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Chef al Vacío Precios del Menú (CL)

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Janequeo 609, Concepcion, CL 5(693) 264-6947
Precios mostrados en: CLP

Recommended

Spaghetti con Boloñesa
Pasta acompañada de tradicional salsa boloñesa.
$3,990.00
-
Lasaña boloñesa
Deliciosa masa de pasta, acompañada de la más tradicional salsa boloñesa, horneada y gratinada con queso.
$5,990.00
-
Charquicán
Guiso tradicional de carne de res, papas, zapallo camote, cebolla y choclo.
$3,990.00
-
Lasaña vegetariana
Deliciosa masa de pasta, acompañada de una exquisita salsa de acelga, salsa napolitana de verduras, cebolla caramelizada, queso derretido y una delicada lámina de tomate en la cima.
$5,990.00
-
Porotos con Rienda
Al más clásico estilo chileno.
$3,320.00
-

Menú ejecutivo

Tomaticán
Nuevo! Exquisito y clásico guiso colonial de carne de res con tomates de la estación y maiz
$3,320.00
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Tomaticán Vegano
Nuevo! Exquisito y clásico guiso colonial de carne de soya con tomates de la estación y maiz
$3,320.00
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Pollo a la Mostaza
Delicados trozos de pollo bañados en una suave salsa de mostaza. Una buena elección.
$3,320.00
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Pollo Thai
Delicados trozos de pollo bañados en una sabrosa salsa de soya con miel y toques de nuez moscada.
$3,320.00
-
Chapsui de Pollo
Verduras salteadas de la estación con trozitos de ave.
$3,320.00
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Chapsui de Carne
Verduras salteadas de la estación con trozos de carne de res.
$3,320.00
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Hamburguesa Casera de Res
150 gramos de exquisita hamburguesa casera de carne de res condimentada y freida al sartén
$3,320.00
-
Pollo a la Plancha
Tierna pechuga de pollo salpimentada y cocinada en la plancha de Chef al Vacío.
$3,320.00
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Hamburguesa de lentejas
Exquisitas hamburguesas caseras de lentejas de campo seleccionadas, harina integral, cebolla y perejil.
$3,320.00
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Hamburguesas de Garbanzos
Exquisitas hamburguesas caseras de garbanzos del campo seleccionados, harina integral, cebolla y perejil.
$3,320.00
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Chuleta de cerdo
Sabrosa chuleta de cerdo grillada.
$3,320.00
-

Menú gourmet

Mechada "Chef al Vacío"
Deliciosa carne cocinada en salsa de tomates, toques de champiñones y verduras. Sometida a largas horas de cocción.
$5,320.00
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Ají de Gallina
Al más puro estilo peruano; finas pechugas de pollo condimentadas por los más sabrosos ajíes amarillos y especies delicadamente seleccionadas por "Chef al Vacío".
$5,320.00
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Salmón a las Finas Hierbas
Tierno lomo de salmón con un toque de finas hierbas, cocinado al horno.
$5,320.00
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Menú premium

Salmón al Ajillo
Salmón cocinado al vacío "sous vide"con un toque de ajo y cliantro. Una de las especialidades de la casa.
$7,320.00
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Plateada al Vino
Tiernos cortes de plateada de res bañados en una deliciosa salsa preparada lenta y cuidadosamente junto a una reducción de vino y vegetales. Sometida a largas horas de cocción.
$7,320.00
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Legumbres

Garbanzos
Guiso de garbanzos acompañados de un mix de vegetales de la estación.
$3,320.00
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Lentejas Criollas
Las mejores lentejas al más fiel estilo de la abuela.
$3,320.00
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Porotos a la jardinera
Delicada selección de los mejores porotos cocinados juntos a frutos del campo.
$3,320.00
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Porotos con Rienda (Legumbres)
Al más clásico estilo chileno.
$3,320.00
-
Arvejas
Guiso de arvejas acompañados de un mix de vegetales de la estación.
$3,320.00
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Plato único ejecutivo

Charquicán (Plato único ejecutivo)
Guiso tradicional de carne de res, papas, zapallo camote, cebolla y choclo.
$3,990.00
-
Fetuccini Pollo Champiñón
Pasta acompañada de salsa bechamel, pechuga de pollo trozada y champiñones salteados.
$3,990.00
-
Spaghetti con Boloñesa (Plato único ejecutivo)
Pasta acompañada de tradicional salsa boloñesa.
$3,990.00
-

Plato único gourmet

Lasaña vegetariana (Plato único gourmet)
Deliciosa masa de pasta, acompañada de una exquisita salsa de acelga, salsa napolitana de verduras, cebolla caramelizada, queso derretido y una delicada lámina de tomate en la cima.
$5,990.00
-
Lasaña boloñesa (Plato único gourmet)
Deliciosa masa de pasta, acompañada de la más tradicional salsa boloñesa, horneada y gratinada con queso.
$5,990.00
-

Postres

Manjarate "Chef al Vacío"
Exquisito postre casero de mousse de manjar con cubierta de chocolate.
$3,150.00
-

Bebestibles (330ml-350ml)

Club Mate
Refresco hecho a base de hierba mate.
$3,150.00
-
Coca Cola
$1,350.00
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Coca Cola Light
$1,350.00
-
Coca Cola Zero
$1,350.00
-
Sprite
$1,350.00
-
Sprite Zero
$1,350.00
-
Fanta
$1,350.00
-
Fanta Zero
$1,350.00
-
Nordic Mist
$1,350.00
-
Nordic Mist Zero
$1,350.00
-
Nectar de Naranja
$1,350.00
-
Nectar de Piña
$1,350.00
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Nectar de Durazno
$1,350.00
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Nectar de Damasco
$1,350.00
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Agua mineral
$990.00
-
Agua Mineral sin gas
$990.00
-

Acompañamientos (porciones individuales)

Arroz verde
Delicioso arroz en pesto de cilantro
$2,000.00
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Arroz al curry
Delicioso arroz condimentado con curry
$2,000.00
-
Arroz primavera
Delicioso y graneado arroz con mix de verduras de la estación.
$2,000.00
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Arroz Blanco
Para los que gustan de las cosas simples de la vida.
$2,000.00
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Puré de Campo
Suave y cremoso puré de papas naturales, combinado con zapallo camote del campo.
$2,000.00
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Puré Picante
Suave y cremoso puré de papas naturales, combinado con merkén.
$2,000.00
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Puré de Papas
Suave y cremoso puré de papas naturales.
$2,000.00
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Mil Hoja de Papas
Delicadas rodajas de papas seleccionadas, intercaladas con crema y toques de perejil.
$2,000.00
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Gratín de Zapallo Italiano
Delicadas rodajas de zapallo italiano, intercaladas con una suave crema, queso y toques de nuez moscada
$2,000.00
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Budin de Zapallo Italiano
Delicioso mix de vegetales horneados
$2,000.00
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Verduras glaseadas
Verduras de la estación, salteadas en una salsa dulce y vino blanco
$2,000.00
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