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BALMORI Precios del Menú (MX)

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Picked For You

Alcachofa a las Brasas
Con parmesano gratinado y vinagreta balsámica.350 gramos.
$120.00
-
Esquites Balmori
Con mayonesa de trufa y salsa macha, 220 gramos.
$70.00
-
Mac & Cheese
Tortellioni con salsa de queso cheddar, gorgozola,parmesano y queso azul. 250 gramos.
$160.00
-
Hamburguesa de Aqui
100% pues, queso mozarella, preparación de la casa,¡Aplatala! 150 gramos.
$170.00
-
Fetuccini Carlos Balmori
Cremosa, aceite de trufa y huevo perfecto.210 gramos.
$185.00
-

Recommended

Para Empezar

Alcachofa a las Brasas (Para Empezar)
Con parmesano gratinado y vinagreta balsámica.350 gramos.
$120.00
-
Esquites Balmori (Para Empezar)
Con mayonesa de trufa y salsa macha, 220 gramos.
$70.00
-
Miso Vegana
Sopa miso con tofu, portobello, fideo chino y soya. 90 gramos.
$68.00
-
Jugo de Carne
De res acompañado con limón, cebolla, cilantro y chile. 120 gramos.
$90.00
-
Alcachofa Chemita
Con mantequilla y papa paja. 320 gramos.
$130.00
-
Flores de Calabaza (Para Empezar)
Rellenas de jocoque, queso de cabra, miel en polvo y pepita. 3 piezas.
$80.00
-
Flores de Calabaza
Rellenas de jocoque, queso de cabra, miel en polvo y pepita. 3 piezas.
$80.00
-
Tataki de Atún
Atún fresco sellado con jengibre, ponzu y brote de betabel. 130 gramos.
$198.00
-
Tostadas de Atún
Atún fresco, poro frito y aderezos de cilantro y de chipotle. 2 piezas.
$130.00
-
Tiradito de Salmón
Con salsa de soya y naranja, chile cuaresmeño y ralladura de coliflor. 150 gramos.
$220.00
-
Cebiche de Natalia
Con jengibre y chips de camote. 250 gramos.
$115.00
-
Molote de Hoja Santa
Con mole oaxaqueño, relleno de plátano frijol negro y quesadillo. 150 gramos.
$135.00
-

Para Compartir

Adamames
Tres salsa, soyas, chiraza y anguila. 130 gramos.
$80.00
-
Elotitos Bby
Almenier, sellados a la parrilla. 3 piezas.
$95.00
-
Elotitos Bby (Para Compartir)
Almenier, sellados a la parrilla. 3 piezas.
$95.00
-
Aros de Calamar
Aros capeados con tártara y alioli de jalapeño. 130 gramos.
$130.00
-
Bombas de Aoxaca
Se queso y polvo azul.140 gramos.
$100.00
-
Sashimi de Atún
Con chimichurri de hierba buena y sal maldon.160 gramos.
$220.00
-
Costillitas Balmori
BBQ con miel de agave. 300 gramos.
$168.00
-
Carnitas de Rib Eye
Sobre aguacamole, aceite rojo y tortilla azul.225 gramos.
$388.00
-
Sachimi de Salmón Rosado
Al betabel,con perlas de aguacate y quenelle de portobello. 150 gramos.
$220.00
-

Para Cuidarse

Carpaccio de Jitomates
Jitomates orgánicos, chimichuri de hierba buena y sal maldon.290 gramos.
$90.00
-
Jitomate Mozzarella
Con mozzarella di bifala, albahaca fresca, piñones y pesto. 300 gramos.
$120.00
-
Ensalada de Chayote y Berros
Con pepinillos mini, bastones de manzana y aderezo de yoguth griego con menta.160 gramos.
$95.00
-
Zanahorias Rostizadas
Con chimichurri de hierbabuena y crujiente de garbanzos. 3 piezas.
$95.00
-
Ensalada Betabel
Betabel rostizados, arúgula, queso de cabra y vinagre de higo y moras. 210 gramos.
$95.00
-
Risotto de Coliflor
Coliflor salteada, crema montada, parmesano y aceite de trufa. 220 gramos.
$125.00
-
Coliflor Rostizada
Coliflor rostizada con salsa de edamame y aceite de trufa. 310 gramos.
$110.00
-
Coliflor Rostizada (Para Cuidarse)
Coliflor rostizada con salsa de edamame y aceite de trufa. 310 gramos.
$110.00
-

Para Continuar

Agnolotti
Rellenos de camote y salsa blanca de cabra. 150 gramos.
$135.00
-
Salmón Sous-vide
Con puré de zanahoria, alcaparras fritas y chemita. 200 gramos.
$250.00
-
Filete de Robalo con zaatar
Breaded con zataar, brocolines a la parrilla y jocoque al ajo negro. 150 gramos.
$250.00
-
Mac & Cheese (Para Continuar)
Tortellioni con salsa de queso cheddar, gorgozola,parmesano y queso azul. 250 gramos.
$160.00
-
Pulpo a las Brasas
Con vinagreta poblana y chips de plátano.200 gramos.
$325.00
-
Taquitos de Pato
Confitado, cebolla caramelizada, con martajada de chiplote. 140 gramos.
$220.00
-
Hamburguesa de Aqui (Para Continuar)
100% pues, queso mozarella, preparación de la casa,¡Aplatala! 150 gramos.
$170.00
-
Fetuccini Carlos Balmori (Para Continuar)
Cremosa, aceite de trufa y huevo perfecto.210 gramos.
$185.00
-
Rid Eye
A la plancha con puré de papay gorgonzola, brotes de arúgula y salsa española. 350 gramos.
$390.00
-
Filete de Res
Con ensalada de alubias y aliolo de ajo cremoso. 200 gramos.
$250.00
-
Risotto Vitello
Risotto de portobello, carpaccio de ternera, reducción de balsámico con trufa. 210 gramos
$190.00
-

Pizzas

Pizza Margarita
Pomodoro rústico, mozzarella, jitomates frescos y albahaca. 350 gramos.
$155.00
-
Pizza Mozzarella y Pimientos
Pimientos rojos escalfados sobre extra mozzabella. 500 gramos.
$195.00
-
Pizza Higo y Serrano
Jalea de higo, blue cheese gratinado, higos y jamón serrano. 350 gramos.
$175.00
-
Pizza Vegetariana
Pomodoro rústico, corazones de alcachofa, portobello al romero, cebolla caramelizada y vinagreta bálsamica de higos. 330 gramos.
$165.00
-
Pizza Serrano
Pomodoro rústico, mozarella, procuitto,jitomate deshidratado y arúgula. 290 gramos.
$175.00
-
Pizza Calabresa
Pomodoro rústico, chorizo argentino, mozarella, peperonccino. 350 gramos.
$175.00
-
Pizza Esparragos
Salsa alfredo, espárragos y parmesano gratinado. 250 gramos.
$165.00
-
Pizza Pera y Blue Cheese
Salsa alfredo, blue cheese, láminas de pera caramelizada y nuez. 250 gramos.
$165.00
-

Postres

Mousse de Guayaba
Base galleta, mousse de guayaba y guayabas caramelizadas. 150 gramos.
$93.00
-
Tarta de Chocolate
Base de oreo, cheese cake y cubierta de chocolate. 160 gramos.
$128.00
-
Flan
De cajeta con merengue rostizado. 150 gramos.
$81.00
-
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