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Cabrales Precios del Menú (MX)

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Calle Degollado 693, Zona Centro, Guadalajara, Jalisco 44100 MX 528712673787
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Picked For You

Aguachile de Rib Eye
Bañados en salsa tatemada con cebolla morada, aguacate, cebollín y ajo frito acompañado de tostadas al carbón (350 gramos).
$419.00
-

Entradas

Chicharroncito
Con aguacate y serranos toreados.
$165.00
-
Tripitas
Con aguacate y chiles toreados (220 gramos).
$199.00
-
Costillitas de Res (Entradas)
Los tradicionales acompañadas de guacamole y serranos toreados (350 gramos).
$179.00
-
Costillitas de Res
Los tradicionales acompañadas de guacamole y serranos toreados (350 gramos).
$179.00
-
Panela del Rancho
Asado, montado en chicharrón con salsa de chile morita.
$149.00
-
Carnitas de Atún
Con guacamole y serranos toreados.
$169.00
-
Papada Asada
De cerdo, asada y bañada en salsa de limón, ajo, chile, rábanos, cilantro y serrano.
$169.00
-
Aguachile de Rib Eye (Entradas)
Bañados en salsa tatemada con cebolla morada, aguacate, cebollín y ajo frito acompañado de tostadas al carbón (350 gramos).
$419.00
-
Tuetanos
Con limón y sal de grano (3 unidades).
$149.00
-
Mollejas
Con guacamole y serranos toreados (220 gramos).
$199.00
-
Chicharrón de Rib Eye
Jugos corte de rib eye frito acompañado de guacamole con pico de gallo.
$419.00
-
Chistorra Gratinada
Con queso asadero, gratinado.
$159.00
-
Tabla de Vegetales Asados
Con aceite de olivo y alioli de albahaca.
$139.00
-

Ensaladas

Ensalada Delicias
Mezcla de hojas (albahaca, menta, hierbabuena), lechugas, salmón a la parrilla, mango asado, espinaca con vinagreta cítrica.
$159.00
-
Ensalada de Betabel
Mezcla de lechugas, albahaca, espinaca, betabel, mango asado, queso de cabra, nuez con aderezo de betabel y limón asado.
$109.00
-
Ensalada Asada
Mezcla de vegetales asados y camarón a la parrilla con aderezo de BBQ.
$135.00
-

Especialidad de la Casa

Queso Cabrales
Queso de cabra en salsa de chipotle dulce, acompañado de panecillo al carbón.
$169.00
-

Parrilla

Parrilla Arrachera
Jugoso corte de carne especial para cualquier ocasión... Acompañado de puré de papa o verduras asadas (a elegir), mas chiles toreados y ricas tortillas (350 gramos).
$279.00
-
Parrilla New York
Incomparable, sabor robusto de la mejor carne del norte... Acompañado de puré de papa o verduras asadas (a elegir), mas chiles toreados y ricas tortillas (300 gramos).
$259.00
-
Parrilla Rib Eye
Corte clásico, firme por fuera, suave por dentro... Acompañado de puré de papa o verduras asadas (a elegir), mas chiles toreados y ricas tortillas (350 gramos).
$389.00
-
Parrilla Tomahawk
Para los verdades conocedores...Acompañado de puré de papa o verduras asadas (a elegir), mas chiles toreados y ricas tortillas.
$1,100.00
-

Especialidades

Pulpo con Tuétano a las Brasas
Adobada, asado con un toque crujiente, puré de papa y tuétano (300 gramos).
$349.00
-
Salmón a la Parrilla
Al romero con mantequilla sobre una cama de vegetales asados (220 gramos).
$249.00
-

Para Compartir

Parrillada #1
Chicharroncito, machitos, molleja, vegetales asados, corte new york (para 6 personas)
$699.00
-
Parrillada #2
Chicharroncito, machitos, molleja, vegetales asados, tuétano, corte tomahawk (para 8 personas).
$1,299.00
-

Antojitos y Cazuelas

Cazuela de Guacamole
Con queso panela y chicharrón. 220 gramos.
$99.00
-
Chamorro
Tradicional platillo de las cantinas mexicanas acompañado de frijoles con veneno.
$115.00
-
Cazuela de Chicharrón
Mezcla de chicharrones en salsa de chile morita.
$159.00
-
Atropellado de Res
Carne seca en salsa de morita y pico de gallo.
$149.00
-

Tostadas & Tacos

Tacos de New York con Tuétano
New York con tuétano y cebollín frito, harina o maíz. 3 unidades.
$169.00
-
Taco de Rib Eye
Vampiro de Rib Eye en tortilla de harina con queso, salsa, cebolla y cilantro.
$89.00
-
Costra de Chicharrón
Tortilla de harina con chicharrón de la Ramos en salsa de morita.
$79.00
-
Costra de Chicharrón (Tostadas & Tacos)
Tortilla de harina con chicharrón de la Ramos en salsa de morita.
$79.00
-
Tostadas de Atún
Con aguacate y salsa taternada picante.
$139.00
-
Bomba de Rib Eye
Tostada de maíz con frijoles, Rib Eye y queso gratinado.
$89.00
-
Tacos de Fideo
Fideo seco con queso panela, crema y chistorra. 3 unidades.
$99.00
-
Taco de Chicharroncito
Chicharrón fileteado en tortilla de maíz amarillo acompañado de cebolla morada curtida y aguacate. 1 pieza.
$35.00
-
Taco de Carne Asada
Suave carne de res picadita lista para complementarla con nuestras deliciosas salsas. 1 pieza.
$30.00
-
Taco de Carne Asada (Tostadas & Tacos)
Suave carne de res picadita lista para complementarla con nuestras deliciosas salsas. 1 pieza.
$30.00
-
Taco de Chamorro
Chamorro adobado con pico de gallo y aguacate. 1 pieza.
$35.00
-
Taco de Lengua
Sin duda uno de los mejores. ¡No te quedes con las ganas!. 1 pieza.
$55.00
-
Taco de Lengua (Tostadas & Tacos)
Sin duda uno de los mejores. ¡No te quedes con las ganas!. 1 pieza.
$55.00
-
Taco de Buche
El ya tradicional taco de buche pero con nuestro singular toque, 1 pieza.
$35.00
-
Taco de Buche (Tostadas & Tacos)
El ya tradicional taco de buche pero con nuestro singular toque, 1 pieza.
$35.00
-
Taco de Trompo
Jugosa pierna de puerco en adobo acompañada de piña asada. 1 pieza.
$35.00
-

Postres

Pan de Elote
Con crumble de almendra, nuez ajonjolí y amaranto sobre un espejo de salsa de rompope acompañado de una bola de nieve de vainilla.
$119.00
-
Carlota de Limón
Crema de limón intercalada con delicioso crumble de galleta.
$105.00
-
Brownie Almond Joy
Hecho a base de chocolate, coco y almendra, cubierta de chocolate y hojuelas de almendra y coco.
$115.00
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Pastel 3 Leches
Con betún de cajeta y nuez.
$105.00
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