Vins blancs

IGP d'Oc Chardonnay
Domaine Astruc, sec, fringant et léger, 75 cl.
€27.90
-
IGP Côtes de Gascogne
Tariquet cuvée classic, nez d'agrumes, 75 cl.
€24.50
-
La Cuvée des Filles
Domaine Ouardere moelleux, nez de fruits exotiques et de miel, 75 cl.
€23.70
-

Vins rosés

Côtes du Roussillon AOP (Vins rosés)
Gris-Gris du Château Corneilla, nez frais et gourmand, 75 cl.
€23.70
-
Buzet AOC
Les Hauts du Château Frandat, nez de fruits rouges intenses, 75 cl.
€23.90
-
Côteaux d'Aix en Provence
Nez élegant et parfumé de fruits à chair blanche, 75 cl.
€28.90
-

La cave de François

Hautes Côtes de Beaune AOC
Second vin du Château de Chassagne Montrachet 2011, nez de violette, de cerise et de sous-bois, 75 cl.
€37.50
-
Saint Estèphe AOC
Les Hauts de Pez, second vin du Château Tour de Pez 2013, 75 cl.
€40.00
-
Crozes Hermitage AOC
Septentrionale de Michel Denuzières, nez épicé, grillé et pruneau, 75 cl.
€32.80
-
Sancerre blanc
Domine Serge Laloue, nez de pamplemousse, 75 cl.
€29.50
-
Magnum Madiran
1.5 L.
€42.50
-

Nos bières

Pelforth brune
33 cl.
€4.90
-
Buckler
Sans alcool, 33 cl.
€4.90
-
Desperados
33 cl.
€5.50
-

Les papamules

1 entrée + 1 plat
€13.80
-
1 plat + 1 dessert
€13.80
-
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