鳥忠-本店 トリチュウ-ホンテン メニュー価格 (JP)
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中央区八雲通4-2-11,
Kobe,
651-0078
JP
8(178) 221-4452
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JPY
Picked For You
骨付きもも肉焼き Grilled Chicken Thigh
どん！！と３００ｇサイズの淡路どりの骨付きももをジューシーに焼き上げました食べごたえ有り！！ Ta-da!! 300g of hearty and juicy grilled Awaji chicken thigh on the bone!!
￥840.00
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四種のハムセット 4 Hams Set
朝食のサラダやワインのお供に来客時のオードブル等いろんなシーンで使える四種類のハムのセット。 4 hams set, good as a breakfast salad, with wine, or as appetizers for guests.
￥1,800.00
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ミンチカツ Minced Cutlet
みんな大好き当店オリジナルのミンチカツです。味は４種類からお選びいただけます。 Our original minced cutlet, loved by all. Choose from 4 different flavors.
￥170.00
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から揚げ Fried Chicken
衣にもこだわりサクッと揚がっております。淡路どり使用。味は２種類からお選びいただけます。 Coated in a special coating and deep-fried. Made using Awaji chicken. Choose from 2 different flavors.
￥530.00
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とり皮スパイス揚げ Spicy Fried Chicken Skin
新名物！！おやつにもお酒のおつまみにも超おススメです。味は３種類からお選びいただけます。 New item!! Super recommended snack with beer. Choose from 3 flavors.
￥400.00
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Recommended
パーティーセット Party Set
オードブル（事前予約のみ） Appetizers (Reservation Only)
テリーヌやラザニア、キッシュ等のおしゃれな医逸品からみんな大好きな唐揚げまでぎっしり入ったオードブルセット（４～５人前です）ご注文は４日前までにお願いします。 A satisfying appetizers set that includes terrine, lasagna, quiche, and everyone's favorite fried chicken (serves 4-5). 4-day reservation required.
￥5,900.00
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淡路どりのたたき・パテ・リエットのセット Seared Awaji Chicken, Pâté, Rillette Set
当店のワイン、お酒に合う人気の商品をお得な三点セットにしました。 A value set of 3 dishes that go well with our house wines.
￥1,640.00
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四種のハムセット 4 Hams Set (パーティーセット Party Set)
朝食のサラダやワインのお供に来客時のオードブル等いろんなシーンで使える四種類のハムのセット。 4 hams set, good as a breakfast salad, with wine, or as appetizers for guests.
￥1,800.00
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四種のココットセット 4 Cocotte Set
当店のワイン、お酒に合う人気のココットをお得なセットにしました。 A value set of popular cocottes that go well with our house wines.
￥2,300.00
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鳥忠洋風セット Torichu Western Set
チックデリトリチュウが自信を持ってお送りする洋風総菜を人気の８点をまとめたお得なセットにしました。 A value set with 8 of Torichu's popular Western side dishes.
￥4,390.00
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淡路どりのスモークセット Smoked Awaji Chicken Set
当店の人気の商品である淡路どりのスモークチキンをまとめたお得なセットにしました。 A value set with our popular smoked Awaji chicken dish.
￥1,190.00
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鳥忠スモークセット Torichu Smoked Set
当店の人気の商品であるスモークチキンをすべて入ったお得なセットにしました。 A value set with all our popular smoked chicken dishes.
￥3,090.00
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惣菜 Side Dish
さつま揚げ Fried Chicken Paste Cake
軟骨の食感と大葉の香りが楽しい鶏肉で作った当店オリジナルのさつま揚げです。 Our original chicken cake paste, with textured cartilage and fragrant shiso leaf.
￥170.00
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ミンチカツ Minced Cutlet (惣菜 Side Dish)
みんな大好き当店オリジナルのミンチカツです。味は４種類からお選びいただけます。 Our original minced cutlet, loved by all. Choose from 4 different flavors.
￥170.00
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から揚げ Fried Chicken (惣菜 Side Dish)
衣にもこだわりサクッと揚がっております。淡路どり使用。味は２種類からお選びいただけます。 Coated in a special coating and deep-fried. Made using Awaji chicken. Choose from 2 different flavors.
￥530.00
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とり皮スパイス揚げ Spicy Fried Chicken Skin (惣菜 Side Dish)
新名物！！おやつにもお酒のおつまみにも超おススメです。味は３種類からお選びいただけます。 New item!! Super recommended snack with beer. Choose from 3 flavors.
￥400.00
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チキン南蛮 Chicken Nanban
酸味を効かせた自家製の南蛮だれとタルタルソース。 With homemade sour nanban sauce and tartar sauce.
￥620.00
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骨付きもも肉焼き Grilled Chicken Thigh (惣菜 Side Dish)
どん！！と３００ｇサイズの淡路どりの骨付きももをジューシーに焼き上げました食べごたえ有り！！ Ta-da!! 300g of hearty and juicy grilled Awaji chicken thigh on the bone!!
￥840.00
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ラザニア Lasagna
食感の良いさつま知覧どりの粗挽きのミンチでミートソースを作っています。 Tender Satsuma Chiran chicken, coarsely ground and made into a meat sauce.
￥820.00
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スペイン風オムレツ Spanish Omelette
三層の断面が美しいチーズ入りのちょっと変わったオムレツです。 A unique omelette with delicious 3-layered cheese.
￥640.00
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日替わりキッシュ Quiche of the Day
バターたっぷりの当店自慢のキッシュ生地に日替わりの具を乗せて焼き上げたおしゃれな逸品です。 Our prided quiche, made with buttery batter topped with fresh ingredients of the day.
￥520.00
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さつま知覧どり黒焼き Black Grilled Satsuma Chiran Chicken (惣菜 Side Dish)
香味油をかけながら炭火で一気に焼き上げた九州名物のやきとりです。 Kyushu's famous grilled chicken dish, drenched in flavored oil and cooked over a charcoal fire.
￥840.00
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さつま知覧どり黒焼き Black Grilled Satsuma Chiran Chicken
香味油をかけながら炭火で一気に焼き上げた九州名物のやきとりです。 Kyushu's famous grilled chicken dish, drenched in flavored oil and cooked over a charcoal fire.
￥840.00
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フォアグラ入りレバーパテ Liver Pâté with Foie Gras
淡路どりのレバーに贅沢にフォアグラを加えたパテです。バゲット等に塗ってお召し上がりください。 Awaji chicken liver pâté with luxurious foie gras. Spread it on a baguette slice and enjoy.
￥700.00
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鶏リエット Chicken Rillette
ヘルシーな鶏肉で作った当店の自信作。淡路どりのリエットです。バゲット等と一緒にお召し上がりください。 Our prided dish, made with healthy chicken meat. Awaji chicken rillette. Enjoy with baguette.
￥620.00
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砂ずりと軟骨のコンフィ Gizzard & Cartilage Confit
違った食感の砂肝と軟骨をにんにくとハーブのオイルで少し軟らかく煮ました。微妙な食感がクセになる美味しさです。温めてお召し上がりください。残ったソースもパン等に付けて、最後までお楽しみいただけます。 Textured gizzards and cartilage cooked until tender in garlic and herb oil. A subtle texture and addictive delicious flavor. Warm it up to enjoy. Soak up the remaining sauce with bread.
￥620.00
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砂ずりのブルゴーニュ風 Burgundy-Style Chicken Gizzards
砂肝をエスカルゴに見立てた当店オリジナルの鳥料理です。ココットの底にはトマトソースが仕込んであります。くつくつと温めてお召し上がりください。残ったソースもパン等に付けて、最後までお楽しみいただけます。 Our original dish of chicken gizzards cooked escargot-style. Served in coccottes filled with tomato sauce. Warm it up to enjoy. Soak up the remaining sauce with bread.
￥620.00
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淡路どりのたたき Seared Awaji Chicken (惣菜 Side Dish)
新鮮な淡路どりを炭火でたたきにし、桜のチップでスモークした生ハム風たたきです。ワインのお供に最高です。 Fresh Awaji chicken cooked over a charcoal fire and ground, then smoked over cherry blossom wood chips to make ham. Goes best with wine.
￥500.00
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淡路どりのたたき Seared Awaji Chicken
新鮮な淡路どりを炭火でたたきにし、桜のチップでスモークした生ハム風たたきです。ワインのお供に最高です。 Fresh Awaji chicken cooked over a charcoal fire and ground, then smoked over cherry blossom wood chips to make ham. Goes best with wine.
￥500.00
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ペッパーハム Pepper Ham
ヘルシーな淡路どりの胸肉を真空調理によって柔らかく仕上げました。４種類のペッパーがピリッとスパイシーな大人の味わいです。そのままおつまみにしたり、サラダのトッピングとしてお使いください。 Healthy Awaji chicken breast vacuum-cooked to keep it tender. Seasoned with 4 types of pepper for a spicy, mature flavor. Eat it by itself, or use as a salad topping.
￥500.00
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レモンとミントのハム Lemon & Mint Ham
ヘルシーな淡路どりの胸肉を真空調理によって柔らかく仕上げました。自家農園栽培の無農薬ミントとレモンで爽やかであっさりとした一品です。そのままおつまみにしたり、サラダのトッピングとしてお使いください。 Healthy Awaji chicken breast vacuum-cooked to keep it tender. Finished with refreshing flavors of local pesticide-free mint and lemon. Eat it by itself, or use as a salad topping.
￥500.00
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フォアグラ入りテリーヌ Terrine with Foie Gras (惣菜 Side Dish)
淡路どり、さつま知覧どり、フォアグラ、レバー、ハート、軟骨・・・マーブル状に入った模様は、それぞれの味や食感が楽しめます。当店の誇る、シェフ渾身の一品です。 Made with Awaji chicken, Satsuma Chiran chicken, foie gras, liver, heart, cartilage... Enjoy the marbled appearance and various flavors. Our chef's most prided dish.
￥830.00
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フォアグラ入りテリーヌ Terrine with Foie Gras
淡路どり、さつま知覧どり、フォアグラ、レバー、ハート、軟骨・・・マーブル状に入った模様は、それぞれの味や食感が楽しめます。当店の誇る、シェフ渾身の一品です。 Made with Awaji chicken, Satsuma Chiran chicken, foie gras, liver, heart, cartilage... Enjoy the marbled appearance and various flavors. Our chef's most prided dish.
￥830.00
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グリルチキン（ガーリック醤油味） Grilled Chicken (Garlic Soy Sauce)
新鮮な淡路どりのもも肉を使い、特性ガーリック醤油で照り焼きにした当店人気の商品です。 Our popular dish of fresh Awaji chicken thigh cooked teriyaki-style in special garlic soy sauce.
￥620.00
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鶏ハンバーグ Chicken Hamburg Steak
みんなに大人気のふんわりチキンハンバーグ！不思議な食感の軟骨を入れました。 Fluffy chicken hamburg steak, loved by all! Mixed with tender cartilage.
￥570.00
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ひねどりのコンフィ Hine Chicken Confit (惣菜 Side Dish)
フランス料理のオイル煮であるコンフィ。硬いけど旨味たっぷりのひねどりをにんにく、自家製無農薬ハーブと共に低温で丸一日煮込み旨味そのままに軟らかく仕上げました。 French-style confit cooked in oil. Tough but flavorful Hine chicken cooked at low temperature with garlic and local pesticide-free herbs for a day, until tender.
￥770.00
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ひねどりのコンフィ Hine Chicken Confit
フランス料理のオイル煮であるコンフィ。硬いけど旨味たっぷりのひねどりをにんにく、自家製無農薬ハーブと共に低温で丸一日煮込み旨味そのままに軟らかく仕上げました。 French-style confit cooked in oil. Tough but flavorful Hine chicken cooked at low temperature with garlic and local pesticide-free herbs for a day, until tender.
￥770.00
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チーズカツレツ Cheese Cutlet (惣菜 Side Dish)
新鮮な淡路どりを上質なパルミジャーノチーズをたっぷりと使ったチーズカツレツに仕上げました。ご自宅のフライパンで焼くだけで簡単便利においしく召し上がって頂けます。 Cheese cutlet made with fresh Awaji chicken and lots of high-grade parmesan cheese. A simple and convenient dish to fry up at home.
￥450.00
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チーズカツレツ Cheese Cutlet
新鮮な淡路どりを上質なパルミジャーノチーズをたっぷりと使ったチーズカツレツに仕上げました。ご自宅のフライパンで焼くだけで簡単便利においしく召し上がって頂けます。 Cheese cutlet made with fresh Awaji chicken and lots of high-grade parmesan cheese. A simple and convenient dish to fry up at home.
￥450.00
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レバースモーク Smoked Liver
朝引きの新鮮な淡路どりのレバーをスモークにしました。ワインや吟醸酒のおつまみに、とろけるような極上の味わいをお楽しみください。 Fresh smoked Awaji chicken liver. Enjoy the tender flavor with wine or Japanese rice wine.
￥250.00
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淡路どり・ももスモーク Smoked Awaji Chicken Thigh
無添加で完全手作りの淡路もも肉スモーク。新鮮な淡路どりを柔らかくジューシーな仕上がりになるようこだわり抜いて調理しております。香りのいい桜のチップでスモークしておりますので、味と共に香りもお楽しみください。 Smoked Awaji chicken thigh, additive-free and cooked by hand. Tender and juicy fresh Awaji chicken meat. Smoked over cherry blossom wood chips for great flavor and fragrance.
￥620.00
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さつま知覧どり・もも肉スモーク Smoked Satsuma Chiran Chicken Thigh
旨味たっぷりのさつま知覧どりを香りのいい桜の一夫でスモークしました。 Delicious Satsuma Chiran chicken, smoked over fragrant cherry blossom wood chips.
￥800.00
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手羽元スモーク Smoked Chicken Wings
新鮮な淡路どりの手羽元を桜のチップでスモークしました。召し上がって頂く際にひと手間かけて素揚げしていただくと一層おいしく召し上がって頂けます。 Fresh Awaji chicken wings, smoked over cherry blossom wood chips. Refry it just before consumption for an added layer of delicious flavor.
￥460.00
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合鴨スモーク Smoked Duck
選び抜かれた極上の国産合鴨を桜のチップでスモークにしました。また、この商品は一度も冷凍していない最高級の大阪鴨を使用しています。神戸の料亭や、高級和食店からも認められた最高の味を是非お試しください。 Specially-selected local duck, smoked over cherry blossom wood chips. Made using top-quality Osaka duck that has never been frozen. Enjoy the best flavor, recognized by top restaurants in the area.
￥1,300.00
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鳥忠「秘伝」のから揚げ Torichu Secret Fried Chicken
鳥忠が創業当時から改良を繰り返したどり着いた、大人気の“「秘伝」からあげ”がたっぷり６００ｇのお買い得ファミリーサイズで販売開始です！新鮮な淡路どりのむね肉を秘伝のタレに漬け込みました。１８０°に熱した油で３分、油に入れたり、持ち上げたりしながら揚げてください。カラッと揚がります。 A bargain family size serving of 600g of our super popular "secret fried chicken", whose recipe was perfected over the years! Fresh Awaji chicken breast is marinated in our secret sauce. Cook by dipping it in 180° oil for 3 minutes to make it crispy.
￥1,600.00
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米粉の旨塩黄金から揚げ Rice Flour-Coated Golden Fried Chicken
新鮮な淡路どりの骨付き肉を特製調合の塩で漬け込んだのち特製のからあげ粉で調合しました。 Fresh Awaji chicken on the bone, marinated in a special blend of salt, then coated in special powder and deep-fried.
￥1,200.00
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