Brisas Del Huascaran Precios del Menú (CL)

Entradas Frías

Cebiche de Reineta

Cubos de reineta marinados en limón de pica, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$8,700.00

-

Cebiche Mixto

Variedades de mariscos más cubos de pescado aliñados con limón de pica, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$9,500.00

-

Cebiche de Mariscos

Mixtura de mariscos aliñados con limón de pica, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$9,550.00

-

Cebiche Mixto al Cilantro

Mixtura de mariscos más cubos de pescado aliñado con limón de pica y salsa de cilantro, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$9,750.00

-

Cebiche de Pescado al Cilantro

Cubos de pescado, reineta, marinados en limón de pica y salsa de cilantro, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$9,750.00

-

Placeres del Huascarán

Variedades de mariscos más cubos de pescado aliñados con limón de pica, bañados con una exquisita salsa de mariscos con un punto de crema de rocoto cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$9,600.00

-

Leche de Tigre

Concentrado de ceviche peruano.

$6,300.00

-

Papas a la Huancaína

Papas cocidos al vapor cubiertas con una crema a base de leche, queso fresco y ají amarillo.

$7,500.00

-

Yuca a la Huancaína

Trozos de yucas fritas y acompañado con una crema a base de leche, queso fresco y ají amarillo.

$7,750.00

-

Causa de Camarones

Papa amarilla prensada y aliñada a la peruana rellena con palta y camarones.

$8,200.00

-

Causa de Pollo

Papas amarillas prensadas y aliñadas a la peruana rellenas con palta y pollo.

$7,300.00

-

Choritos a la Chalaca

Choritos maltones marinados con limón de pica y cubiertos con cebolla morada, tomate, cilantro, alverjas, y choclo peruano.

$7,300.00

-

Entradas Calientes

Brochetas de Ostiones y Camarones

Brochetas bañadas en queso parmesano y especias peruanas.

$9,300.00

-

Brochetas de Filete y Camarones

Una combinación perfecta para un paladar exigente.

$8,500.00

-

Chicharrón de Calamares

Aros de calamar aliñados y sumergidos en aceite caliente crocantes, acompañados con salsa tártara.

$7,300.00

-

Chicharrón de Camarones

Colitas de camarones ecuatorianos aliñados y sumergidos en aceite caliente crocante, acompañado con salsa tártara.

$8,200.00

-

Chicharrón de Pollo

Trozos de pollos aliñados y sumergidos en aceite caliente crocantes, acompañados con salsa tártara.

$7,300.00

-

Chicharrón Mixto

Mixtura de mariscos y cubos de pescado sumergidos en aceite caliente crocantes, acompañados con salsa tártara.

$8,500.00

-

Ostiones a la Parmesana

Ostiones en su concha, mantequilla, vino blanco y queso parmesano gratinado.

$10,200.00

-

Piqueos

Jalea de Pescado

Para 2 personas. Chicharrón de pescado, mariscos y ostiones a la parmesana acompañados con yuca frita y ensalada criolla.

$19,000.00

-

Piqueo Criollo

Ceviche de reineta, causa de pollo, brocheta de camarones, yuca a la huancaína y brochetas de corvina.

$18,200.00

-

Piqueo Huascarán

Papas con salsa de ocopa, ceviche de reineta y brochetas de filete.

$11,500.00

-

Piqueo Frio

Para 2 personas. Tiradito de pescado, reineta, ensalada de mariscos, festival de mariscos, pulpo al olivo y choros a la Chalaca.

$18,200.00

-

Trilogía de Cebiches

Ceviche de pescado, reineta, con tres exquisitos sabores.

$13,750.00

-

Ensaladas

Ensalada Huascarán

Berro, alcachofa, tomate, espárragos, lechuga, queso fresco y palta.

$7,300.00

-

Ensalada del Norte

Lechuga, palta, tomate, palmito y camarones grille, aliñados con salsa de la casa.

$8,200.00

-

Ensalada Cesar (Ensaladas)

Lechuga, tomate, palmito, crutones, pollo al grille y queso parmesano.

$7,500.00

-

Pescados y Mariscos

Arroz con Mariscos

Arroz cocido con mariscos surtidos al vino blanco.

$9,300.00

-

Chaufa de Mariscos

Arroz con mixtura de mariscos, jengibre y cebollín salteado en salsa de soya.

$8,600.00

-

Chaufa de Camarones

Arroz con colitas de camarones, jengibre y cebollín salteado en salsa de soya.

$9,500.00

-

Chaufa Especial

Arroz con trozos de filete, pollo y colitas de camarones, jengibre y cebollín, salteado en salsa de soya.

$9,200.00

-

Pescado a la Florentina

Pescado a la plancha con espinaca, salsa blanca, queso parmesano y gratinado.

$9,500.00

-

Pescado en Salsa de Alcachofa

Pescado a Ia la plancha bañado con salsa de alcachofa al mejor estilo Huascarán.

$8,100.00

-

Pescado en Salsa de Mariscos

Pescado a la plancha bañado con una salsa de mixtura de mariscos con un punto de crema.

$9,500.00

-

Pescado con Camarones al Ajillo

Pescado, reineta, a la plancha con camarones ecuatorianos bañados en su propia salsa al mejor estilo peruano.

$9,400.00

-

Pescado del Chef

Filete de pescado, reineta con champiñones, camarones, queso parmesano y gratinado.

$9,800.00

-

Pescado con Salsa de Jaiba

Pescado, reineta a la plancha y bañada con una exquisita y cremosa salsa de jaiba.

$9,700.00

-

Picante de Camarones

Colitas de camarones ecuatorianos, cocido en una salsa espesa con un punto de coral de camarones.

$9,500.00

-

Picante de Mariscos

Mixtura de mariscos cocidos en una salsa espesa con un punto de coral de camarones.

$9,550.00

-

Risotto con Camarones

Azafrán, crema, champiñones y un guiso de camarones al vino blanco.

$9,990.00

-

Risotto con Mariscos

Arroz, crema, champiñones, azafrán y un guiso de mariscos.

$9,800.00

-

Salmón a la Naranja

Salmón a la mantequilla bañado con jugo de naranjas naturales, flameado con vodka.

$9,400.00

-

Salmón a la Plancha

Con mantequilla negra.

$9,300.00

-

Salmón en Salsa Agridulce

Filete de salmón a la plancha y camarones bañado con una salsa oriental.

$9,990.00

-

Truchas del Huascarán

Filete de trucha, camarones, espárragos y salsa especial.

$9,900.00

-

Escabeche de Pescado

Filete de Pescado, reineta a la plancha, cebolla morada, ají amarillo, un punto de vinagre, acompañado con camote.

$8,850.00

-

Pescado a la Plancha

Pescado a la Plancha, reineta

$8,500.00

-

Pescado Frito

Pescado Frito, reineta

$8,950.00

-

Congrio Frito

$7,850.00

-

Salmon c/mantequilla negra

$9,300.00

-

Tradiciones Peruanas

Ají de Gallina

Pechuga de pollo desmenuzada, crema, nuez moscada y ají amarillo.

$8,500.00

-

Pescado a la Chorrillana

Filete de pescado, reineta a la plancha, cebolla, tomate y especias peruanas.

$8,700.00

-

Pescado a lo Macho

Filete de pescado, reineta bañada en una fina salsa de mariscos al vino blanco.

$9,850.00

-

Seco de Cordero

Cordero desgrasado cocido en olla de greda con salsa de cilantro acompañado con poroto blanco.

$10,200.00

-

Seco de Filete con Frejoles

Filete de res a la plancha bañado con salsa de cilantro acompañado de porotos blancos.

$9,800.00

-

Seco de Pescado

Filete de Pescado, reineta, a la plancha bañado con salsa de cilantro.

$8,750.00

-

Lomo Saltado

Trozos de filete vacuno, papas fritas, cebolla, tomate y cilantro salteado en salsa de soya.

$10,200.00

-

Tacu–Tacu a la Chorrillana

Arroz, frejol canario mezclado y tostado con un punto de aceite de oliva, acompañado con un filete de pescado y bañado con salsa chorrillana.

$9,500.00

-

Tacu–Tacu a la Criolla

Arroz, frejol canario mezclado y tostado con un punto de aceite de oliva, acompañado con un escalope de res, huevo y plátano frito.

$9,800.00

-

Tacu-Tacu a lo Macho

Arroz, fríjol canario mezclado y tostado con un punto de aceite de oliva, bañados con un guiso de frutos del mar al vino blanco.

$9,900.00

-

Pachamanca

Plato típico andino basado en carnes de vacuno, pollo y cerdo macerados con hiervas aromáticas, cocidos, al calor de piedras pre calentado.

$10,200.00

-

Carnes y Aves

Filete a la Plancha

$8,500.00

-

Filete Mignon

Filete de lomo bañado con una salsa mirach y champiñones.

$9,100.00

-

Filete a la Pimienta

Filete de res con salsa de pimienta y crema.

$9,300.00

-

Filete Mar y Tierra

Un exquisito filete de res sumergido en una sensual y deliciosa salsa de camarones.

$9,900.00

-

Pollo a la Plancha (Carnes y Aves)

$8,200.00

-

Pollo en Salsa de Champiñones

Pollo a la plancha bañado con salsa de champiñones.

$8,550.00

-

Pollo Relleno Estilo Huascarán

Champiñón, espinaca, camarones y pimentón bañados con una salsa al mejor estilo Huascarán.

$9,750.00

-

Cordon Blue

Filete de vacuno relleno con jamón y queso.

$9,750.00

-

Sopas

Dieta de Pollo

$6,500.00

-

Parihuela de Mariscos

Deliciosa y restauradora sopa de la mejor variedad de marisco y pescado cocidos en olla de greda al vino blanco.

$7,850.00

-

Chupe de Camarones

Camarones cocidos en su coral en una tradicional combinación de caldo de pescado, papa y leche.

$8,900.00

-

Sudado de Pescado

Pescado con camarones, ostiones, cebolla, tomate, cilantro y especias peruanas cocidos al vapor.

$9,300.00

-

Sopa Criolla

Cubos de filete de vacuno, fideos y leche.

$7,650.00

-

Pastas

Lasaña de Verdura (Pastas)

Champiñones, alcachofa, espinaca y zanahoria.

$7,650.00

-

Fetuccini Huascarán

Champiñones, jaibas y camarones.

$8,200.00

-

Fetuccini al Alfredo

Fetuccini crema y jamón.

$6,950.00

-

Fetuccini con Salmón

Fetuccini con trocitos de salmón crema, jamón y champiñones.

$8,600.00

-

Fetuccini Salteado con Filete (Pastas)

A la criolla. Fetuccini cocidos al dente mezclado con cebollín, pimiento, jengibre, aceite de sésamo y filete de vacuno, salteados con salsa de soya.

$8,850.00

-

Fetuccini Especial

Fetuccini cocidos al dente mezclado con cebollín, pimiento, jengibre, aceite de sésamo y filete de vacuno, camarones y pollo salteados con salsa de soya.

$8,900.00

-

Fetuccini Salteado con Mariscos

Fetuccini cocidos al dente mezclado con cebollín, pimiento, jengibre, aceite de sésamo, mariscos y salteado con salsa de soya.

$9,200.00

-

Guarniciones

Arroz Blanco

$1,900.00

-

Arroz con Choclo a la Crema

$2,350.00

-

Arroz con Choclo Peruano

$2,300.00

-

Arroz Primavera

$2,250.00

-

Cancha

$2,500.00

-

Champiñones Salteados

$3,100.00

-

Ensalada Mixta (Guarniciones)

$3,700.00

-

Ensalada Especial

$4,100.00

-

Panaché de Verduras

$3,300.00

-

Papa Duquesa

$2,700.00

-

Papas Fritas

$3,100.00

-

Papas Salteadas

$3,400.00

-

Yuca Frita

$3,700.00

-

pisco sour de medio litro

pisco sour peruano con sumo de limon peruano jarabe de goma y la receta peruana

$8,600.00

-

Litro de Pisco Sour

pisco peruano con sumo de limon peruano y jarabe de goma y su receta peruana

$13,500.00

-

inca kola peruana

autentica bebida peruana

$2,500.00

-

inca kola zero

autentica bebida peruana

$2,000.00

-

Entradas Frías

Cebiche de Reineta

Cubos de reineta marinados en limón de pica, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$8,700.00

-

Cebiche Mixto

Variedades de mariscos más cubos de pescado aliñados con limón de pica, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$9,500.00

-

Cebiche de Mariscos

Mixtura de mariscos aliñados con limón de pica, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$9,550.00

-

Cebiche Mixto al Cilantro

Mixtura de mariscos más cubos de pescado aliñado con limón de pica y salsa de cilantro, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$9,750.00

-

Cebiche de Pescado al Cilantro

Cubos de pescado, reineta, marinados en limón de pica y salsa de cilantro, cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$9,750.00

-

Placeres del Huascarán

Variedades de mariscos más cubos de pescado aliñados con limón de pica, bañados con una exquisita salsa de mariscos con un punto de crema de rocoto cebolla morada, camote, cancha y choclo peruano.

$9,600.00

-

Leche de Tigre

Concentrado de ceviche peruano.

$6,300.00

-

Papas a la Huancaína

Papas cocidos al vapor cubiertas con una crema a base de leche, queso fresco y ají amarillo.

$7,500.00

-

Yuca a la Huancaína

Trozos de yucas fritas y acompañado con una crema a base de leche, queso fresco y ají amarillo.

$7,750.00

-

Causa de Camarones

Papa amarilla prensada y aliñada a la peruana rellena con palta y camarones.

$8,200.00

-

Causa de Pollo

Papas amarillas prensadas y aliñadas a la peruana rellenas con palta y pollo.

$7,300.00

-

Choritos a la Chalaca

Choritos maltones marinados con limón de pica y cubiertos con cebolla morada, tomate, cilantro, alverjas, y choclo peruano.

$7,300.00

-

Entradas Calientes

Brochetas de Ostiones y Camarones

Brochetas bañadas en queso parmesano y especias peruanas.

$9,300.00

-

Brochetas de Filete y Camarones

Una combinación perfecta para un paladar exigente.

$8,500.00

-

Chicharrón de Calamares

Aros de calamar aliñados y sumergidos en aceite caliente crocantes, acompañados con salsa tártara.

$7,300.00

-

Chicharrón de Camarones

Colitas de camarones ecuatorianos aliñados y sumergidos en aceite caliente crocante, acompañado con salsa tártara.

$8,200.00

-

Chicharrón de Pollo

Trozos de pollos aliñados y sumergidos en aceite caliente crocantes, acompañados con salsa tártara.

$7,300.00

-

Chicharrón Mixto

Mixtura de mariscos y cubos de pescado sumergidos en aceite caliente crocantes, acompañados con salsa tártara.

$8,500.00

-

Ostiones a la Parmesana

Ostiones en su concha, mantequilla, vino blanco y queso parmesano gratinado.

$10,200.00

-

Piqueos

Jalea de Pescado

Para 2 personas. Chicharrón de pescado, mariscos y ostiones a la parmesana acompañados con yuca frita y ensalada criolla.

$19,000.00

-

Piqueo Criollo

Ceviche de reineta, causa de pollo, brocheta de camarones, yuca a la huancaína y brochetas de corvina.

$18,200.00

-

Piqueo Huascarán

Papas con salsa de ocopa, ceviche de reineta y brochetas de filete.

$11,500.00

-

Piqueo Frio

Para 2 personas. Tiradito de pescado, reineta, ensalada de mariscos, festival de mariscos, pulpo al olivo y choros a la Chalaca.

$18,200.00

-

Trilogía de Cebiches

Ceviche de pescado, reineta, con tres exquisitos sabores.

$13,750.00

-

Ensaladas

Ensalada Huascarán

Berro, alcachofa, tomate, espárragos, lechuga, queso fresco y palta.

$7,300.00

-

Ensalada del Norte

Lechuga, palta, tomate, palmito y camarones grille, aliñados con salsa de la casa.

$8,200.00

-

Ensalada Cesar (Ensaladas)

Lechuga, tomate, palmito, crutones, pollo al grille y queso parmesano.

$7,500.00

-

Pescados y Mariscos

Arroz con Mariscos

Arroz cocido con mariscos surtidos al vino blanco.

$9,300.00

-

Chaufa de Mariscos

Arroz con mixtura de mariscos, jengibre y cebollín salteado en salsa de soya.

$8,600.00

-

Chaufa de Camarones

Arroz con colitas de camarones, jengibre y cebollín salteado en salsa de soya.

$9,500.00

-

Chaufa Especial

Arroz con trozos de filete, pollo y colitas de camarones, jengibre y cebollín, salteado en salsa de soya.

$9,200.00

-

Pescado a la Florentina

Pescado a la plancha con espinaca, salsa blanca, queso parmesano y gratinado.

$9,500.00

-

Pescado en Salsa de Alcachofa

Pescado a Ia la plancha bañado con salsa de alcachofa al mejor estilo Huascarán.

$8,100.00

-

Pescado en Salsa de Mariscos

Pescado a la plancha bañado con una salsa de mixtura de mariscos con un punto de crema.

$9,500.00

-

Pescado con Camarones al Ajillo

Pescado, reineta, a la plancha con camarones ecuatorianos bañados en su propia salsa al mejor estilo peruano.

$9,400.00

-

Pescado del Chef

Filete de pescado, reineta con champiñones, camarones, queso parmesano y gratinado.

$9,800.00

-

Pescado con Salsa de Jaiba

Pescado, reineta a la plancha y bañada con una exquisita y cremosa salsa de jaiba.

$9,700.00

-

Picante de Camarones

Colitas de camarones ecuatorianos, cocido en una salsa espesa con un punto de coral de camarones.

$9,500.00

-

Picante de Mariscos

Mixtura de mariscos cocidos en una salsa espesa con un punto de coral de camarones.

$9,550.00

-

Risotto con Camarones

Azafrán, crema, champiñones y un guiso de camarones al vino blanco.

$9,990.00

-

Risotto con Mariscos

Arroz, crema, champiñones, azafrán y un guiso de mariscos.

$9,800.00

-

Salmón a la Naranja

Salmón a la mantequilla bañado con jugo de naranjas naturales, flameado con vodka.

$9,400.00

-

Salmón a la Plancha

Con mantequilla negra.

$9,300.00

-

Salmón en Salsa Agridulce

Filete de salmón a la plancha y camarones bañado con una salsa oriental.

$9,990.00

-

Truchas del Huascarán

Filete de trucha, camarones, espárragos y salsa especial.

$9,900.00

-

Escabeche de Pescado

Filete de Pescado, reineta a la plancha, cebolla morada, ají amarillo, un punto de vinagre, acompañado con camote.

$8,850.00

-

Pescado a la Plancha

Pescado a la Plancha, reineta

$8,500.00

-

Pescado Frito

Pescado Frito, reineta

$8,950.00

-

Congrio Frito

$7,850.00

-

Salmon c/mantequilla negra

$9,300.00

-

Tradiciones Peruanas

Ají de Gallina

Pechuga de pollo desmenuzada, crema, nuez moscada y ají amarillo.

$8,500.00

-

Pescado a la Chorrillana

Filete de pescado, reineta a la plancha, cebolla, tomate y especias peruanas.

$8,700.00

-

Pescado a lo Macho

Filete de pescado, reineta bañada en una fina salsa de mariscos al vino blanco.

$9,850.00

-

Seco de Cordero

Cordero desgrasado cocido en olla de greda con salsa de cilantro acompañado con poroto blanco.

$10,200.00

-

Seco de Filete con Frejoles

Filete de res a la plancha bañado con salsa de cilantro acompañado de porotos blancos.

$9,800.00

-

Seco de Pescado

Filete de Pescado, reineta, a la plancha bañado con salsa de cilantro.

$8,750.00

-

Lomo Saltado

Trozos de filete vacuno, papas fritas, cebolla, tomate y cilantro salteado en salsa de soya.

$10,200.00

-

Tacu–Tacu a la Chorrillana

Arroz, frejol canario mezclado y tostado con un punto de aceite de oliva, acompañado con un filete de pescado y bañado con salsa chorrillana.

$9,500.00

-

Tacu–Tacu a la Criolla

Arroz, frejol canario mezclado y tostado con un punto de aceite de oliva, acompañado con un escalope de res, huevo y plátano frito.

$9,800.00

-

Tacu-Tacu a lo Macho

Arroz, fríjol canario mezclado y tostado con un punto de aceite de oliva, bañados con un guiso de frutos del mar al vino blanco.

$9,900.00

-

Pachamanca

Plato típico andino basado en carnes de vacuno, pollo y cerdo macerados con hiervas aromáticas, cocidos, al calor de piedras pre calentado.

$10,200.00

-

Carnes y Aves

Filete a la Plancha

$8,500.00

-

Filete Mignon

Filete de lomo bañado con una salsa mirach y champiñones.

$9,100.00

-

Filete a la Pimienta

Filete de res con salsa de pimienta y crema.

$9,300.00

-

Filete Mar y Tierra

Un exquisito filete de res sumergido en una sensual y deliciosa salsa de camarones.

$9,900.00

-

Pollo a la Plancha (Carnes y Aves)

$8,200.00

-

Pollo en Salsa de Champiñones

Pollo a la plancha bañado con salsa de champiñones.

$8,550.00

-

Pollo Relleno Estilo Huascarán

Champiñón, espinaca, camarones y pimentón bañados con una salsa al mejor estilo Huascarán.

$9,750.00

-

Cordon Blue

Filete de vacuno relleno con jamón y queso.

$9,750.00

-

Sopas

Dieta de Pollo

$6,500.00

-

Parihuela de Mariscos

Deliciosa y restauradora sopa de la mejor variedad de marisco y pescado cocidos en olla de greda al vino blanco.

$7,850.00

-

Chupe de Camarones

Camarones cocidos en su coral en una tradicional combinación de caldo de pescado, papa y leche.

$8,900.00

-

Sudado de Pescado

Pescado con camarones, ostiones, cebolla, tomate, cilantro y especias peruanas cocidos al vapor.

$9,300.00

-

Sopa Criolla

Cubos de filete de vacuno, fideos y leche.

$7,650.00

-

Pastas

Lasaña de Verdura (Pastas)

Champiñones, alcachofa, espinaca y zanahoria.

$7,650.00

-

Fetuccini Huascarán

Champiñones, jaibas y camarones.

$8,200.00

-

Fetuccini al Alfredo

Fetuccini crema y jamón.

$6,950.00

-

Fetuccini con Salmón

Fetuccini con trocitos de salmón crema, jamón y champiñones.

$8,600.00

-

Fetuccini Salteado con Filete (Pastas)

A la criolla. Fetuccini cocidos al dente mezclado con cebollín, pimiento, jengibre, aceite de sésamo y filete de vacuno, salteados con salsa de soya.

$8,850.00

-

Fetuccini Especial

Fetuccini cocidos al dente mezclado con cebollín, pimiento, jengibre, aceite de sésamo y filete de vacuno, camarones y pollo salteados con salsa de soya.

$8,900.00

-

Fetuccini Salteado con Mariscos

Fetuccini cocidos al dente mezclado con cebollín, pimiento, jengibre, aceite de sésamo, mariscos y salteado con salsa de soya.

$9,200.00

-

Guarniciones

Arroz Blanco

$1,900.00

-

Arroz con Choclo a la Crema

$2,350.00

-

Arroz con Choclo Peruano

$2,300.00

-

Arroz Primavera

$2,250.00

-

Cancha

$2,500.00

-

Champiñones Salteados

$3,100.00

-

Ensalada Mixta (Guarniciones)

$3,700.00

-

Ensalada Especial

$4,100.00

-

Panaché de Verduras

$3,300.00

-

Papa Duquesa

$2,700.00

-

Papas Fritas

$3,100.00

-

Papas Salteadas

$3,400.00

-

Yuca Frita

$3,700.00

-

pisco sour de medio litro

pisco sour peruano con sumo de limon peruano jarabe de goma y la receta peruana

$8,600.00

-

Litro de Pisco Sour

pisco peruano con sumo de limon peruano y jarabe de goma y su receta peruana

$13,500.00

-

inca kola peruana

autentica bebida peruana

$2,500.00

-

inca kola zero

autentica bebida peruana

$2,000.00

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Brisas Del Huascaran Precios del Menú (CL)

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