ブラッセリーラルドワーズ BRASSERIE L'ARDOISE メニュー価格 (JP)

ハーブライスをたっぷり詰めたボリュームたっぷりのローストチキン。インパクト大。４〜６名様のお食事にピッタリです。前日までにご予約ください。※お店からご連絡差し上げることがございます。 A roast chicken is stuffed generously with herb rice in this filling dish with great impact. Ideal as a meal for 4-6 people. Please make a reservation at least 1 day prior. *We may contact you from the restaurant.

オススメ前菜の盛り合わせ。 A selection of our recommended hors d'oeurves.

オススメ前菜の盛り合わせ。 A selection of our recommended hors d'oeurves.

ラルドワーズオープン以来のスペシャリティ。あっさりとした湯葉のロワイヤルの上に濃厚なフォアグラ。リッチでコクのある甘辛いマデラソースが絶妙。 The speciality of L'Ardoise since its opening. A simple custard royale made with tofu skin topped with intensely-flavored foie gras. The rich and deep salty-sweet flavors of the Madeira sauce are a marvel.

トマトを白ワインとスパイスでコンポートにし、 エビのタルタルを詰め甘酸っぱい赤紫蘇のジュレで仕上げました。 Tomato, white wine and spices are combined in a compote and finished with a sweet-and-sour red shiso jelly packed with shrimp tartar.

自家菜園の採れたて季節野菜をたっぷりと使った定番テリーヌ。トリュフ香りでリッチに仕上げました。 Full of seasonal vegetables harvested from our own garden, this terrine is a regular on our menu. Finished with the rich aroma of truffle.

こだわりの新鮮なシーズナブル野菜をふんだんに使ったサラダ。ヤギのフレッシュチーズとカリカリ生ハムが最高にマッチします。 Salad abundant with select, seasonal, fresh vegetables. Pairs perfectly with the fresh goat's cheese and crunchy prosciutto.

ラルドワーズのスペシャリティ。藁とハーブで焼き上げヘルシーに。藁で燻すことによって 赤みの旨味が引き立ちます。 L'Ardoise's speciality. Cooked with straw and herbs for healthiness. The straw's smoke draws out the savoriness of the lean meat.

ハーブライスをたっぷり詰めたボリュームたっぷりのローストチキン。インパクト大。４〜６名様のお食事にピッタリです。前日までにご予約ください。※お店からご連絡差し上げることがございます。 A roast chicken is stuffed generously with herb rice in this filling dish with great impact. Ideal as a meal for 4-6 people. Please make a reservation at least 1 day prior. *We may contact you from the restaurant.

フランスアルザス地方を代表する伝統料理シュークルートを自家菜園の発酵キャベツをたっぷり使ったラルドワーズスタイルです。 In this traditional dish of France's Alsace region, choucroute, we use plenty of our fermented homegrown cabbage in L'Ardoise style.

フランスの代表的な煮込み料理。赤ワインをたっぷり使い、ジューシーで柔らかい牛ほほ肉は特別な日にぴったりです。 A classically French stew. Using plenty of red wine, this juicy and tender beef cheek is perfect for a special occasion.

ヨーロッパでポピュラーなエルダーフラワーの爽やかなスパークリングジュース。 Refreshing sparkling elderflower juice, popular in Europe.

１００％フレッシュなジンジャーとＣＡＮＥシュガーでできたナチュラルジンジャーエール。 少し振ってお召し上がりください。 Natural ginger ale made with 100% fresh ginger and cane sugar. Please shake gently before enjoying.

キリンのノンアルコールビール。 Kirin non-alcoholic beer.

スパークリングミネラルウォーター。 Sparkling mineral water.