Barttola Precios del Menú (DO)
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Santiago De Los Caballeros,
Santiago Province
51000
DO
1(809) 971-9294
Precios mostrados en:
DOP
Recommended
Churrasco angus 10 oz
R750.00
-
Cesar salad con pollo
Láminas de pollo al grill, servidas con lechuga romana, tomate, queso mozzarella de búfala, tocineta crispy. croutones y aderezo cesar.
R415.00
-
Rib eye 12 oz
R1,150.00
-
Pasta corta con salsa
R330.00
-
Salmón risolado
Filete de salmón cocido a la plancha, terminado con mantequilla de hierbas y servido sobre gnocchis de plátano maduro salteadas en crema, con tope de chips de plátano maduro y salsa tamarindo.
R750.00
-
A la parilla
T- bone 16 oz
R1,300.00
-
Churrasco angus 10 oz (A la parilla)
R750.00
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Tenderloin prime 10 oz
R1,100.00
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Flap meat black angus 10 oz
R715.00
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Sirloin angus 12 oz
R915.00
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Tomahawk 32 oz
R3,150.00
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Pollo al grill
R550.00
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Langostinos
R1,375.00
-
Rib eye 12 oz (A la parilla)
R1,150.00
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Sopas y cremas
De cebolla de doña Ana Antonia
Nuestra sopa clásica de cebolla hecha con un caldo de res y cebolla, servida con capas de pan tostado, queso suizo, cebollas asadas y tope de queso gratinado.
R350.00
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De zanahoria y coco
Exquisita fusión de zanahoria rostizada, cosida en agua de coco y terminada con un toque de crema para un sabor indescriptible para el paladar.
R475.00
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De auyama y peras
Jugamos con dos texturas diferentes de auyama, salteada en mantequilla, cebolla y ajo sumándole trozos de pera, para conseguir estés sabor afrutado y la terminamos con queso mascarpone y chips de auyama crujiente.
R350.00
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Potaje de lentejas
Este potaje esta hecho con lentejas salteadas con vegetales, cocidas con chorizo español al aroma de curry madras y coronada con polvo de chorizo.
R300.00
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Ceviches, tartares y asiáticos
Ceviche tradicional
Cortes de pescado blanco marinados en leche de tigre, plumas de cebolla roja y cilantro, servido con puré de batata mamey, cremoso de aguacate y maíz cancha.
R425.00
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Tartar de atún barttola
Ahí tuna mezclada con aceite de sesame, limón, puerro y nuestra mayonesa con guillin, servido en tacos de wanton frito. Acompañado de una ensaladilla de coles con pico de gallo.
R415.00
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Barttola roll
Este roll relleno de camarones crispys, salmón temporizado y queso crema, envuelto en plátano maduro y aguacate con salsa de anguila, miel y tope de nueces garrapiñadas.
R325.00
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Tamoro roll
Atún marinado en soja, masago, cebolla tostada, queso crema, aguacate, osaka y puerro, coranado con camarones empanizados en mayonesa de sésamo y todo envuelto en algas nori de color.
R350.00
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Kiki maki
Tenemos en jugoso y original kiki maki tempurizado relleno de pollo teriyaki, crema, manzana, espárrago, aguacate y puerro. Todo acompañado de nuestra espectacular salsa de la casa.
R325.00
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Tiradito de pulpo apaltado
Sashimi de pulpo marinado en emulsión de ají amarillo, con dados de pescado apaltado, tope de hilos de plátano verde, cebolla roja crujiente, brotes y salsa sriracha.
R390.00
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Ensalada de wakame
Jugosa ensalada de algas, con osaka, masago, salmón, aderezada con guindillas, mayonesa de sésamo y soja.
R295.00
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Salmón kimchi
Delicioso poke de salmón marinado en salsa kimchi, con base de arroz a la japonesa, con semillas de cajuil, aguacate, edamame y wakame con alga nori.
R395.00
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Poke bowl de atún
Exquisito corte de atún marinado en soja y aceite de sésame, con trozos de pilñas, sandia comprimida, kale, spaghetti de zucchini, base de arroz salvaje y brotes germinados.
R445.00
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Fresh green
Cesar salad
Servidas con lechuga romana, tomate, queso mozzarella de búfala, tocineta crispy. croutones y aderezo cesar.
R375.00
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Cesar salad con pollo (Fresh green)
Láminas de pollo al grill, servidas con lechuga romana, tomate, queso mozzarella de búfala, tocineta crispy. croutones y aderezo cesar.
R415.00
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Cesar salad con camarones
Con camarones, servidas con lechuga romana, tomate, queso mozzarella de búfala, tocineta crispy. croutones y aderezo cesar.
R550.00
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Tuna gazpacho
Este clásico, viene con el frescor de la sandía, el pepino y la cebolla roja, hecha un gazpacho con tropezones de tomate heirloom, rúcula bebe, aderezada con vinagreta de cidra de manzana.
R390.00
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Angus flap steak
Jugoso corte de flap steak hecho al grill con mezcla de lechuga, tomate, queso azul, aros de cebolla crispy y aderezo de suero de leche.
R375.00
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Ensalada barttola con camarones
Mezcla de lechugas, camarones salteados, tomate cherry, albahaca, menta, queso de cabra, nueces caramelizadas, trozos de piña, fresas y aderezo de miel y mostaza.
R450.00
-
Ensalada barttola con pollo
Mezcla de lechugas, pollo, tomate cherry, albahaca, menta, queso de cabra, nueces caramelizadas, trozos de piña, fresas y aderezo de miel y mostaza.
R415.00
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Burrata toscana
Queso burrata fresco con cama de carpaccio de zucchini asado, lascas de jamón serrano, tope de rúcula con arena negra y miel trufada servida con pan ciabatta.
R650.00
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Entrepanes
Philadelphia cheesesteak
Deliciosas tiras de carne tenderloin salteadas con cebolla, champiñón, queso crema y provolone dulce gratinado, servidas en pan rústico de la casa, acompañado de papas fritas.
R350.00
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Pollo sudoeste
Jugoso pollo grillado mezclado con la salsa BBQ, chipotle sobre una cama de lechuga, aguacate, cebolla, pimiento asado, rodajas de jalapeño y cilantro. Servido en pan rústico de la casa, acompañado de papas fritas.
R345.00
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Salmón club
Nuestra versión del rey de los club, esta llega con una jugosa carne de salmón hecho al grill, mantequilla de eneldo, tomate rostizado, alfalfa y una exquisita salsa honey teriyaki. Servido en pan sándwiches, acompañado de papas fritas.
R350.00
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Glam burgers
Mushroom truffle
Servida en pan brioche, carne de res angus, duxelle de champiñones, derretido de queso suizo, trozos de crispy bacon, cebollas caramelizadas, rúcula, tomate, mayonesa y trufada. Acompañada de papas fritas.
R475.00
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The luxe porchetta
Jugosa carne de pork belly, mezcla de lechugas, pickled de cebolla y pepino con tope de chicharrón y mayo hoisin. Servido en nuestro brioche, acomapañadas de papas fritas.
R375.00
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Smith apple
Servida en pan brioche, doble carne de res angus, aros de cebolla, queso Monterey, bacon caramelizado y nuestra salsa de manzanas confitadas, acompañada de papas fritas.
R325.00
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Barttola chicken
Nuestra glamburger de pollo con jengibre, limón, ajo y cilantro. Cocida al grill, pasada por panko y servida crispy con tope de queso de hoja, pico de gallo, aguacate, lechuga, jalapeño y mayonesa de chipotle en pan brioche acompañada de chips de yuca.
R515.00
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Pastas y arroces
Gnocchi de calabaza ahumada
Sutiles gnocchi de calabaza salteado en crema de calabaza, hongos, guisantes y cherry, con albahaca morada y lazcas de parmesano.
R375.00
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Arroz cremoso del mar y sus cosas
Nuestro cremoso de mariscos está hecho con frutos del mar y sus cosas, salteados con vegetales e hidratados con bisques de mariscos aromatizados con azafrán y puerro.
R725.00
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Risotto del bosque
Este risotto está salteado con hongos mixtos, tomates cherry, acelga dulce crujiente, hongos enoki y maíz bebe rostizado.
R495.00
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Penne chicken malbec
Nuestra exquisita combinación de pollo salteado con chorizo en salsa de vino tinto y terminado con queso gratinado, harán de este plato algo diferente.
R475.00
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Fetuccini al vodka
Salteado en salsa aurora y vodka con trozos de salmón grillado y tomate provenzal.
R690.00
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Linguisis aglio e olio con camarones
Salteados en aceite de oliva, ajo, pepperoncino, tomate cherry y camarones.
R550.00
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Arroz frito al wok
Arroz frito con vegetales, jengibre, aceite de sésamo terminado con huevo escalfado y la carne de sus preferencia.
R390.00
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Risotto de chivo liniero
Con aguacate y tostones de plátano maduro.
R650.00
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De la tierra
Churrasco cab 10 oz
Jugoso corte de 10 onzas a la parrilla, servido con vegetales al grill, tomates cherry y espinacas salteadas.
R925.00
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Tenderloin prime 10 oz (De la tierra)
Marinada y cocinada al grill. Servida con vegetales al grill y nuestra salsa de hongos porcini y portobello rostizados.
R1,250.00
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Tagliata de sirloin 12 oz
Hecho a la parrila sobre cremoso de espinaca, coronado con tope de cebollas salteadas con hongos, aceitunas negras y chip de ajo.
R1,115.00
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Rib eye cab 12 oz
Jugoso corte hecho al grill y terminado en hierro caliente con mantequilla, romero y ajo. Viene servido con papas de la casa y reducción de vino tinto.
R1,275.00
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Flap meat a la leña 10 oz
Nuestro flap meat está hecho al carbón, sobre puré de plátano maduro a la huancaína, con tope de aguacate criollo y chimichurri de hierbas frescas.
R815.00
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Chivo liniero
Exquisito chivo guisado y deshuesado en cocción de 48 horas. Servido con moro de guandules, plátano maduro y ensalada de aguacate.
R675.00
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Chicken a la brie
Pechuga de pollo hecha al grill con tope de cebollas caramelizadas, champiñón y queso brie fundido con cremoso de batata y espárragos rostizados.
R575.00
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Escapolines de cerdo al vino oporto
Deliciosas escapolines de cerdo con nuestra salsa de vino oporto. Servido con puré de yuca y hongos portobello.
R635.00
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T- bone de 16 oz
Marinado en hierbas y terminado en el grill con salsa de pimienta verde. Servido con gnocchi de yuca mocana a la crema.
R1,490.00
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Tomahawk 32 oz (De la tierra)
Exquisito corte de carne de 32 onzas con infusión de hierbas. Servido con 2 guarniciones de su preferencia.
R3,150.00
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Pechuga de pollo salvaje
Marinada y cocida al grill. Servidas con vegetales al grill y nuestra salsa de hongos porcini y portobello rostizados.
R575.00
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Del mar
Salmón island
Filete de salmón cocido unilateralmente sobre puré hawaian con salsa de yuzu coconut curry.
R675.00
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Mahi mahi a la bohemia con almejas
Un jugoso churrasco de mahi mahi hecho al sartén con furmet de pescado, ralladura de limón y cereza, salteado con almejas y vegetales mixtos, sobre palmitos grillados.
R550.00
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El pulpo asustado
Mariando con adobo de la casa, hecho a la braza y servido con puré de camote asado y brotes.
R650.00
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Lomo de chillo asado
Jugoso lomo de chillo asado, sobre crema de guisantes y mentas con caldo de pescado a la roca.
R685.00
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Ahí tuna koreano
Hecho al sartén, salteado en nuestra salsa koreana sobre vegetales fritos y crispy noodles.
R725.00
-
Camarones al ajillo
Salteados en mantequilla, ajo, vino blanco y perejil, con mayonesa de maní. Servido con la guarnición de su preferencia.
R650.00
-
Camarones a la crema
Salteados en mantequilla, ajo y vino blanco, con espinaca bebé y crema blanca. Servido con la guarnición de su preferencia.
R650.00
-
Salmón risolado (Del mar)
Filete de salmón cocido a la plancha, terminado con mantequilla de hierbas y servido sobre gnocchis de plátano maduro salteadas en crema, con tope de chips de plátano maduro y salsa tamarindo.
R750.00
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Kids corner
Chicken tender
Jugoso tender de pollo empanizado, acompañado con papas fritas y kétchup.
R225.00
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Slider bacon and cheese
Dos slider de carne de res angus con queso cehddar fundido y bacon crispy, aocmpañados de papas fritas.
R250.00
-
Mini churrasco al grill
Churrasco de 5 onzas hecho al grill, acompañados de papas fritas.
R450.00
-
Pasta corta con salsa (Kids corner)
R330.00
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